今天給各位分享肉末燉蛋的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉末燉蛋的做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
肉糜燉蛋怎么做
肉糜燉蛋做法一，
材料
雞蛋2個(gè)，大半杯水，豬肉末、蔥花
做法
1、雞蛋2個(gè)加鹽打散，
2、再倒入大半杯水打勻
把蛋液倒入碟子，去掉上面的泡泡，放入蒸鍋，水燒開后關(guān)小火蒸熟。
3、肉末加生抽、生粉、姜末、蔥花拌勻，鍋里放一點(diǎn)油，把肉末炒熟，然后用濕淀粉勾芡。
4、把肉末放在蛋上面，
做法二，
材料
主料：雞蛋三個(gè)打碗里加一咖啡匙鹽充分?jǐn)嚧颍萑饽┘s一兩，喜歡加香蔥的人可用兩棵切碎，油兩匙（如果是化豬油就只需一匙）蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
做法
1、鍋置火上放油燒至六成熱，倒入肉末加適量鹽炒散炒熟，放入蠔油和蔥碎（我沒(méi)放蔥）炒出香味起鍋裝小碗里待用。
2、鍋里放入蒸隔架，加水燒沸，蛋汁里加約五十度的熱純凈水和油攪勻，放在蒸架上加蓋，用中大火蒸。
3、蒸約四分鐘時(shí)揭一次蓋晾十多秒鐘，再蓋上蓋子繼續(xù)蒸。
4、再蒸約三分鐘時(shí)用竹筷插入碗中心的蛋里查看，如果還太稀，那就加蓋再蒸一分多鐘后再查看，直到碗中心底部的蛋凝固到跟蛋面上的程度差不多。
5、將碗取出，把肉末鋪在蛋面上，再撒上白芝麻，上桌，開吃。
做法三，
材料
雞蛋三個(gè)，溫開水300克，肉末100克，蔥5克，姜5克，蒸魚豉油（1湯匙）15ml，白糖（1/2茶匙）3克，老抽（1/2茶匙）3ml，鹽（1/2茶匙）3克
做法
1，雞蛋三個(gè)打入容器中，打散
2，加入溫開水和蒸魚豉油攪拌均勻
3，為了防止雞蛋在蒸的時(shí)候會(huì)有沒(méi)攪拌開的蛋白，可以過(guò)篩一下。
4，將雞蛋放蒸籠上，蓋蓋，（蓋子不蓋死）蒸10分鐘
5，肉末加入白糖，老抽，鹽和蔥姜末攪拌好，鍋中放油，油熱后，倒入肉末
6，炒至變熟即可
7，蒸好的蛋取出蓋子，表面是一平如鏡，將肉末倒在蒸蛋上就行了
肉糜燉蛋怎么做？
肉糜燉蛋的制作方法如下：
用料：
肉末100克，蔥、姜少許，色拉油10克，料酒、生抽、老抽、糖少許，淀粉水50ML。雞蛋2個(gè)，鹽1克，溫水150克。
做法：
1、熱鍋放入蔥白和姜末爆香。
2、入肉末翻炒，倒料酒。
3、加生抽、老抽、糖、鹽調(diào)味，出鍋前加一小碗淀粉水勾芡。
4、出鍋裝盤備用。
5、兩個(gè)雞蛋加鹽，用叉子調(diào)勻。
6、加入150毫升溫水，再次調(diào)勻。
7、將蛋液過(guò)濾到蒸碗中。
8、合上一個(gè)盤子，入沸水鍋中蒸六分鐘，悶三分鐘。
9、拿出蒸好的雞蛋。
10、將之前炒好的肉醬取部分倒在雞蛋上，撒蔥花，即可。
肉末燉蛋的做法竅門
肉末蒸蛋的做法
想要制作出美味的肉末蒸蛋，那么需要掌握正確的烹飪方法才行，首先要準(zhǔn)備雞蛋三個(gè)，然后打碎雞蛋，然后加上一匙的鹽進(jìn)行充分的攪拌，然后用瘦肉末一兩，香蔥兩棵切碎，油兩匙，蠔油兩大匙，熟白芝麻適量。
首先我們需要把鍋置在火上，然后放油燒到六成熱的時(shí)候，這時(shí)候就可以倒入肉末，然后加適量的鹽，炒散炒熟，然后就可以放入蠔油和蔥碎炒出香味，這時(shí)候就可以起鍋裝小碗里備用了。
在鍋中放入蒸隔架，然后加水，燒沸之后，在蛋汁中加入五十度的熱水和油攪拌，然后就可以放在蒸架上，用中大火蒸。然后蒸四分鐘的時(shí)候就要揭一次蓋，晾上十多秒鐘就可以再蓋上蓋子繼續(xù)去蒸了。
然后我們?cè)僬羯先昼?，這時(shí)候就可以用竹筷去插入碗的中心，看看雞蛋是否完全的凝固了。好了之后就可以把碗取出，然后我們把肉末全部都鋪在蛋面上，這時(shí)候我們?cè)龠x擇撒上些白芝麻，就可以上桌開吃了。
蒸蛋的熱量
蒸蛋是大家熟悉的食物，也是吃雞蛋的時(shí)候最常見的吃法，在雞蛋中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)是非常豐富的，特別是蛋白質(zhì)很豐富，而其中的脂肪還是比較少的，所以說(shuō)吃雞蛋是比較健康的，不會(huì)產(chǎn)生發(fā)胖的情況。
肉末蒸蛋寶寶輔食的做法
肉末蒸蛋對(duì)于寶寶來(lái)說(shuō)，是非常好的一種輔食選擇，，可以通過(guò)吃肉末蒸蛋的方法來(lái)幫助寶寶補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，這樣對(duì)人體健康是有好處的，首先需要準(zhǔn)備好雞蛋100克、肥瘦豬肉50克、冬菜25克。還需要準(zhǔn)備好調(diào)料，花生油15克、豬油15克、鹽2克、味精2克、料酒5克、醬油10克、白砂糖5克、玉米淀粉3克、大蔥5克。
首先我們要把雞蛋磕到碗內(nèi)，然后在其中加上精鹽、味精以及高湯攪勻，然后再在其中放入豬油，然后入屜，架在鍋上用大火燒開。這時(shí)候我們?cè)龠x擇用中火去蒸上8～12分鐘，等到雞蛋液凝結(jié)、嫩熟的時(shí)候就可以取出了。
然后我們就可以把豬肉、冬菜分別去切成細(xì)末。對(duì)于蔥來(lái)說(shuō)也是應(yīng)該切末備用的。然后我們?cè)龠x擇把鍋置于旺火上，然后放入花生油，燒到七成熱的時(shí)候，就可以及時(shí)下入蔥末熗鍋。出香味的時(shí)候，及時(shí)在其中放入肉末，炒上1分多鐘，等到肉末變色的時(shí)候再加入冬菜末，炒幾下就可以放入其中料酒、醬油、白糖、精鹽和高湯。等到燒開了之后，再用濕淀粉去勾芡，等到汁轉(zhuǎn)濃的時(shí)候，再澆在蒸熟的蛋羹上就可以了。
減肥可以吃蒸蛋嗎
對(duì)于想要減肥的朋友們來(lái)說(shuō)，是完全可以吃蒸蛋的，這是非常有營(yíng)養(yǎng)的食物，滋補(bǔ)功效不錯(cuò)，而且蒸蛋中的脂肪和熱量都是比較低的，所以說(shuō)大家可以放心的去吃，不會(huì)因?yàn)槌哉舻岸鴮?dǎo)致發(fā)胖的情況產(chǎn)生。
吃蒸蛋的好處
吃蒸蛋對(duì)我們健康是有好處的，首先在蒸蛋中的蛋白質(zhì)是非常豐富的，而且其中還含有我們?nèi)酥兴匦璧陌被岽嬖冢瑫r(shí)對(duì)于人體來(lái)說(shuō)，對(duì)于雞蛋的蛋白質(zhì)來(lái)說(shuō)，吸收率是非常高的，而且其中的脂肪也比較豐富的，所以吃雞蛋很不錯(cuò)，而且蒸蛋中的蛋黃還是非常有營(yíng)養(yǎng)的，特別是其中是含有豐富的卵磷脂、固醇類、蛋黃素的存在，同時(shí)其中的鈣、磷、鐵、維生素A、維生素D及B族維生素都是非常豐富的，這些對(duì)人體來(lái)說(shuō)都是非常需要的。而且實(shí)際上這些成分是可以對(duì)我們?cè)鲞M(jìn)神經(jīng)系統(tǒng)的功能，所以說(shuō)無(wú)疑還是很有好處的一種食物，可以說(shuō)是一種非常好的健腦食物了。而且在蒸蛋中是含有比較多的膽固醇存在，同時(shí)還含有豐富的卵磷脂。而對(duì)卵磷脂來(lái)說(shuō)，在進(jìn)入到血液中就可以讓膽固醇和脂肪的顆粒全部變小了，這樣就讓蒸蛋保持一個(gè)懸浮的狀態(tài)，對(duì)于阻止膽固醇和脂肪在我們血管壁中的沉積是有好處的。
肉末蒸蛋的做法？
肉末蒸蛋做法如下：
1、絞好的豬肉餡放入碗中，加入食鹽，白糖，生抽，用筷子攪勻。
2、加入蠔油用手抓拌均勻。
3、加入準(zhǔn)備好的蔥姜水（蔥段，姜片和花椒用水泡，用手蔥姜的水分），用筷子攪勻。
4、在碗中打入4過(guò)分雞蛋，加入少量食鹽用筷子充分?jǐn)嚿ⅰ?/p>
5、攪散后加入等量清水，繼續(xù)攪拌。
6、將蛋液過(guò)濾到能上蒸鍋的大碗中。
7、開水上蒸鍋，中火蒸5分鐘。
8、另起鍋少油，加入肉餡進(jìn)行煸炒，炒至變色放一旁備用。
9、將炒好的肉末倒入蒸5分鐘的蛋液上，用筷子鋪平。
10、蓋上鍋蓋繼續(xù)蒸3分鐘，用工具取出，撒入蔥花點(diǎn)綴，淋入蒸魚豉油。
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