本篇文章給大家談談黑芝麻饅頭，以及黑芝麻饅頭怎么做才松軟好吃對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黑芝麻饅頭的做法竅門

大家都應該聽過看過以及吃到過黑芝麻饅頭吧，黑芝麻饅頭是一道美味又很常見的食物。那么大家知道關于它的做法大全呢，就給大家介紹一下黑芝麻饅頭的做法大全吧。

原料：面粉、溫水、白糖、酵母、蘇打。

做法：

1、面粉400克加195克(左右）溫水5克白糖，2克鹽，5克酵母，1克蘇打攪拌成面團。

2、發(fā)酵至2倍大。

3、加入黑芝麻粉50克。

4、揉成面團。

5、做成小饅頭上籠，靜置30分鐘。

6、蒸15分鐘即可。

主料

中筋面粉250克清水140克

黑芝麻粉40克即溶酵母5克

細砂糖40克

黑芝麻饅頭的做法步驟

1.將除黑芝麻粉外的所有材料混合，揉成光滑面團。

2.加入黑芝麻粉，將黑芝麻粉均勻地揉入面團中。

3.揉好的黑芝麻面團放在室溫下松弛約15分鐘。

4.將面團搓成長條狀，分割成7等份的小面團

5.再將小面團揉成光滑的圓形。

6.將揉搓好的小面團放在防粘蠟紙上，直接放在蒸籠內(nèi)，蓋上蓋子，進行最后發(fā)酵約40分鐘，鍋中放冷水，將蒸籠放鍋上，大火燒開，中大火蒸約15分鐘左右，香噴噴的黑芝麻饅頭就出鍋了。

材料

黑芝麻100克，面粉400克，發(fā)酵粉10克

做法

1.在和面前把黑芝麻用攪拌機打碎，然后和面粉發(fā)酵粉一起攪拌。

2.發(fā)酵至2倍大就好了！

3.整形切條然后團起來就好了！

4.放在鍋里蒸冷水蒸15分鐘就好了！

在介紹了黑芝麻饅頭的做法大全之后，是不是已經(jīng)迫不及待了呢，很想自己親手嘗試一下呢，大家可以按照我們介紹給大家的黑芝麻饅頭的做法大全來嘗試，如果一次沒有好的效果，可以選擇多嘗試幾回，相信之后會越來越熟練。如果大家對我們所介紹的黑芝麻饅頭的做法大全還不夠滿足的話，也可以自己去上網(wǎng)查尋，或者去問有經(jīng)驗的人員。

黑芝麻饅頭的家常做法？

材料

主料：黑芝麻粉50g、面粉200g、安琪2g；

輔料：水250ml

黑芝麻饅頭

1

將面粉，黑芝麻，安琪，放入一起

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2

加入適量的水，和成較軟的面團

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3

發(fā)到兩倍大

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4

做成理想大小面坯

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5

二次發(fā)酵到兩倍，開火，15分鐘，燜5分鐘即可

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小貼士

如果屋里溫度低可以燒些溫水把面盆放在上面

黑芝麻饅頭的營養(yǎng)價值

黑芝麻饅頭的營養(yǎng)是特別的豐富，它里面既有了芝麻的營養(yǎng)，也有了我們小麥粉的營養(yǎng)。

黑芝麻具有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、芝麻酚、維生素A、維生素E、卵磷脂、鐵和鈣等多種礦質(zhì)元素。

1.黑芝麻中的油脂大部分是不飽和脂肪酸，有提高大腦發(fā)育和改善記憶力的作用；特別是孕婦食用黑芝麻后對胎兒的大腦發(fā)育非常重要；

2.黑芝麻中的油脂和纖維素能潤滑腸道，幫助食物消化和通便排毒，減少身體毒素，便秘人群適合食用黑芝麻改善便秘問題；

3.黑芝麻中的維生素E是強抗氧化劑，能保護皮膚避免自由基傷害，還能提升氣色和淡化色斑等作用；

4.黑芝麻中鐵元素能補充人體鐵元素，治療缺鐵性貧血和維持身體正常代謝；而黑芝麻中的鈣元素能防止骨質(zhì)疏松等常見問題；

5.黑芝麻中豐富的卵磷脂能促進膽汁合成，有效降低膽固醇，預防結石形成。

面粉的主要成分是碳水化合物、淀粉、蛋白質(zhì)、氨基酸(而筋)和B族維生素，其中碳水化合物約占75％，蛋白質(zhì)約占10％，是補充熱量和植物蛋白的重要來源。

1.B族維生素：小麥營養(yǎng)豐富，所含的B族維生素和礦物質(zhì)對人體健康很有益處，是食物正常代謝中不可缺少的營養(yǎng)成分。

2.膳食纖維：小麥麩含有豐富的膳食纖維，是人體必需的營養(yǎng)元素，可提高食物中的纖維成分，可改善大便秘結情況，同時可促使脂肪及氮的排泄

牛奶黑芝麻饅頭的做法

首先把黑芝麻洗凈用小火炒熟，請注意不要炒糊，不然會有苦味而不香。炒熟的芝麻放涼后用磨粉器磨成粉，不想磨粉買現(xiàn)成的也可以。（如果是小寶寶吃的話，一定要磨成粉哦?。?/p>

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酵母，水，糖混合均勻待用。水要30度的溫水哦！攪拌一下，靜止5分鐘（如果是給寶寶做，就用30度的配方奶粉沖160毫升，加入酵母粉攪拌均勻）.

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中筋面粉中加入黑芝麻粉和酵母水

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用筷子攪拌成絮狀，面敘倒再揉面墊子上，揉成光滑的面團，揉成好的面團標準是“三光”，即面團光、手光、盆光，但面團的揉搓應該比“三光”狀態(tài)更光滑些，這樣成品才能更細致光滑喲。

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附上保鮮膜。讓它發(fā)酵2倍大，發(fā)酵后撕開面團，面團里邊都是蜂窩狀一樣。

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再次放回面墊上，反復揉搓2分鐘左右，排出氣泡，切塊沒有比較的氣泡即可。在搓成同等大小的劑子，我做的一個約40克，寶寶拿手上是剛剛好。

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然后再揉成自己想要的形狀，根據(jù)自己的喜好而定哦！

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放入蒸鍋里邊，饅頭的距離要隔開一個大小的距離哦！再靜放發(fā)酵30分鐘，放太近會容易黏在一起，醒發(fā)的時候還會變大。發(fā)酵成2倍大左右，大火蒸10分鐘，蒸好后再關火燜5分鐘就可以啦！

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黑芝麻饅頭怎樣做？

需要準備一些酵母，黑芝麻粉，白糖以及面粉，先把白糖放到碗里面，加入一些開水，把糖化開，等到?jīng)龅?5度左右就可以把酵母倒進水里面融化開，準備一個大一些的容器，把面粉倒進去，芝麻粉倒進中間，然后再把酵母水淋在面粉上，把所有的材料攪拌均勻，然后再揉成光滑面團，放到盆子里蓋上蓋子，放60分鐘就可以發(fā)酵完成，再撒上一些干面粉，在面團上揉成不粘手的面團，分成三份，再取一份揉成棍狀，再切成小塊，桌上撒一些干面粉，把饅頭配放到上面，蓋上保鮮膜醒15分鐘，蒸籠上鋪濕紗布，饅頭放到上面，中間一定要留一些空隙，鍋中加入適量的冷水，把蒸籠放到鍋中，蓋上蓋子，中火蒸13分鐘，關火以后再燜三分鐘到5分鐘，打開鍋蓋取出饅頭就可以吃了。

吃芝麻饅頭的好處

吃一些芝麻饅頭能達到補血效果，里面的鐵元素是非常豐富的，經(jīng)常吃一些能讓缺鐵性貧血問題得到有效改善，還可以達到益氣效果。

吃一些芝麻饅頭美容養(yǎng)顏的作用也是非常不錯的，它里面含有維生素e，是一種很好的抗氧化劑，可以把身體里面的自由基給有效清除，起到延緩衰老美容養(yǎng)顏作用。

吃一些芝麻饅頭還可以讓免疫力提高，它里面的礦物質(zhì)，維生素，氨基酸的含量是非常豐富的，可以讓身體代謝速度變得更快，能夠把毒素給有效的排出到身體之外，這樣身體體質(zhì)自然可以變得更好。

吃芝麻饅頭能起到降低血糖，降低膽固醇作用，讓身體里面的肌糖原以及肝糖原水平得到調(diào)節(jié)，讓血糖的濃度降低，黑芝麻里面含有不飽和脂肪酸，里面的膽固醇水平降低，預防動脈粥樣硬化出現(xiàn)。

黑芝麻饅頭的做法

黑豆黑芝麻饅頭的做法：

備用食材：黑豆粉20克，黑芝麻粉30克，白糖30克，牛奶200毫升，面粉400克，酵母粉4克；

制作過程：第一步，黑豆和黑芝麻分別準備出適量，將其放入烤箱中烤熟后，再用料理機打成粉末，黑豆粉和黑芝麻粉一同放入一個大碗中，同時加上面粉；

第二步，根據(jù)個人的口味加上點白糖，再分次少許將融化好的牛奶酵母水倒入在其中，用筷子攪拌至無干粉的狀態(tài)，然后再揉成光滑的面團；

第三步，用一張保鮮膜將其封住口，然后再放溫暖的地方發(fā)酵，待發(fā)酵至原來的2倍大的時候，用手指戳一下面團，不回縮就說明發(fā)酵成功了；

第四步，面團移至在案板上，揉搓成長條，分成大小適中的小面劑子，再分別整理成饅頭胚子，依次做好后，蓋上保鮮膜二次醒發(fā)20分鐘；

第五步，在鍋中添上水，隔水放入醒發(fā)好的饅頭，大火差不多蒸18分鐘，關火后燜3分鐘，便可出鍋了。

小編總結：饅頭作為我家的主食，日常餐桌上是離不開的，而在做饅頭的時候，我常會選擇搭配各種不同的食材，粗糧面、各種豆類等都是我常會做的，這款黑豆黑芝麻饅頭更是我家大人和小孩都非常喜歡的一種，用黑豆煮的粥孩子不喜歡，但將其做成饅頭，沒想到孩子竟吃得非常香，暄軟細膩，還可根據(jù)個人的口味添加白糖，甜而不膩，非常健康，在9月份進補的季節(jié)，便不可錯過吃各種不同的健康食材，每天堅持身體也會非常棒，早餐一份黑豆黑芝麻饅頭，再搭配一杯牛奶，相信你的家人也會吃得非常開心。

烹飪小技巧：

1、黑豆和黑芝麻可以直接粉，亦可自己親手磨成粉，在磨粉前先烤熟或者是炒熟，這樣會將食材中的香味散發(fā)出來，做的饅頭吃著也會更香，粉可以磨的細膩一點，口感也會更好；

2、牛奶融化酵母粉的時候，建議將牛奶先加熱下，差不多30度左右，溫熱的狀態(tài)便可，這個溫度更適宜酵母的存活，其可以更好發(fā)揮活性，做的饅頭更加暄軟好吃；

3、饅頭的兩次發(fā)酵都很重要，發(fā)酵到位了，做的饅頭口感更好，另外饅頭蒸熟后別直接就出鍋，關火悶一會，防止表面塌陷回縮。

關于黑芝麻饅頭和黑芝麻饅頭怎么做才松軟好吃的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。