今天給各位分享清蒸蘿卜丸子的知識，其中也會對怎樣做蘿卜丸子進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒸蘿卜丸子的做法竅門

原料：白蘿卜、瘦肉（可帶點(diǎn)肥肉）、香蔥、薯粉、鹽、生姜、茶油

制作：

1、白蘿卜、瘦肉切丁，香蔥切碎（留兩根切段備用），生姜切細(xì)條。

2、先在白蘿卜丁里放適量的鹽，瀝干水分（水分必須瀝干，不然要放好多薯粉，薯粉多了做出來的丸子硬而不好吃）。

3、把蘿卜丁、瘦肉丁、香蔥以及薯粉混在一起攪拌均勻，薯粉不可多放，以能夠捏成團(tuán)為宜，切忌一開始就放太多粉，因?yàn)樵谝贿吥髨F(tuán)的時(shí)候，剩余的還有水分滲出來，此時(shí)為保持兩手干爽不粘，可以搓一點(diǎn)粉在手上或適當(dāng)加點(diǎn)粉拌勻。

4、先在盛裝丸子的用具（可以是蒸籠或鋁制盆子，蒸籠透氣最好，且面積大，丸子不用疊放）上抹點(diǎn)生茶油，防止粘底，然后開始捏丸子，不可捏太緊，只要不散開即可。

5、在捏好的丸子上面點(diǎn)綴兩根香蔥段和生姜條，開火蒸煮。

6、熟了之后把發(fā)黃的蔥段和生姜條棄之，即可食用。如需調(diào)味，可另外制作一小碟辣味調(diào)料，用來蘸了吃，可謂過癮！在配置調(diào)味料時(shí)也可加入一點(diǎn)熟茶油降火，別忘了，辣味雖好，但是易引起上火。

特色：蘿卜營養(yǎng)豐富，有一定的食療效果，例如在預(yù)防和治療流行腦炎、煤氣中毒、暑熱、痢疾、腹瀉、熱咳帶血等病方面具有較好的藥效。該蘿卜丸子可愛剔透，制作簡單，清淡爽口，可當(dāng)做早餐吃，具有飽腹感。

注：這種蘿卜丸子的做法源于江西贛州寧都縣的一種風(fēng)味小吃，在除夕早上家家戶戶都會做，也是一種民間習(xí)俗。而在大年初一這一天則吃齋不殺生，可做素丸子，不放肉和蔥，用油炸一下也很香。

清蒸蘿卜丸子怎么做好吃又簡單

清蒸蘿卜丸子好吃又簡單的做法：

主料：蘿卜500克。

輔料：鹽3克、花椒粉1克、蔥10克。

步驟：

1、青蘿卜去掉頭尾，洗凈備用。

2、切成細(xì)絲。

3、放入適量鹽，花椒粉和蔥花，攪拌均勻腌漬一會，這樣蘿卜絲很快就會發(fā)軟。

4、倒入適量面粉，攪成糊狀，如果覺得水分少，可以稍微加點(diǎn)水。

5、用手捏成球狀，放入蒸鍋中。

6、蒸10-15分鐘就可以了。

清蒸客家蘿卜丸子的做法

清蒸客家蘿卜丸子的做法

【材料清單】：白蘿卜，香蔥，鹽，白胡椒粉，淀粉

【制作步驟】

1、白蘿卜洗凈后，把外皮削掉，并利用刨絲器將白蘿卜刨成細(xì)絲，添加適量鹽拌勻腌制5~10分鐘，讓白蘿卜絲自行出水。白蘿卜自帶一股淡淡的辛辣味，也讓部分朋友不愛素吃蘿卜，去除這股辛辣味的方式，除了焯水，就是添加鹽腌制，把白蘿卜蘊(yùn)含的水分腌制出來，就能把白蘿卜蘊(yùn)含的辛辣味清除。

2、白蘿卜絲腌制好后，上手把多余的水分?jǐn)D干，白蘿卜絲進(jìn)行調(diào)味前，一定要把蘊(yùn)含的多余水分?jǐn)D干，不然混水過多難入味，需要用點(diǎn)力度，擠好后放置另一個(gè)盆中備用。

3、少許香蔥切成碎花，倒入蘿卜絲中，添加鹽、淀粉、白胡椒粉并攪拌混合。白蘿卜很容易吸收入味，調(diào)味時(shí)的鹽不要放太多，因?yàn)殡缰茣r(shí)已經(jīng)放過一次鹽了。淀粉量需要自己琢磨，只要能把白蘿卜絲揉捏成團(tuán)就足夠了，如家中孩子們愛吃肉，可在此步添加點(diǎn)肉末一起攪拌。

4、先在蒸盤上涂刷一層油，上手適量白蘿卜絲搓捏成丸子狀，搓扭蘿卜丸子時(shí)，不要用力過度，搓圓不松散即可。待蒸鍋水開后，即可放進(jìn)蒸鍋中，清蒸15分鐘即可。

5、以下就是蒸熟后的客家蘿卜丸子的樣子，蒸熟后的蘿卜絲剔透油亮，蘿卜氣味清淡，卻能讓人吃完還想吃。蘸點(diǎn)醬油或辣椒醬一起品味，也無法掩蓋蘿卜絲的清新甜脆好吃，特別饞人哦！冬季就該多吃白蘿卜，價(jià)格低廉味道好吃，相信這道客家蘿卜丸子你也能喜歡。

清蒸蘿卜丸子的做法大全

冬季是吃蘿卜的季節(jié)，蘿卜具有很高的營養(yǎng)價(jià)值，在冬季蘿卜是餐桌上很常見的食材，生活中蘿卜有各種各樣的做法，涼拌蘿卜，蘿卜丸子，素炒蘿卜等，清蒸蘿卜丸子是最為常見的吃法，清蒸出來的蘿卜丸子吃起來味道清清淡淡的，特別好吃，做起來也比較簡單，下面介紹正宗清蒸蘿卜丸子。

正宗清蒸蘿卜丸子的做法

材料

白蘿卜(去皮切長幼絲)600克、豬絞肉200克、西蘭花(切細(xì)顆)150克、唐芹(切粒)30克、蔥花1湯匙、荷葉1塊、鹽2湯匙、水少許。

腌料：鹽/大地魚粉/古月粉各1/2茶匙、糖/雞粉各2/3茶匙、麻油1茶匙。

蘿卜腌料：鹽/糖/雞粉各1/2茶匙、生粉適量。

調(diào)味料：糖/鹽/雞粉各1/2茶匙。

做法：

1.白蘿卜加入2湯匙鹽，拌勻腌10分鐘至出水軟身，用水沖凈后壓出水份，加入蘿卜腌料和唐芹拌勻，備用。

2.豬絞肉加入腌料拌勻，備用。

貼士

蘿卜絲要切得細(xì)長，才容易包著豬肉，但不要用刨刀來刨，因?yàn)闀钐}卜出水，影響味道。

白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值

1、白蘿卜這種食材中含有豐富的酶類成分還含有一些天然木質(zhì)素，這些物質(zhì)被人體吸收以后，不但能提高人體腸胃的消化功能，還能減少人體內(nèi)多種致癌物質(zhì)的產(chǎn)生，能在預(yù)防消化不良的同時(shí)，減少癌癥發(fā)生。

2、白蘿卜中還含有大量的水分和豐富的碳水化合物以及膳食纖維，這些營養(yǎng)成分都能促進(jìn)人體代謝，清除人體內(nèi)堆積的毒素，而且能加快人體內(nèi)脂肪的分解，抑制人體對脂肪的吸收，對保持身材和減肥瘦身都有很大好處。

白蘿卜的功效作用

1、預(yù)防高血壓高血脂

白蘿卜不但能為人體補(bǔ)充豐富的營養(yǎng)，還能預(yù)防高血壓和高血脂，發(fā)生它含有的膳食纖維與每類成分可以加快人體內(nèi)脂肪的代謝與分解，也能抑制人體內(nèi)膽固醇的堆積，可以軟化血管，增加血管彈性，能促進(jìn)血液循環(huán)降低血壓，也能預(yù)防血脂升高。

2、清熱解毒潤肺止咳

白蘿卜是一種性質(zhì)寒涼的食材，平時(shí)人們食用以后可以清熱解毒，能有效預(yù)防人類多種上火癥狀發(fā)生，除此以外，它還能滋陰潤肺，也能擴(kuò)張氣管，消除氣管中的炎癥，能稀釋痰液，加快痰液排出，它對人類的肺燥咳嗽以及痰多等不良癥狀，都有明顯預(yù)防與緩解作用。

怎么蒸蘿卜丸子的做法

清蒸蘿卜丸子非常好吃，做法也很簡單

1.把白蘿卜清洗干凈后，擦成蘿卜絲，再把胡蘿卜擦絲，和蘿卜絲一起放入食鹽腌出水，攥干水分備用。

2.在蘿卜絲里加入大蔥末、生抽、胡椒粉、十三香、蠔油、雞蛋、面粉、淀粉抓拌均勻，用手或借助工具擠出蘿卜丸子，擺放在盤子內(nèi)。

3.做好的蘿卜丸子冷水入蒸鍋，隔水蒸十二分鐘，燜三分鐘就好了。

4.蒸好的蘿卜丸子可以直接蘸料汁吃，也可以出鍋趁熱加入調(diào)味料，澆上熱油激發(fā)香味，還可以再回鍋熬制湯汁澆在蘿卜丸子上都很好吃。