今天給各位分享肥羊肉怎么做好吃的知識，其中也會對羊肉上的肥肉怎么做才好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
羊肉有點肥該怎么做好吃
蔥爆羊肉是最常見的一種羊肉吃法，需要我們準備好食材，羊肉適量，需要準備好大蔥兩根，蒜碎一勺子，生抽適量，淀粉三勺子，白糖適量，花椒粉少量，鹽適量，料酒少量，陳醋適量。首先要把準備好的羊肉清洗好，我們把羊肉上面存在的血漬全部都清除干凈，然后再選擇用溫水，把羊肉反復的清洗幾遍，確認羊肉全部都清洗干凈，之后才可以撈出來。撈出來之后需要放到一個袋子中，放到冰箱中，冷凍半個小時之后。等冷凍到差不多硬的時候就可以了。這樣可以讓羊肉更容易切開。之后我們把羊肉取出，把羊肉切成大薄片之后就可以備用。大蔥把根部去除掉之后。把剩下的蔥切成蔥段備用。需要我們把切好的羊肉，直接放到碗里，碗中要加入適量的花椒粉，還需要少量的生抽，適量的淀粉攪拌好，腌制十分鐘左右的時間給羊肉去腥。鍋中倒入適量的油，等到油燒到七八成熱的時候，我們把腌制好的羊肉直接放入油鍋中，翻炒片刻就轉(zhuǎn)成中火開始慢慢的翻炒，看到羊肉開始變了顏色，炒熟就可以撈出來了。撈出之后我們把羊肉中的油分全部都控掉，放到一邊。再在鍋中倒入適量的油，等油燒到八成熱的時候，在其中加入蒜碎以及大蔥段爆炒，等到炒出香味的時候，就可以把之前我們炒熟的羊肉片，一起放入到油鍋中，在鍋中繼續(xù)加入少量的白糖，還需要適量的料酒，少量的香醋以及適量的鹽調(diào)味，大火翻炒一分鐘就可以出鍋吃了。
羊肉上的肥肉怎么做才好吃
我們平常都非常喜歡吃羊肉這種食材，那么羊肥肉怎么做比較好吃呢？現(xiàn)在讓我們看一看做法。
工具/原料
羊肉400g
白蘿卜200g
姜塊4g
白酒適量
鹽3g
枸杞3g
蔥適量
方法/步驟
1
羊肥肉想要好吃，我們推薦做成白蘿卜燉羊肉。首先我們準備一下食材。
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然后我們再把白蘿卜切成小塊，羊肉切片，如下圖。
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然后往鍋里放入涼水，放入羊肉和白酒去腥。
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然后在往鍋里倒入水，放入羊肉，白蘿卜，枸杞，姜片和蔥塊。
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然后我們就用大火燉煮，時間不必太長。
6
然后就改成小火多燉一會，大約30分鐘，放些鹽就可以出鍋了。
END
方法/步驟2
1
總結(jié)：
1. 準備一下食材。
2. 再把白蘿卜切成小塊，羊肉切片。
3. 往鍋里放入涼水，放入羊肉和白酒去腥。
4. 在往鍋里倒入水，放入羊肉，白蘿卜，枸杞，姜片和蔥塊。
5. 就用大火燉煮，時間不必太長。
6. 改成小火多燉一會，大約30分鐘，放些鹽就可以出鍋了。
注意事項
要挑選質(zhì)量比較好的羊肉。
肥羊肉怎么做好吃不膩
羊肉營養(yǎng)豐富，肉質(zhì)鮮嫩，味道鮮美。尤其是在大冷的冬至天，窩在桌前，手里捧著一碗熱氣騰騰的羊肉湯，吹吹氣，小飲一口，感受羊肉的鮮味在舌尖上綻放的感覺別提有多爽了，再配上一碗蘸醬，將羊肉放進去滾上兩滾，讓每一處都融合著紅油，咀嚼的瞬間，汁水的鮮和著紅油的辣，簡直可以讓人直呼過癮。
可是，如果羊肉處理不當，就會有油膩味和膻味，便會壞了一鍋湯，吃進嘴里的是濃濃的膻味，積攢的好心情都沒有了。那么怎么處理羊肉才不會油膩呢？
要想燉出一鍋鮮美的羊肉，從買羊肉到清洗到燉三個方面都要處理好，通常在菜市場買羊肉的時候，案板，掛鉤上肯定積有灰塵。
還有羊肉的血污和羊毛油脂等臟物，如果沒有清理徹底，就會有著濃重的膻味。而且平常清洗羊肉的時候，不能用清水沖下即可，因為這樣是白洗，可以嘗試用淘米水洗羊肉，這樣不會有膻味。
將羊肉整塊放入淘米水中浸泡十分鐘，淘米水要沒過羊肉，洗凈后，再倒出淘米水，將實驗抹在羊肉表面，再用手搓一分鐘，然后清洗干凈。再撒些面粉在羊肉表面上，用手涂抹均勻，用力揉搓兩三分鐘。面粉具有吸附功能，可以吸除臟污。就是羊血，灰塵之類的。
用清水將羊肉之前附著的食鹽和面粉沖洗干凈，洗凈后，可以看見整塊羊肉紋路清晰，干凈不油膩。
先將羊肉洗凈，羊肉洗凈后再下鍋，放水，等水燒至沸騰時，再掠去浮沫。再熱鍋，放入羊肉，爆炒至金黃即可。要避免涮羊肉的油膩的話，最好選擇瘦些的羊肉，再配些蔬菜，比如說萵筍，土豆，豆芽之類的。
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