今天給各位分享涼拌菜花的做法的知識，其中也會對學涼菜最好去什么地方學進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
菜花涼拌怎么拌好吃竅門
謝邀，我是一名美食愛好者，很高興回答這個問題
挑選有機菜花，并且掰成小小瓣，洗過后備用
大火燒開熱水，準備焯水
菜花焯到周邊的水冒泡即可，不要焯水太長時間，會沒有脆感啦。也可以在焯水的時候滴幾滴橄欖油或者是放少許鹽
焯水后的菜花放入涼水備用，盡量用大桶水或者礦泉水
干紅辣椒絲、鹽少許、糖少許、醋少許、花椒一小把（根據(jù)個人口味適當放調味料，我本身比較喜好甜的，所以糖想多來講能多一點）把辣椒絲、糖、醋、鹽依次放入盛有菜花的碗中，拌勻
令起鍋，倒入少許油，放入辣椒絲和花椒,等待冒白煙即可
把炸鍋的辣椒絲和花椒倒入碗中，拌勻（也可以用漏勺，避免辣椒絲和花椒倒入碗中）一盤可口酸爽的涼拌菜花做好啦。
你還等什么，趕快試試吧，超級簡單是不是
涼拌菜花的家常做法竅門
在炎熱的夏天，人們總是沒什么胃口，總想吃點什么開胃，涼拌的東西最好不過了，而菜花是有機蔬菜，富含維生素c，可以增強免疫力。那么小編今天就叫大家兩種，涼拌菜花的做法，感興趣的朋友可以繼續(xù)往下看哦，廢話不多說，下面就開始介紹涼拌菜花的做法吧。
?
一、涼拌菜花的做法大全一：涼拌雙色菜花
主料
西蘭花500g白菜花350g輔料洋蔥半個蒜一頭麻椒適量花椒適量辣椒一個醋適量生抽適量鹽適量耗油適量
1、準備西蘭花和白菜花。把兩種菜花切成小朵 分別焯水然后涼水沖涼備用。
2、把辣椒、麻椒、花椒過油撈出。，把其他輔料放到菜花里 用熱油澆一下 裝盤。
小竅門
焯菜花時放點食用油和鹽在水里菜的顏色更鮮亮
二、涼拌菜花的做法大全二：麻辣涼拌菜花
這道麻辣涼拌花菜，有花椒的椒香，芝麻油的清香，麻油的麻，紅油的辣，青椒和洋蔥的爽脆，生抽和雞粉的鮮，糖和醋淡淡的酸甜，五色五味，佐餐下飯，好吃!
主料
菜花半棵洋蔥適量青椒半個胡蘿卜少許干木耳幾朵輔料鹽半勺雞粉少許辣椒碎1勺麻油半勺芝麻油半勺生抽半勺糖少許食醋少許花椒粉少許
?
1、菜花用冷水沖洗一下，用小刀削成大小相當?shù)膲K，入沸水焯到八成熟，過冷水，瀝凈水份，撒鹽拌勻，靜置腌制十分鐘。
小提示：花菜用熱水焯過，隱藏的雜質才能去除干凈，不然不容易洗凈。焯水到八成熟就行了，過冷水有助于保持翠色和脆脆的口感。
2、腌制菜花的時候，我們快速泡發(fā)木耳。將干木耳用冷水沖洗一下，放入加了半盒沸水的密封保鮮盒中，蓋上蓋子，瘋狂搖動。
3、大概搖個一兩分鐘，打開蓋子，木耳已經泡到八分發(fā)了，再泡一兩個小時，就十分發(fā)了。八分發(fā)的口感偏脆，如果做湯就可以直接用了。
4、胡蘿卜切片，洋蔥切塊，青椒切塊，木耳撕塊兒。胡蘿卜也可以用油稍微煸炒一下，胡蘿卜素更容易被人體吸收。不過油也可以。
5、腌制好的花菜瀝凈水份，和各種配料倒在一起，加雞粉、生抽、花椒粉、香油、糖、食醋拌勻。
6、少許麻油加植物油，燒熱，下辣椒碎或辣椒絲，小火炒出紅油，煸出香味。澆在菜花上拌勻即可。
?
拌花菜的做法
拌花菜的做法如下：
主料：有機菜花適量、胡蘿卜半根、香菜1棵。
輔料：麻油少許、精鹽適量、白糖半勺、生抽1勺、辣椒油半勺。
1、菜花焯水。
2、胡蘿卜片焯一下。
3、焯好撈出。
4、放入所有調味料。
5、拌均勻即可。
6、放入香菜。
7、拌好，成品圖如下圖所示。
涼拌菜花的做法
導語：在炎熱的夏天的時候很多的人是不想吃飯的，但是涼拌菜花怎么做呢，下面為大家?guī)碛嘘P涼拌菜花的做法，快來看看吧。
涼拌菜花的`做法1
原料：
金針菇、黃甜椒、蔥段、蒜蓉、生抽、香醋、香油、蜂蜜(糖)。
做法：
1、水燒開，先放入金針菇、黃甜椒絲燙30秒，最后加入蔥絲拌勻，撈出;
2、將撈出的1料放入冰水里浸泡半分鐘;
3、1.5勺生抽、1勺香醋、小半勺蜂蜜(糖)和蒜蓉充分拌勻成濕料，將2料撈出，輕輕擠干水分放入拌勻;
4、上桌前滴幾滴香油即可。
貼心提示：
1、金針菇非常細嫩，在水里汆燙的時間最好不要超過30秒，否則口感太老，咀嚼的時候會塞牙;
2、汆燙好的金針菇放入冰水里浸泡，目的是不僅是為了快速降溫，而且可以使汆燙過的菜保持最佳的口感和顏色;
3、汆燙好的金針菇要輕輕的擠干水份，以免上桌后菜品溢出太多水分，影響味道和美感;
4、最好隨吃隨拌，放置久了，金針菇會吸收醬料的顏色，顏色就不太好看了;
5、如果害怕蒜蓉的味道，可以將少許香油燒熱澆入蒜蓉上，這樣蒜蓉就不會太刺激，而且也不會辣了;
6、嗜辣的可以加少許的辣油，味道自然更勝一籌。
涼拌菜花的做法2
原料：
菠菜、花椒、香油、香醋、生抽、糖、鹽、蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉、黑胡椒粒、熟白芝麻。
做法：
1、鍋里加入香油，加入適量花椒，小火炸出香味，剔出花椒;
2、將蔥花、紅辣椒粒、蒜蓉、姜蓉置于碗中，倒入燒熱的香油;
3、再加入適量香醋、生抽、糖、少許鹽拌勻成為調味汁;
4、鍋里加入足夠多的水燒開，加適量玉米油、鹽汆燙2-3分鐘;
6、汆燙好的菠菜撈出沖涼開水，擠干水分加入調味汁、熟白芝麻拌勻即可。
貼心提示：
1、菠菜含有草酸，圓葉品種含量尤多，食后影響人體對鈣的吸收，因此，食用此種菠菜時宜先煮過去掉菜水，以減少草酸含量;
2、調味料可以根據(jù)自家口味自行調節(jié)，酌情增減用料;
3、香油燒熱后淋在姜蒜蓉上，可以有效減少辛辣、刺激的味道;
4、白芝麻小火炒香，玻璃罐密封保存，隨用隨取，方便快捷;
涼拌菜最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。
涼拌菜花的做法3
原料：
豇豆、小辣椒、生姜、大蒜、香油、糖、生抽、香醋。
做法：
1、豇豆摘去老莖，切成小段，小辣椒切段，水燒開后倒入豇豆段、辣椒段，加少許玉米油、鹽汆燙3-4分鐘左右;
2、生姜、大蒜剁成細蓉，加入適量糖、生抽、香醋，燒熱1大匙香油澆在碗內，成為調味料;
3、汆燙好的豇豆撈出，浸泡在冰水里涼透以后，撈出充分瀝干水份;
4、將調味料和豇豆、辣椒拌勻即可。
貼心提示：
1、豇豆選擇捏起來實心的為好，顏色發(fā)白、空泡的太老不脆，不適合涼拌;
2、汆燙豇豆時，加少許清油、鹽，汆燙好浸泡冰水，都能使豇豆保持好看的綠色;
3、調味料的口味可以自由調解，一定要用香油，而且一定要燒熱，可以部分去掉蒜蓉不和諧的味道;
4、制作任何涼拌菜，水份一定要充分瀝干，而且最好現(xiàn)拌現(xiàn)吃，不要擺放過夜。
涼拌花菜的家常做法
涼拌菜花的家常做法：
主料：花菜350克。
輔料：生抽2茶匙、蠔油1茶匙、剁椒1茶匙、香油1茶匙、白糖少許。
步驟：
1、準備食材，涼拌菜花，最好選擇這種散花菜，這種散花菜口感更脆嫩，還有剁椒、大蒜、生抽、蠔油、少許白糖。
2、花菜去除老根，掰成小朵，先沖洗一下，鍋里倒入清水，加入鹽，滴2滴油，等水煮沸后放入花菜，用筷子翻滾花菜大約1分鐘撈出。（加入少許食鹽和食用油，能讓焯過水的菜花顏色更翠綠油亮，更有賣相）。
3、焯過水的菜花快速放入冷水中過涼。焯過水的菜花過涼是為了保持菜花脆嫩口感。
4、大蒜細細的切成末。
5、鍋中放入1茶匙食用油，放入剁椒、大蒜小火炒出香味。然后放入生抽、蠔油、少許白糖炒勻。
6、炒勻的料汁直接倒入過涼控干水份的菜花上，最后淋入1茶匙香油。
7、拌勻之后就可以食用了。
關于涼拌菜花的做法和學涼菜最好去什么地方學的介紹到此就結束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關注本站。
