本篇文章給大家談?wù)勄鍦嬖趺醋龊贸?，以及面條怎么做好吃家常做法大全湯面對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

清湯面怎么做好吃又簡單

清湯面做法如下：

買回來的細(xì)杠面放在冰箱冷凍保存，拿出來不用解凍，直接下鍋煮。鍋里燒點清水，水開后下面條，加鹽、豬油、生抽、蔥花調(diào)成料汁，沖入面湯或者開水，攪拌均勻。燒水下面條，煮熟后倒入料汁即可。

清湯面怎么做好吃簡單？

清湯面可以說是面條里非常簡單的了。做起來不復(fù)雜，早上吃一碗正合適！

清湯面

首先準(zhǔn)備材料：掛面，蔥，鹽，雞精，醬油，香油，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，準(zhǔn)備一個大腕，放入一點鹽，一點雞精，醬油和小蔥，等水開了之后，將水倒到碗里，另起炒鍋加水燒熱，放入面條，煮熟后撈進(jìn)碗里，最后淋上香油后就可以了。

清湯面

首先準(zhǔn)備材料：掛面，香菜，油菜，準(zhǔn)備炒鍋加水燒熱，這時候可以將蔥切成蔥花，等到鍋里的水開了之后放入蔥花，將油菜和香菜洗干凈切成小段，在鍋里放入面條，用筷子打散，放入鹽和雞精調(diào)味，等面條煮熟后放入油菜，最后煮熟后撈到碗里，撒上香菜后就可以了。

清湯面

首先準(zhǔn)備材料：掛面，油，鹽，蔥，姜，雞精，醋，生抽，油，雞蛋，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入切好的蔥花和姜絲，炒出香味后倒入適量的水，大火燒開，放入掛面，用筷子攪散，準(zhǔn)備個碗，放入生抽，醋，鹽，雞精，油，蔥絲和香菜攪拌成醬汁，等到掛面煮熟后倒入調(diào)好的醬汁，關(guān)火后攪拌均勻，放入一顆煮蛋后出鍋盛盤就可以了。

清湯面

首先準(zhǔn)備材料：面條，小白菜，臘肉，鹽，胡椒粉，蔬至鮮，準(zhǔn)備好后將青菜清洗干凈，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入臘肉炒出油后放入清水煮沸，放入面條，用筷子攪拌均勻，煮至面條斷生，放入鹽和胡椒粉調(diào)味，放入青菜煮熟，最后放入蔬之鮮調(diào)勻后就可以了。

俗話說南粥北面，作為一個北方人對面食那肯定是喜愛的不得了。眾多面食中面條又是最簡單美味的，因為面條的做法太多太多了，多到讓人眼花繚亂。今兒咱們就說說這清湯面，為什么說這個呢？原因很簡單，清湯面從字面看很單調(diào)，但要說做出來美味可口真的不容易。清湯面來啦~

準(zhǔn)備食材：

龍須面（或者你習(xí)慣亦或喜歡的面），蔥姜絲，小油菜（任何綠葉菜都可以），湯料一塊（我是每次燉雞湯或者骨湯，放到小格子里冷凍），蝦皮少許，生抽，香油，鹽。

做法：

1、涼鍋上灶先烘干蝦皮，然后用搟面杖搟碎待用，蝦皮可以替代雞精，吃著更 健康 。

2、鍋中放入少量油，下入蔥姜炒香后加入一點生抽，再加入足夠的水，開鍋后下入湯料，再下入搟碎的蝦皮。

3、小火慢慢熬會兒，然后下入龍須面和青菜，在下個雞蛋，注意龍須面比較細(xì)不要糊鍋，煮的時間一般在三至五分鐘就可以了。

4、最后出鍋前淋幾滴香油即可。

一碗簡單又好吃的清湯面就做好啦，非常適合早上和晚上吃呢，快試試看吧。

我是妖夜，愛吃愛玩愛旅行，更愛和你分享美好的一切，喜歡就關(guān)注我吧！

第一次吃這個面，很接受這種清爽簡單的顏色，吃一口，面條細(xì)滑筋道面湯柔軟滑膩。吃進(jìn)去很是順口，本是不太愛面食的朋友，吃這個面竟然可以吃一大碗。

究竟有多神奇，到底放了什么，能有這么大的魔力。白白的面條，幾點蔥花而已，卻透出一份清香，一份醇鮮；透著一份矜持的懷舊，一份自賞的孤芳。在這里才真正體現(xiàn)出回家的感覺。

-陽春面-

By 愛生活的饞貓vip

用料

主料：面條（生）1把、豬油1瓷勺

輔料：醬油1瓷勺、鹽1量勺、清水適量、蔥適量

做法

1.燒開一奶鍋水

2.放入面條，用筷子撈開，準(zhǔn)備一碗冷水

3.面條變軟后，撈出放入冷水碗

4.用筷子撈開

5.準(zhǔn)備一個碗，碗內(nèi)倒入醬油，放入豬油和一小撮蔥花

6.再次燒開半奶鍋的清水，加入鹽，水開后放入冷水泡過的面條

7.煮至面條可以用筷子夾斷時即可撈出放入之前準(zhǔn)備好的碗里，倒入適量湯水，撈勻即可享用

8.熱騰騰的一碗素面

要說最出名的清湯面，那就應(yīng)當(dāng)是陽春面。一碗做的好的陽春面要講究“面、湯、澆、青”缺一不可，到了蘇杭江浙，一家好吃的陽春面管甚至可以成為一個城市的代表。

在家做一碗家常的清湯面，必然不能像面館一樣花上三天三夜來吊高湯，方便簡單和 健康 好吃是一樣的重要，不過要做到好吃，自然還要花些功夫。

比如這面，自己和的總比掛面好吃，面條的面要用蛋清才勁道，三碗面條的面團(tuán)，起碼要用兩個雞蛋的蛋清，放一小勺鹽和少許冷水和成。最好頭一天和好，用保鮮膜包了放到冰箱中冷藏一夜，這樣的面醒透了才勁道。將面搟成大張的面皮，撒上干面粉鋪開，卷成卷后切成細(xì)面絲，再撒干面防粘。

湯是一碗好面的精髓，但是在家吊高湯確實不方便，也不劃算。所以家庭版的湯頭就要“投機(jī)取巧”，找辦法替代。除了用味精直接沖開水，簡單的雞湯還是要有的，不用老母雞那么麻煩，直接一個雞架，兩個雞翅尖就可以了，冷水下鍋，燒開后撇去浮沫，燉半小時后，放入姜2片、花椒5粒，洋蔥1/5個、芹菜3-5小段，再用文火煲2個小時，加鹽2勺就行了。靜置冷卻后，將清湯撇出來放入小號的密封盒，放在冰箱冷凍，使用的時候拿出來一塊化了燒開就是上好的湯底了。

澆頭種類太多了，有大肉的，蝦仁的，雞丁的，魚肉的，多是熱鍋起油放豆瓣醬爆鍋，再加生抽、糖、鹽、蔥花炒香，下肉丁等主料大火爆炒，若是魚肉蝦仁的，炒到八分熟就可以起鍋了，若是肉的，需添水熬透，最后收汁了再盛。

青便是青蒜葉，北方人還喜歡香蔥或是蒜苗，最后灑在上面，多放的叫重青，不要放的叫免青

一碗普通的清湯面，怎么做省時又好吃？

清湯面，還是普通的，既然是這樣，省時又好吃，那就必須的做法也很簡單，清湯面再做的不好吃，那就沒意思了，所以每次我給自己下的清湯面，在冰箱中找到盡量可以使用的食材，讓這碗清湯面豐富多彩，這是上次我給自己下的菠菜雞蛋面，還添加了一點酸豆角，有青菜有雞蛋，不油膩很開胃，還有咸菜，看著就好吃。

還有這碗，這也是前幾天用脊骨和蘿卜給家人煨了一鍋脊骨蘿卜湯，第二天早上給家人一人下了一碗排骨湯面，還添加了個水煮蛋，這都是隨手做的，就地取材，像這樣的清湯面，生活中可以借助任何食材；

一碗普通的清湯面，怎么做省時又好吃？

既然題主這么問了，我還是給大家介紹一下這碗菠菜雞蛋面的制作步驟：

1、家中應(yīng)該都是會有掛面的，就是超市按一桶一桶銷售的，又或者去菜市場購買半斤手搟面也是可以的，清湯面中的主要食材面條就是這么幾種；

2、雞蛋應(yīng)該都會有的，青菜嘛，就地取材，有西紅柿就用西紅柿，有菠菜就用菠菜，小白菜、大白菜都是可以的，但是菜薹是不行的哦；

3、先在沸水的鍋中將荷包蛋煮好，然后盛出待用；另外用炒菜的鍋，放入少量的色拉油，加熱至稍微高一點的油溫，加入適量的開水，大約一碗面湯的水量；

4、將鍋中的清水煮沸，放入掛面，或者手搟面，不要太多，一小把差不多就是一碗了；

5、面條在鍋中煮至8成熟的樣子，就可以下入青菜、食鹽和生抽調(diào)味，咸淡和面條都可以用筷子夾起來試試的；

6、最后將剛剛煮好的荷包蛋放入鍋中，再次加熱一下，就可以將面條先盛入碗中，然后倒入面湯，最后夾幾根青菜和雞蛋放入碗中，這碗清湯面就做好了。

一碗普通的清湯面，怎么做省時又好吃？

下清湯面沒有固定的模式和步驟，掌握一條就行，面條要煮熟，咸淡要合適，其他都是可以自由發(fā)揮。昨晚吃剩下的菜肴也是可以放入這碗湯汁中的，給這碗清湯面增加美味的成分。下清湯面我覺得就是做加法，將你喜愛的各種食材放入這碗面條的湯汁中，比如昨晚吃剩下的青椒肉絲，第二天給自己下面的時候，用剩下的青椒肉絲作為臊子，這碗清湯面就變成清椒肉絲湯面了。

回答完畢，希望大家能喜歡，感謝大家的支持，謝謝大家啦！

很高興回答你的問題！大家都知道，山西有上千種面食，山西人愛吃面，更愛做面。作為一個山西人，我今天給你推薦一種很簡單的家常酸湯面。

酸湯面的做法

我們山西人做酸湯面一個小秘訣就是炸制蔥花，取兩根蔥，切成蔥花備用。起鍋熱油，油七成熱放入十?；ń穨兩個八角炸香，迅速撈出香料。然后倒入切好的蔥花，轉(zhuǎn)小火，加入半勺十三香，不停地攪動蔥花，直到蔥花顏色發(fā)深黃，口感干脆就關(guān)火，把炸制的蔥花撈出來備用。

2.煮面

起鍋倒入半鍋水，水開后放入面條，我今天做的是手搟面，嫌麻煩也可以下掛面，用筷子攪拌一下，期間水快溢上來的時候加一點涼水，基本上反復(fù)加三次涼水，三分鐘面就熟了。

3.調(diào)制面湯

面好不好吃，面湯最重要。（我用的勺子是專門調(diào)味的那種小勺子）碗內(nèi)放入一勺鹽，半勺雞粉，三分之一勺味精，三分之一勺胡椒粉，適量辣椒油，適量生抽，適量米醋（陳醋也可以，不建議放白醋，那樣口感沒有米醋和陳醋的香醇），別忘了放入一大勺炸制好的蔥花和蔥油，然后用煮面的面湯把調(diào)料沖一下，攪拌均勻，倒入半碗水就可以，面湯看起來紅油紅油的，特別好看，最后把面放進(jìn)碗里，撒上香菜，香噴噴的酸湯面就做好了！

關(guān)于清湯面，我覺得回答這個問題之前，應(yīng)該先給清湯面做個定義。

如果按字面上理解，既然是清湯面，那么就沒有亂七八雜什么魚啊肉啊等食材的添加，頂多來那么幾根青菜或是臥個雞蛋啥的，白湯，不加醬油。面條為細(xì)面，可以是切面，掛面亦可。

但上述認(rèn)知我并不完全同意，至少我覺得就如同陽春面一樣，既有紅湯的，也可以是白湯的。其實我認(rèn)為陽春面就是清湯面的一種，不知道你是否同意我的觀點。

至于食材，我覺得就算是清湯面，雖說魚、肉等肉類食材不可添加之外，其他的像海米、瑤柱等能夠使湯的味道提鮮的食材，是可以有效合理地利用一下的。畢竟，單純的清水做湯，是很枯燥、難吃的。

因為工作關(guān)系，我經(jīng)常會寫稿要深夜，那個時候肚子餓得咕咕叫，說是忍住不吃，但真的沒幾次是忍住了的。

我說這個的意思是，基本上每天晚上10點30，我都會自己烹飪一兩樣小菜當(dāng)夜宵，做別的吧會相對復(fù)雜，耽誤時間，由此，面條就是我加工夜宵中不可或缺也是出鏡率最高的食物，尤其是清湯面，但我做的清湯面是已經(jīng)相對升華了的，像剛才上面說的瑤柱、海米之類的就是我做清湯面的標(biāo)配食材，不放味精、雞粉，所以瑤柱或者海米就是提升面湯鮮度的利器。

下面我就把我做清湯面的步驟和大家分享一下，希望對你會有幫助。

所需食材 ：掛面、油菜、香蔥、大蔥、姜、瑤柱、海米

調(diào)味料： 鹽、生抽、老抽

制作方法：

1、瑤柱、海米少許，用冷水浸泡至軟后，再次用清水洗凈，備用。

2、香蔥洗凈，切蔥花，備用；大蔥洗凈切大蔥段、姜去皮洗凈，切大姜片；油菜洗凈。

3、炒鍋燒熱，倒入植物油，油溫7成熱時倒入蔥姜和瑤柱、海米，將后兩者煸香，至水分出凈。

4、炒鍋中倒入開水，你會發(fā)現(xiàn)湯色瞬間變白，嗯，奶白湯就是這么來的，只是奶白湯用料更考究一點。

5、倒入適量的掛面，邊煮邊用筷子攪動，以免湯水溢出來。

6、大約祝5分鐘左右，放入油菜。

7、再繼續(xù)煮3分鐘，期間放入鹽、生抽、老抽，調(diào)味兒。

8、喜歡吃臥雞蛋的可以自己犒勞一下自己。

9、出鍋，這碗清湯面就算大功告成了。

清湯面是家中經(jīng)常做的一道主食，尤其是對病人來說比較合適，那么對于飯店來說是用肉湯來做的，但是對于家庭來說不可能用肉湯，而且為做一碗湯面燉一鍋湯也確實不值得，但是用白水來做肯定是沒有味道的，所以個人感覺還是做最家常的熗鍋湯面最合適，大概做法是這樣的。

家里做湯面最好是自己和面，或者是用特別細(xì)的掛面，外邊的手搟面什么的太硬不太好吃，先把面和好，然后切成面條，在開水鍋中煮，煮的時候把一個西紅柿切碎放進(jìn)去一起煮，放一點醬油，讓湯有一些香氣，不用放太多，面條快煮熟的時候，取一只炒菜用的勺子，里邊放一點油在火上燒熱，把蒜末放進(jìn)去炸香，立刻快速的連油帶勺子放進(jìn)面條鍋中，這也是熗鍋的一種，這樣會讓面條湯有特殊的香氣，如果沒有這一步，那么做出來的湯面就會除了咸味沒有其它味道，做完這一步，關(guān)火，放鹽，香菜，最后倒一點香油攪勻就可以了。

如果不習(xí)慣這么做，還有一種做法，那就是在面條快煮好的時候，另取一口鍋在火上燒熱放油，然后炸一下蒜末，放少許醬油爆香，最后把煮好的面條連湯帶面全部倒進(jìn)這口鍋中，也會有一個熗鍋的效果，看您個人選擇了。

家庭中的湯面只有這么做才會有香氣，除非您自己燉了一鍋湯，只是為了一碗面燉一鍋湯對于家庭來說這工程有點大了。

希望能幫到您。

芝麻葉面，這種面可以做成清湯面。兒時的記憶，我也是很多年沒吃過了，里面再滴上幾滴芝麻葉（香油）特別好吃，今天分享這種面做法也是懷念一下，估計現(xiàn)在城市人很少能吃到了吧？

你好，很開心回答你的問題。

都說南粥北面，北方人對面食是深入每個細(xì)胞的喜愛。面條的做法太多了，以至于多到讓人說不清到底有多少種。今天我們說說清湯面。

清湯面，簡單的理解就是不需要復(fù)雜的佐料，主要突出清爽美味。可以說在所有湯面中，它是最為簡單的了，卻又不失美味，特別適合早、晚餐食用，老少皆宜， 4分鐘就能輕松搞定[給力]。

記得第一次吃清湯面時，很喜歡這種清爽簡單的色調(diào)，吃一口，面條爽滑筋道，面湯柔軟滑膩，味道鮮美，吃著很是順口，一口氣竟然吃了一大碗呢[舔屏]。

今天就分享一款清湯面，制作簡單，味道鮮美清爽，學(xué)會能受用一輩子[中國贊]。

原料：

掛面小把、水煮蛋1個、少許香菜、雞粉1勺、鹽1小勺、胡椒粉1勺、香油半勺、少許陳醋、少許蔥花

步驟：

①碗中加入香菜末，調(diào)入鹽、胡椒粉、雞粉、少許陳醋、香油，攪勻成料汁備用。

②鍋中加水燒開，放入掛面煮至八分熟，不能太熟了，不然口感軟爛的。撈出放入料汁碗中，加上2湯勺面湯，撒上蔥花和加入水煮蛋即可。

清湯面怎么做

清湯面的一種美味方式，

材料

細(xì)玉米粉150克，面粉300克。

工作方法

1.先用200克開水燙一下玉米粉，冷卻后加入面粉和面團(tuán)。如果很硬，就加點水。20分鐘使用。然后把面團(tuán)分成幾塊。

2.在鍋里燒水。水開后，用壓面機(jī)把面團(tuán)壓成條狀。邊壓邊放入開水鍋中。每次加面都要用筷子攪拌，這樣面就不會粘在一起了。

3.做菜的方法和餃子一樣，分三次點水。

4.取出面條后，倒入放有鹽的湯，加入青菜和雞蛋切片，撒上蔥花。

5.很素，沒有油花，但是味道真的很好，特別適合節(jié)日和平時清腸。

6.看看我用的壓面機(jī)。很簡單但是很好用。

湯面的美味做法二、

材料

面條1包，牛肉丸(10個)，面餅3個，青菜1個，香油，鹽，雞精。

工作方法

1.將萵苣去皮，浸泡在水中；將面條放入冷水鍋中，大火煮開。

2.水開后，用筷子將面條打散，撈起放入冷水中浸泡，使河水變涼。

3.將生菜洗凈，將牛肉丸在水龍頭下沖洗一次。

4.重新燒開一壺水。水燒開后，把牛肉丸和面條放進(jìn)去，大火煮至牛肉丸浮起。

5.加入生菜，倒入1茶匙香油。

6.煮到生菜斷了，加鹽和一勺雞精調(diào)味。

湯面的美味做法三、

材料

魚丸、面條、白菜、姜、雞精、香油

工作方法

1.將白菜洗凈，切塊。生姜切片。

2.鍋里多放些水，放入魚丸和姜片燒開，放入面條。把鍋調(diào)到中火，煮面條。

3.面條煮好后，在鍋里放白菜、鹽、雞精、香油。

湯面的美味做法四、

材料

掛面1份，韭菜，辣椒粉，鹽，雞粉，醬油，香油。

工作方法

1.準(zhǔn)備材料；

2.小蔥洗凈，蔥切末；

3.鍋里燒開水，放入掛面；

4.煮3-4分鐘后，煮至透；

5.取一碗，加鹽、雞粉、醬油、香油、蔥花、辣椒面，沖入面湯；

6.取出掛面，放入湯碗中。攪拌均勻。

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