本篇文章給大家談?wù)勏沐伵Ｍ埽约奥槔毕沐伵Ｍ軐?duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
牛蛙不辣的做法
不辣的牛蛙香鍋的做法
用料
蔥姜蒜八角花椒 適量
牛蛙 4只
料酒 2勺
黑胡椒 5克
糖 10克
生抽 2勺
老抽 1勺
鹽 適量
耗油 2勺
喜歡的蔬菜 適量
不辣的牛蛙香鍋的做法
將收拾好的牛蛙洗凈，切塊，焯水去臟東西，（開鍋兩分鐘即可，牛蛙易熟，焯久了會(huì)碎）去除血沫洗凈待用。
除耗油、蔥姜蒜、蔬菜以外，其余調(diào)料與牛蛙肉一起攪拌，腌制15分鐘。喜歡孜然口味的也可以適量加些。
準(zhǔn)備調(diào)料
我準(zhǔn)備的蔬菜是金針菇，西芹，荷蘭豆，洗凈，起油鍋翻炒斷生，不用放過(guò)多調(diào)料，出鍋前加兩勺耗油翻炒即可，裝盤備用。
起鍋加適量油，油熱后下入八角花椒蔥姜蒜等調(diào)料，炒香下牛蛙，翻炒兩分鐘，可以把之前腌制牛蛙的調(diào)料汁倒入鍋中收汁，酌情加入鹽和老抽調(diào)味上色即可。裝入之前炒好的蔬菜盤中，一款美味又營(yíng)養(yǎng)，老少皆宜的香鍋?zhàn)龊昧恕?/p>
麻辣香鍋牛蛙版怎么做
用料
牛蛙 2只
青蝦 8只
芹菜 一小把
洋蔥 半個(gè)
土豆 一個(gè)
湄洲東坡酒樓麻辣香鍋料 一包
水淀粉 一點(diǎn)點(diǎn)
醬油 一點(diǎn)點(diǎn)
麻辣香鍋牛蛙版的做法
將蝦蝦洗干凈，開背，去蝦線
將牛蛙洗干凈，一定要充分洗干凈
牛蛙種加水淀粉和少許醬油入味待用
準(zhǔn)備姜蒜洋蔥，以及土豆切片，不要厚，盡量薄一點(diǎn)
鍋里入油，先把牛蛙下鍋煎炸至八分熟，據(jù)本次經(jīng)驗(yàn)，牛蛙很容易粘鍋；土豆也下鍋煎炸到表面金黃；將牛蛙和土豆片盛出
如果粘鍋了記得先把鍋洗掉
鍋里放油把蝦蝦炒紅；蔥姜蒜放入炒香；最后倒入牛蛙和土豆片，加芹菜，加入湄洲東坡的料，翻炒悶一下就可以出鍋拉
牛蛙火鍋怎么做
香鍋牛蛙的制作方法分享，愛(ài)吃辣的朋友可以看過(guò)來(lái)！
每次出去吃完飯回來(lái)后總會(huì)不由自主地去琢磨這道菜的做法，不知道這是不是一種癖好。不過(guò)每次在研究做菜的過(guò)程中還是能夠感受到很多樂(lè)趣的，尤其是做好的菜得到了家里人的贊美時(shí)，會(huì)有一種成就感爆棚的感覺(jué)，相當(dāng)?shù)乃?/p>
上個(gè)禮拜出去吃了一道香鍋牛蛙之后一直念念不忘。牛蛙算得上是比較貴的一道家常菜，價(jià)格不便宜但里面的牛蛙少之又少，每次在外面吃牛蛙老公總是用筷子在鍋里翻來(lái)挑去都翻不到牛蛙，全是蔬菜。他說(shuō)出來(lái)吃飯雖然好吃，可總是意猶未盡，吃不過(guò)癮。于是我就自己在家里，嘗試做一道香鍋牛蛙。沒(méi)想到老公吃完之后，連連稱贊我的手藝，說(shuō)自己娶了個(gè)賢妻，做出來(lái)的菜堪比大廚，比外面的還要好吃。我的辛苦付出能夠得到家人的贊賞，感覺(jué)很開心。
其實(shí)香鍋牛蛙這道菜在家里制作的成本非常低，而且也能夠吃到很多的牛蛙肉很過(guò)癮，如果你們喜歡的話也可以試著在家做香鍋牛蛙，小編接下來(lái)會(huì)把制作方法分享給你們。
首先我們準(zhǔn)備好食材，三只牛蛙和一些喜愛(ài)吃的蔬菜如藕片，黃豆芽，香菜，土豆等
輔料準(zhǔn)備郫縣豆瓣醬，食用油，鹽，火鍋底料，白芷，生抽，醬油，蠔油，雞精，味精，干辣椒，花椒等
第1步，我們將買回來(lái)的牛蛙清洗干凈后剁成小塊兒。這個(gè)步驟很多人都接受不了，可以讓菜市場(chǎng)賣牛蛙的商販幫你剁好之后拿回來(lái)清洗一下就可以了。
第2步，把愛(ài)吃的蔬菜蓮藕土豆等切成片備用。接著將蔥姜蒜干辣椒切成絲，香菜切碎備用。
第3步，起鍋倒入半鍋油，油溫大概7成熱的時(shí)候，用一個(gè)大的漏勺將牛蛙，藕片，土豆放入鍋中小火慢炸。牛蛙的色澤變得有些焦黃后，就可以將牛蛙撈出來(lái)，瀝干油備用。將炸好蔬菜所剩的油倒入到一個(gè)裝油的廚具中，鍋內(nèi)盛少許可以炒菜的油就可以了。這個(gè)步驟可以先炸牛蛙之后再炸蔬菜，因?yàn)榕Ｍ芎褪卟耸斓某潭炔灰粯?，所以不能同時(shí)放進(jìn)去，否則牛蛙還沒(méi)熟，蔬菜就被炸糊了。
第4步，接著將油燒熱后倒入蔥姜蒜絲和干辣椒，花椒炒半分鐘左右，炒香以后放入郫縣豆瓣醬和紅油火鍋底料繼續(xù)炒香。接著將炸過(guò)的牛蛙放入鍋中繼續(xù)翻炒，直至紅油豆瓣醬和火鍋底料的香味融入到牛蛙中，就可以放入炸好的蔬菜繼續(xù)翻炒，接著倒入食鹽，生抽少許的醬油，雞精，味精和蠔油，然后在鍋中加少量的清水，把白芷丟進(jìn)去之后，蓋上鍋蓋小火慢熬。這個(gè)步驟加入清水之后全程小火，由于牛蛙已經(jīng)熟了，燜制的目的是為了給牛蛙入味。
第5步，直到鍋內(nèi)的清水熬干之后，就可以撒上白芝麻和蔥花，然后將炒好的食材放入鍋中點(diǎn)上酒精就可以吃了。
小貼士：
1、我們?cè)谫?gòu)買牛蛙的時(shí)候一定要選擇家養(yǎng)的牛蛙，不要購(gòu)買青蛙，以免破壞生態(tài)環(huán)境。
2、我們?cè)谡ㄅＭ艿臅r(shí)候，一定要將火調(diào)成最低，不能火候太大，容易將牛蛙炸糊，而且不容易熟。
3、在炸制的過(guò)程中要注意，不要將熱油濺到胳膊上面了，以免燙傷。
這道香鍋牛蛙，香辣可口，十分下飯，非常適合愛(ài)吃辣的朋友們。牛蛙的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，含有豐富的蛋白質(zhì)，經(jīng)常吃牛蛙對(duì)我們的骨骼發(fā)育非常好。而且吃牛蛙還能讓人變得聰明，小孩子也應(yīng)該多吃點(diǎn)牛蛙，能夠補(bǔ)充他們身體內(nèi)所需的各種營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)他們身體的成長(zhǎng)發(fā)育有很好的幫助。
這道菜炒好之后，老公說(shuō)味道很好，生活需要儀式感，雖然偶爾也需要出去吃飯?jiān)鎏砬槿?，但?jīng)常在外面吃飯，非常不健康，所以沒(méi)事的時(shí)候還是應(yīng)該多抽出一點(diǎn)時(shí)間，在家里為愛(ài)人做點(diǎn)自己愛(ài)吃的美食。希望能為你們帶去幫助
麻辣牛蛙香鍋的家常做法大全怎么做好吃視
麻辣牛蛙香鍋的家常做法
材料
主料：牛蛙350克，
輔料：生菜150克，
調(diào)料：大蔥10克，白皮大蒜10克，姜5克，干紅辣椒5克，料酒15克，鹽4克，醬油15克，雞精2克
做法
1.先將牛蛙洗剝趕緊，剁好；
2.牛蛙再用香辣粉拌勻，腌放15分鐘；
3.把牛蛙放熱油鍋內(nèi)煸炒至玉白色盛出；
4.繼續(xù)放油，然后放蔥、姜、蒜頭、尖紅辣椒、香辣粉炒出香味；
5.加一大碗水，再放入煸好的牛蛙；
6.依次放料酒、鹽、醬油，等快熟時(shí)；
7.放入生菜葉，加點(diǎn)雞精即可出鍋。
麻辣牛蛙香鍋怎么做
用料
牛蛙 5只 麻椒
西芹 1棵 辣椒
藕 1節(jié) 香葉
草果 蔥，姜，蒜
砂仁 醬油
肉蔻 王家渡麻辣香鍋調(diào)料
良姜
花椒
香鍋版麻辣牛蛙的做法
牛蛙加料酒，鹽，白胡椒，蛋清腌15分鐘
芹菜切條
藕切條
火上做鍋大火把鍋燒熱，倒油，小火炸牛蛙
牛蛙金黃色撈出
芹菜過(guò)油
藕過(guò)油
準(zhǔn)備好輔料
王家渡麻辣香鍋調(diào)料
火上做鍋留底油，把輔料炒香，把香鍋調(diào)料炒香，依次放牛蛙，藕，芹菜，加醬油炒2分鐘即可出鍋。
