今天給各位分享皮蛋黃瓜的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)皮蛋黃瓜湯的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
皮蛋黃瓜做法大全
涼拌皮蛋黃瓜
材料：皮蛋、黃瓜、香菜碎、蒜末，鹽、辣椒油、生抽、雞精、醋
做法：
1、先將皮蛋用清水煮開，之后放入冷水中冷卻后，就可以開始剝殼了，主要是為了更加方便剝殼。
2、去殼之后將皮蛋放入有醋的清水中，洗干凈備用。
3、黃瓜洗干凈，切細(xì)碎塊，皮蛋切片。大蒜切碎，香菜也是如此。
4、將剛才所切的香菜、大蒜、食鹽、辣椒油、生抽、雞精、陳醋全部放在一起，均勻的攪拌。
5、將黃瓜和皮蛋倒入盆中，然后將剛才的調(diào)料倒在它們身上，均勻攪拌就行。
6、黃瓜和皮蛋攪拌均勻后，要靜置10分鐘，讓它們更加入味。然后就可以吃了。
涼拌皮蛋黃瓜的功效
皮蛋是中國(guó)人很喜歡的一道菜，因?yàn)樗目诟泻芴厥狻２粌H如此，還能給身體帶來(lái)很大的幫助：去火潤(rùn)喉、養(yǎng)心安神、抗衰老、降低膽固醇等等的作用。黃瓜含有大量的維生素C，從而可以很好的提高我們的免疫力，維生素C還能阻止皮膚的氧化，有養(yǎng)顏美容的效果。維生素E的含量也不少，可以幫助我們延年益壽、抗衰老，并且黃瓜中的纖維素可以促進(jìn)腸道內(nèi)腐敗物質(zhì)的排出，降低膽固醇，從而起到強(qiáng)身健體的作用，皮蛋可以潤(rùn)喉，這兩者結(jié)合在一起，是夏季排毒的佳品。
皮蛋黃瓜涼拌的做法
用料
主料
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旱黃瓜100克
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皮蛋2個(gè)
輔料
橄欖油
適量
鹽
適量
生抽
適量
姜
適量
涼拌皮蛋黃瓜的做法
1.
旱黃瓜洗干凈，皮蛋去皮
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2.
旱黃瓜切成丁
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3.
皮蛋切成小塊
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4.
姜切成末
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5.
用鹽、生抽、橄欖油調(diào)成料汁
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6.
皮蛋、旱黃瓜放入盤中，加姜末
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7.
淋上料汁，稍加攪拌即可享用
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涼拌皮蛋黃瓜成品圖
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烹飪技巧
料汁依據(jù)個(gè)人口味調(diào)制。
皮蛋拌黃瓜的做法 皮蛋拌黃瓜的制作方法
1、將材料洗凈；
2、用刀將黃瓜拍松后掰成小塊；皮蛋切成?。患t辣椒切成??；
3、將鹽、 糖、味精、醬油、醋放在一起調(diào)制成調(diào)料；
4、將黃瓜塊、皮蛋丁、紅辣椒丁裝盆，加入調(diào)料拌勻后即可
5、注：皮蛋要挑好的，所謂松花皮蛋，剝?nèi)ぃさ袄镉袃龅幕?，這說(shuō)明是腌制的比較好的皮蛋，成型，不流黃，也容易切成型。
皮蛋黃瓜湯的做法？
皮蛋黃瓜湯做法一：皮蛋兩個(gè)、黃瓜一到兩根、色拉油、豬油、食鹽、水各適量。皮蛋切塊待用，黃瓜去皮后切成薄片。鍋燒熱后倒入色拉油，等溫度升高后加入少許豬油，稍等，倒入皮蛋翻炒，到皮蛋炸透一半即可，不要過(guò)火。此時(shí)將切好的黃瓜倒進(jìn)去，一起稍微翻炒一下。加入清水，湯沸騰后繼續(xù)用小火煮，湯慢慢變成乳白色，上面有一些浮沫，因?yàn)槠さ暗脑?，不用管它。直到黃瓜軟和后，加入適量的食鹽即可。
皮蛋黃瓜湯做法二：黃瓜300克，皮蛋100克，鹽2克，味精1克，胡椒1克，淀粉(蠶豆)20克，植物油30克。將黃瓜洗凈，再改成4厘米長(zhǎng)的片待用；將皮蛋去殼，改成8塊；撲干豆粉，下油鍋炸好待用；燒鮮湯，下黃瓜、皮蛋煮沸后加入鹽、味精、胡椒即可。
皮蛋黃瓜湯做法三：黃瓜一根，皮蛋一個(gè)，姜末、蔥花、鹽少許。將黃瓜去皮后切成塊；皮蛋洗凈后切成塊備用；鍋中放油，7成熱后放入姜末、皮蛋，將皮蛋煎成金黃色。放入黃瓜翻炒，加入開水，大火燒開。放入鹽調(diào)味，待湯色變白后就可起鍋。撒上蔥花味道更加鮮美哦。
提醒：黃瓜不宜久煮，久煮無(wú)清香味；皮蛋堿性過(guò)大，所以食用不可過(guò)量，另外，食用前可以加少許醋，以中和堿性。
黃瓜涼拌皮蛋的做法 怎樣做黃瓜涼拌皮蛋
1、準(zhǔn)備材料：黃瓜適量，松花蛋適量，紅椒適量，枸杞子適量，蒜適量，鹽適量，雞精適量，五香粉適量，生抽適量，白砂糖適量，香油適量，辣椒油適量。
2、準(zhǔn)備一根新鮮的黃瓜，用清水洗凈；準(zhǔn)備兩個(gè)皮蛋；再準(zhǔn)備少許紅椒，放入盤中備用。
3、將黃瓜拍一下，切成塊；將皮蛋去除外皮；再將紅椒切絲，切成絲，放入盤中備用。
4、將黃瓜均勻的擺在盤中，擺成一個(gè)圓形，最好能夠擺出層次感，然后將皮蛋切幾瓣兒放在中間。
5、再準(zhǔn)備適量大蒜，去除外衣后切碎，放在盤中。
6、將紅椒切成絲，均勻的擺在盤中，這里選用的紅椒并不太辣，生的都可以吃，不喜歡生味的，也可以放入鍋中稍微焯水。
7、碗中放入適量鹽，雞精，五香粉，生抽，陳醋，辣椒油，攪拌均勻，做成醬汁，然后將醬汁澆在盤中。
8、還可以準(zhǔn)備適量枸杞子，用清水泡一下，放在盤中，攪拌均勻，就可以吃了。
皮蛋黃瓜的介紹就聊到這里吧，感謝你花時(shí)間閱讀本站內(nèi)容，更多關(guān)于皮蛋黃瓜湯的做法、皮蛋黃瓜的信息別忘了在本站進(jìn)行查找喔。
