今天給各位分享香煎凍豆腐的知識，其中也會對凍豆腐怎么做好吃簡單的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
如何做凍豆腐
凍豆腐的做法
宮保凍豆腐
食材準(zhǔn)備：凍豆腐（解凍）2件,洋蔥 1/2個,青燈籠椒 1/4只,紅燈籠椒 1/4只,蒜瓣2瓣,干辣椒20克,花生(烤過) 40克,蔥花 2湯匙,水 2湯匙,生抽 1湯匙,花椒油 1湯匙,香油 1湯匙,白砂糖 1茶匙,鹽及白胡椒粉 適量,玉米淀粉
做法步驟：
1. 洋蔥、青燈籠椒及紅燈籠椒切塊。
2. 凍豆腐切小塊，均勻沾上玉米淀粉。
3. 燒熱鍋，加少許油，加入凍豆腐煎至金黃色，盛起備用。
4. 用同一個鍋，炒香蒜瓣及洋蔥。加入干辣椒、青燈籠椒、紅燈籠椒、花生及凍豆腐炒勻。
5. 加入水、生抽、花椒油、白砂糖、鹽、白胡椒粉炒勻。
6. 撒上香油及蔥花炒勻即成。
豆腐營養(yǎng)價值
1.豆腐營養(yǎng)豐富，含有鐵、鈣、磷、鎂等人體必需的多種微量元素，還含有糖類、植物油和豐富的優(yōu)質(zhì)蛋白，素有“植物肉”之美稱。大豆的蛋白質(zhì)生物學(xué)價值可與魚肉相媲美，是植物蛋白中的佼佼者。大豆蛋白屬于完全蛋白質(zhì)，其氨基酸組成比較好，人體所必需的氨基酸它幾乎都有。大豆可以直接烹調(diào)食用，人體對其蛋白質(zhì)的消化吸收率只有65%，而制成豆腐消化率可以提升到92%~95%。
2.制作豆腐的大豆中含有18%左右的油脂，大部分能轉(zhuǎn)移到豆腐中去。大豆油中的亞油酸比例較大，且不含膽固醇，有益于人體神經(jīng)、血管、大腦的生長發(fā)育。
3.豆腐不含膽固醇是很好的食材。
4.豆腐含有豐富的植物雌激素，對防治骨質(zhì)疏松癥有良好的作用。
的做法，香煎凍豆腐怎么做好吃，香煎凍豆腐的家常做法
4.辣椒鹽，雞精，醋，一點(diǎn)醬油放入一碗中，燒熱的油澆在上面，過程就像炸制辣椒油
那樣，做好后 淋在豆腐上即可。( 調(diào)料可根據(jù)自己口味搭配)
制作過程
1.把豆腐切成5厘米的方塊.
2.將切成塊的豆腐放入鍋里用淡鹽水煮一下，水溫不要太高.撈出，控干水分.3.把蘸上雞蛋的豆腐煎成金黃色，放到碗里.
香煎凍豆腐的做法步驟圖，香煎凍豆腐怎么做
香煎凍豆腐的做法
豆腐一塊，放冰箱冷凍，冬季的北方地區(qū)也可以放窗外。
凍好的豆腐會呈蜂窩狀
凍好后的豆腐解凍，切成片
平底鍋放油，將豆腐片兩面煎，成金黃色關(guān)火。
趁熱撒上鹽和黑胡椒粉，我用的現(xiàn)磨黑胡椒。即可出鍋裝盤
