今天給各位分享牛奶花膠凍的知識，其中也會對牛奶花膠凍可以加熱嗎進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
花膠奶凍的做法步驟圖，花膠奶凍怎么做好吃
用料
純牛奶 ? ?500g ?
小魚膠 ? ?15g ?
冰糖 ? ?少許 ?
花膠牛奶凍（多口味推薦）的做法
小魚膠需要洗干凈,無需泡軟.其實這種小魚膠是不用泡的,有些不懂得拿去泡幾個小時,其實泡那么久,營養(yǎng)都大多數(shù)泡沒了.直接洗干凈就好,有臟的拿小刷子刷干凈.
魚膠和牛奶直接放入燉盅里,紅棗可加可不加.隔水燉2.5小時!注意!一定要買隔水燉盅,燉出來的牛奶才會又白又滑.
燉好后可以加冰糖調(diào)味.自己邊試邊下,找到自己喜歡的甜度.這樣已經(jīng)可以直接吃了.這種小魚膠剛好一口一個不大不小
燉好的牛奶花膠待涼后,放入冰箱保鮮層就可以了,2個小時后拿出來就可以了.woo～～已經(jīng)是果凍了哦.口感像豆腐花,口味像牛奶冰淇淋.魚膠有豐富的膠原蛋白,放保鮮層自然會結(jié)果凍,無需放冷凍噢
延伸做法：木瓜花膠奶凍
把燉好的牛奶花膠倒在木瓜里結(jié)凍.配合清甜木瓜一起吃比較解膩.
延伸做法： 紅豆味
紅豆15克+紅棗5顆+花膠+牛奶一起燉2.5小時.
紅豆需要提前泡泡
紅棗去核沒那么熱氣
燉好后加冰糖/紅糖調(diào)味
趁熱喝或隔渣做成奶凍都可以
這個做法客戶好評98%喲～
做成粉粉少女心的奶凍,超級可愛～
延伸做法： 五紅味
五紅也就是：紅花生、紅豆、紅棗、紅枸杞、紅糖
這個五紅湯,補血功效超級好而且比紅豆味的多了一層花生的香氣.簡直要給自己100個贊!
除了紅糖以外,其他材料和花膠一起燉2.5小時.最后快好再放紅糖調(diào)味即可.燉出來的顏色是暗紅的,覺得不好看可以加點點牛奶.顏色立馬又是少女粉.
這個做法趁熱喝或者做奶凍都是很好吃的.
延伸做法：抹茶味
在原味燉好放冰箱調(diào)味好后,勺一小部分的花膠奶出來和10克抹茶粉攪拌均勻,攪拌均勻后倒回去攪拌.
濾渣后分裝小杯子放冷藏.
tips：
抹茶味適合冷藏成果凍吃.熱的本人不太喜歡～～
抹茶味多多少少會有少許沉淀,這是正常的.盡可能攪拌均勻就好.
這個味道是絕對完全沒有腥味!！
延伸做法 ： 巧克力味/可可味
和抹茶粉一個理,在燉好原味,調(diào)好味道后,勺一部分牛奶出來和可可粉攪拌均勻再倒回.
糖的份量可以比平時放更多些.因為可可本身是苦的.糖多些,可可味濃郁得來又不苦. 500ml牛奶我加了5克可可粉.
吃起來就是巧克力味維他奶的果凍版.很好吃.
當(dāng)然啦!一點腥味都沒有!!
延伸做法 ： 紫薯味
大概一個小紫薯的份量即可,切小塊和牛奶花膠一起燉.燉完了后會有粉粉的口感,建議濾渣更香滑.
燉出來顏色是有點粉偏紫的,很是好看.也好吃.快去試試哈
不同魚膠,所含膠質(zhì)有多不同.同樣的比例,不同魚膠燉出來效果有點不同.有些是偏硬一點,像果凍,有些偏軟一點,像布丁.看自己喜歡哪種,可以自己增加或減少魚膠份量的.
這個視頻是比較軟,更像布丁.
小貼士
1.魚膠可以根據(jù)自己喜好再洗好后用剪刀剪小段
2.魚膠無需泡,如果太硬剪不斷,可以小泡10分鐘
3.魚膠是不會溶于湯中的（除非你剪很?。?溶的那些小心買到假
花膠牛奶凍的做法有哪些？
花膠牛奶凍的做法：
主料：花膠50g ? ? ?純牛奶500ml
輔料：冰糖適量 ? ? ?姜片2片
用法：
1、首先準備好材料，花膠、牛奶、冰糖、姜片。
2、最正確的泡發(fā)，應(yīng)該是煮白開水，放入姜片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。
3、放入花膠，小火五分鐘后撈起來，放冷水里泡發(fā)1-2小時即可。（怕腥的朋友一定要做這步驟，整個味覺都提升呢）
4、冷水中泡開，待膠身軟了即可撈起，膠身如有油脂或者血跡等此時亦可去除。
5、泡開撈起后，切條完成！
6、燉盅導(dǎo)入500克純牛奶。
7、加入已經(jīng)切條的花膠，攪拌一會。
8、隔水煮的燉盅，放入后，選擇好魚膠，2個半小時。燉2個小時后，即可放入冰糖，試試甜度，然后在煮30分鐘后即可。
9、煮好后的花膠牛奶，看起來是不是很鮮美，味道也是很棒的！
小貼士：
魚膠可以根據(jù)自己喜好再洗好后用剪刀剪小段
魚膠無需泡,如果太硬剪不斷,可以小泡10分鐘。
魚膠是不會溶于湯中的（除非你剪很小）。溶的那些小心買到假。
需要魚膠wechat：lady_lintt。
結(jié)凍的速度與裝的容器有關(guān)系.如果分裝到一小瓶,一個小時就可以結(jié)了。如果你是一大盆一大鍋那起碼都要四五個小時呢。
花膠牛奶凍的做法，花膠牛奶凍怎么做好吃，花膠
主料
花膠50克
牛奶500克
輔料
冰糖
適量
姜
2片
花膠牛奶凍的做法
1.
首先準備好材料，花膠、牛奶、冰糖、姜片。然后就開始制造美食拉
2.
最正確的泡發(fā)，應(yīng)該是煮白開水，放入姜片，煮開！這樣把花膠煮5分鐘在拿出來，除腥效果非常好。
3.
放入花膠，小火五分鐘后撈起來，放冷水里泡發(fā)1-2小時即可。（怕腥的朋友一定要做這步驟，整個味覺都提升呢）
4.
冷水中泡開，待膠身軟了即可撈起，膠身如有油脂或者血跡等此時亦可去除。
5.
泡開撈起后，切條完成！
6.
燉盅導(dǎo)入500克純牛奶。
7.
加入已經(jīng)切條的花膠，攪拌一會。
8.
隔水煮的燉盅，放入后，選擇好魚膠，2個半小時。燉2個小時后，即可放入冰糖，試試甜度，然后在煮30分鐘后即可。
9.
煮好后的花膠牛奶，看起來是不是很鮮美，味道也是很棒的！可以直接開吃囖~o(∩_∩)o
10.
夏天嘛，自然喜歡冰冰的感覺，放到冰箱后，晚上拿出來吃，就變成花膠牛奶凍囖?？磿娪埃陨弦豢?，美美的滿足，滿滿的都是膠原蛋白~！
花膠牛奶凍的做法竅門
花膠是魚在水中調(diào)節(jié)上升或下降的魚泡，也稱為魚鰾，花膠和燕窩，魚翅齊名。花膠中含有豐富的膠原蛋白等多種微量元素，且人體容易吸收。
下面兔妞兒來教大家挑選花膠的方法，新鮮花膠通體雪白透明，舊花膠則發(fā)黃有裂紋，食用起來口感像松糕般。
【花膠燉牛奶的做法】
一、準備小碗放入清水，生姜，將曬干的花膠用手撕碎放入水中浸泡。
二、泡制好的花膠放入小鍋中，加牛奶備用。
三、小鍋放入蒸鍋中，隔水燉煮一個小時，適當(dāng)加入冰糖。
四、總結(jié)：花膠先用水浸泡，變軟后拿出也可加入紅棗，燉煮時火不易過大，中火較好。
【花膠燉牛奶的注意事項】
一、花椒燉牛奶時不要選擇有顏色的牛奶，一般的牛奶為乳白色或者淡黃色，如果牛奶顏色發(fā)生變化可能是受到了細菌的感染。
二、花膠去腥時如果徹底祛除腥味兒，可以選擇多放幾片生姜，也可以將生姜放入牛奶中一起燉煮。
三、泡花膠時要選擇用冷水浸泡，泡軟后已經(jīng)上面的軟塵，另外花膠燉煮的時間過長將會融化，如果不想吃可以選擇多燉一些時間。
沒腥味的花膠牛奶凍怎么做
步驟 1
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紅棗，桂圓，枸杞，玫瑰花，陳皮，泡發(fā)好的花膠切碎，加少少水淹沒過食材，隔水燉60分鐘！
步驟 2
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加入牛奶和少許冰糖再燉20分鐘！
步驟 3
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這是一共燉了80分鐘的狀態(tài)
步驟 4
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最后，燉好后隔渣。要把花膠紅棗玫瑰花這些固體的撈出來分離，花膠吃掉，這樣做出來的凍口號最好
步驟 5
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所有渣隔離好后，牛奶入杯，放幾片
