本篇文章給大家談談煎平魚，以及煎平魚怎么腌制竅門對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
煎平魚的做法，煎平魚怎么做好吃，煎平魚的家常
食材
主料
平魚
500g
輔料
油
適量
鹽
適量
蔥姜蒜
適量
干紅辣椒
適量
八角
適量
料酒
適量
生抽
適量
步驟
1.平魚去其器內臟和魚鰓，洗凈腹內黑膜，雙面?zhèn)却蚧ǖ叮?/p>
2.瀝干水分的魚，在室外通風處晾曬至表皮干爽；
3.熱鍋下冷油，油熱后，下魚小火慢煎；
4.煎至底面四周變黃，翻面，繼續(xù)小火慢煎；
5.雙面煎黃后取出，用同樣的方法煎好另一條；
6.鍋內留底油，爆香蔥姜蒜和八角；
7.放入煎好的平魚，烹入料酒和生抽，添加剛干沒過的熱水，大火燒開；
8.調入鹽和糖，中火煎至湯汁濃稠；
9.調入味精，撒上蔥花即可出鍋。
香煎平魚的做法步驟圖，香煎平魚怎么做好吃
香煎平魚的做法
1.
平魚清洗干凈，去內臟，去魚鰓備用
2.
魚身正反面改刀，放入白胡椒粉、黑胡椒粉、食鹽、料酒腌制30分鐘
3.
鍋中熱油，將切好的蔥和洋蔥頭放入鍋中爆出香味！
4.
放入腌制好的平魚小火煎至兩面金黃
5.
放入少許生抽提味，千萬不要多哦！
烹飪技巧
注：平魚忌用動物油炸制;不要和羊肉同食， 腹中魚籽有毒，能引發(fā)痢疾。
平魚怎么做好吃又簡單
平魚的家常做法一
食材用料：
平魚600克、雞蛋1顆、雞精適量、鹽適量、黑胡椒粉適量、花椒適量、辣椒適量、桂皮適量、大料適量。
制作過程：
1、將新鮮的'平魚清洗干凈，并準備好需要的輔佐材料。
2、將洗干凈的平魚切花刀。
3、雞蛋打勻。
4、食用油倒入鍋中，待油冒煙時即可用。
5、將平魚均勻的涂抹上蛋液，放入鍋中中小火煎。
6、準備好蔥、姜、蒜。
7、平魚煎成金黃色以后，將蔥姜蒜放入鍋中，用醬油、醋調料，輔佐材料都放入鍋中加入鹽、雞精后燉制15~20分鐘即可，香噴噴的紅燒平魚就制作好啦!
平魚的家常做法二
食材用料：平魚600g，筍、干辣椒少許，香菇3朵，大料2個，姜片5克，蔥花少許，蔥段10克，大蒜4瓣，鹽3克，白糖20克，料酒15克，醬油5克，醋5克。
制作過程：
1、將平魚洗干凈，筍洗凈，切成丁，香菇浸泡大約20分鐘左右后洗凈，并對切成兩半，干紅辣椒洗凈，把辣椒子剔除，切成小片。
2、鍋置火上，放入食用油，待油燒至五六成熱后，將平魚放入略炸，撈出控油備用。
3、鍋中的底油繼續(xù)使用，將準備好的姜片、干辣椒、大料、蔥段、蒜瓣熗鍋，待聞到出香味后加入醬油、白糖、鹽、料酒、醋和適量水，使用大火燒開，將之前炸過的平魚放入鍋中、香菇、筍丁一起放進去，用小火燜熟，待出鍋前撒上蔥花即可。
怎么樣?屏幕前的你聞到了紅燒平魚的香味了嗎?
平魚的家常做法三
食材用料：平魚600g、香菇。姜、蔥、蒜、八角、干紅辣椒、小茴香、花椒、鹽、白糖、醋、醬油、紹酒。
制作過程：
1、平魚洗干凈，注意洗凈腹內黑膜，蒜切片、姜切片、蔥切段、香菇切丁、香蔥切末、干辣椒剪成小段。
2、熱鍋下冷油，待油熱至5成后，將平魚下入鍋中，使用小火慢煎。
3、平魚煎至底面和四周變黃，翻面，繼續(xù)使用小火慢煎。
4、待平魚的雙面都煎黃后，開始下入佐料蔥、、干紅辣椒、姜、花椒、蒜八角、小茴香。
5、烹入料酒和醋，添加剛剛沒過魚的熱水，使用大火燒開。
6、開始放鹽和醬油，白糖加入并使用大火收汁，撒上香菇丁，大火入味。
7、大火燒制至湯汁濃稠，撒香蔥末淋少許香油出鍋裝盤。色香味俱全的紅燒平魚就可以食用啦。
香煎平魚的做法
用料
平魚 ? ?兩條 ?
蔥姜絲 ? ?適量 ?
香煎平魚的做法
準備食材：野生平魚兩條
處理干凈
魚身劃幾刀，撒適量鹽、料酒腌制，放蔥姜絲一起，約半個小時
鍋中放油，放入新的蔥姜絲煸香，放入平魚，兩面煎至金黃
撒椒鹽、黑胡椒和辣椒粉調味，口味依自己喜好
煎完出鍋即可，趁熱吃最棒啦～
平底鍋煎平魚的做法
材料 ：
平魚80g，香菇10g，冬筍10g，食鹽3g、料酒、蔥、姜片適量。
02
做法：
1、將平魚洗凈，備用。
2、香菇兩刀破四半，冬筍切小方片（同切好的香菇大小 一樣）。
3、將平魚放入盤內，將切好的冬筍、香菇、蔥、姜片放在平魚表面，再撒上少許食鹽、料酒，上鍋蒸15分鐘左右即可。
03
食材功效
適用于糖尿病口渴多飲不止及熱病傷陰等癥者。
建議：烹調魚之前一定要將魚腹中的黑膜清除干凈。因為這層黑膜是魚腹中各種有害物質的匯集處，特別是河魚和人工喂養(yǎng)飼料的魚類，因其經常接觸化肥、農藥及水中的污染物，會使各種有害物質在黑膜中積存，吃魚時如果不去除魚腹內壁上的黑膜，很容易引發(fā)反胃、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。
香煎平魚怎么做 香煎平魚的烹飪方法
1、食材：平魚、青豆、松子、姜、番茄醬、料酒、鹽、糖、味精。
2、平魚取腮、腸后洗凈備用。
3、收拾好的平魚用料酒、鹽腌制20分鐘后掛糊。
4、青豆用開水焯熟焯軟撈出備用。
5、生姜切末、松子炸香備用。
6、鍋中做油，7成熱時下入平魚炸至外焦里嫩、金黃色撈出裝盤。
7、鍋中做油，5成熱時下入姜末炒香。
8、番茄醬炒出紅油后入鹽、糖、味精調味。
9、將番茄汁澆在魚身上后撒上少許青豆與松子即成。
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