今天給各位分享牛肉蘿卜餡餃子的知識，其中也會對牛肉蘿卜餡餃子怎么調餡好吃視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
牛肉蘿卜餡餃子的做法
? ? 牛肉蘿卜餡是比較受歡迎的餃子餡，牛肉熱量高營養(yǎng)豐富，而蘿卜的維生素含量高，同時可以減少牛肉的一些腥味，一些對牛肉反應比較大的朋友就可以吃這種餡來避免對牛肉的反感。 牛肉蘿卜餡餃子的做法 有哪些？
牛肉蘿卜餡餃子的做法
面粉放入盆中，加半勺鹽，慢慢倒入適量清水，攪成雪花片，揉成面團，餳20分鐘左右。
牛肉剁成餡，放入蔥姜末，適量料酒生抽鹽腌制10分鐘左右。
蘿卜洗凈，用擦子擦成絲，用刀剁成末(不用剁太細)。
將蘿卜末攥去水分，放入牛肉中，放2大勺油，適量鹽，攪拌均勻。
將蘿卜末攥去水分，放入牛肉中，放2大勺油，適量鹽，攪拌均勻。
放適量肉餡，包成餃子。
鍋內放適量清水，水開后放入水餃煮熟即可。
蘿卜的營養(yǎng)價值有哪些
⑴蘿卜含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素;白蘿卜富含維生素C，而維生素C為抗氧化劑，能抑制黑色素合成，阻止脂肪氧化，防止脂肪沉積。
⑵白蘿卜中含有大量的植物蛋白、維生素C和葉酸，食入人體后可潔凈血液和皮膚，同時還能降低膽固醇，有利于血管彈性的維持。
⑶蘿卜在中國民間素有“小人參”的美稱。一到冬天，便成了家家戶戶飯桌上的常客，現(xiàn)代營養(yǎng)學研究表明，蘿卜營養(yǎng)豐富，含有豐富的碳水化合物和多種維生素，其中維生素C的含量比梨高8—10倍。
中醫(yī)認為，蘿卜性涼，昧辛甘，無毒，入肺、胃經，能消積滯、化痰熱、下氣、寬中、解毒，治食積脹滿、痰嗽失音、肺癆咯血、嘔吐反酸等。蘿卜具有很強的行氣功能，還能止咳化痰、除燥生津、清熱懈毒、利便。
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蘿卜牛肉餡餃子怎么做？
胡蘿卜牛肉餃子的做法：
主料：面粉500g、胡蘿卜400g、牛肉600g
輔料：油適量、鹽適量、香適量、蔥適量、姜適量、蠔油適量
1、先把面團和好，餳著。500g 面粉一般加300g水左右。
2、牛肉清洗干凈。
3、牛肉切成小塊，姜也切成小塊，一起用料理機打成肉泥。
4、蔥打碎和牛肉泥一起收好。
5、放入適量的油，蠔油，胡椒粉，鹽。
6、攪拌上勁兒，可以加半碗水，一邊加一邊攪動。
7、讓水完全融進肉里。
8、放入打碎的胡蘿卜。
9、拌勻，可以加一勺香油，非常入味。
10、面餳好，做小面劑子，搟皮。
11、放入牛肉餡。
12、包好餃子煮熟即可。
牛肉白蘿卜餡餃子的做法
牛肉與白蘿卜都是營養(yǎng)價值十分豐富的食物，蘊含大量日常生活所需的維生素和微量元素，因此，將牛肉與白蘿卜制成餡料，做一道牛肉白蘿卜餡餃子，將是一個非常好的.選擇。
制作牛肉白蘿卜餡餃子，首先需要準備的食材包括：
面粉適量，牛肉、白蘿卜各500克，大蔥2棵，姜、雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油、植物油（最好是熟花生油哦）。
制作步驟：
①將適量面粉倒進盆里，以溫水和面。揉成光滑的面團后餳發(fā)。
②牛肉洗凈切塊，與蔥、姜一起放入料理機內，絞成肉餡。
③向攪好的肉餡內加入適量溫水，沿順時針方向勻速攪拌，攪拌至水被肉餡完全吸收。隨后依次加入雞精、胡椒粉、五香粉、精鹽、料酒、醬油、香油等，繼續(xù)攪拌。
③白蘿卜切片，用水焯好后，放入料理機內絞碎。絞好的白蘿卜內倒入適量精鹽攪拌均勻，去除水分，用手捏成團子，放入肉餡里，與肉餡攪拌在一起。
④將植物油或熟花生油導入餡料內，攪拌均勻。牛肉白蘿卜餡就做好了。
⑤將發(fā)好的面團制成劑子，搟成面皮，包入適量的餡料。
⑥在鍋內倒入適量的水，燒開后放入餃子，待餃子浮起后就可以盛出裝盤了。
小提示：①如果天氣較冷，可以用厚的衣服或者被子裹住盆，放在陽光下，以加快面團餳發(fā)的速度。②攪拌餡料時，最好始終沿著同一個方向哦。
牛肉蘿卜餃子做法
食材明細
主料:牛肉餡300g? ? 蘿卜1個? ??面粉500g? ??水280g
輔料:鹽適量? ??蔥花適量? ??姜末適量? ??生抽2勺? ??老抽1勺? ??花椒粉半勺? ??蔥油2勺? ??香油1勺
蠔油1勺? ??咸鮮口味
煮工藝:一小時耗時
做法步驟
1、面粉加水和成面團放一邊醒著備用
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2、除了蔥油和香油，肉餡中放入其它調料順一個方向攪拌均勻
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3、放入蔥油
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4、放香油繼續(xù)攪拌均勻
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5、蘿卜去皮洗凈擦絲加一點鹽擠出水分，不要擠太干然后剁碎
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6、放入調好的牛肉餡里
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7、攪拌均勻，這樣調出的餡不硬
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8、醒好的面團搓長條，切小劑子
9、搟成餃子皮，放餡料包成餃子
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10、看我包了這么多，吃不完放冰箱冷凍保存
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11、鍋中水開下入餃子，煮開加一碗涼水這樣反復三次大約八分鐘就熟了
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小竅門
調牛肉餡的時候可以加些花椒水，如果不加花椒水蘿卜餡就就稍微擠出一點水分，這樣吃起來會很鮮。
牛肉配蘿卜怎樣做餃子
牛肉蘿卜餡餃子屬于小吃菜譜，
原料：牛肉、面粉，蘿卜
調料：鹽、花椒粉、姜、蠔油、油
牛肉蘿卜餡餃子的做法：
1.牛肉絞成餡，加鹽，花椒粉，姜末，蠔油，熟油（涼的）。
2.加入處理過的蘿卜----蘿卜去皮切絲，焯水后擠干水分，切成小粒。
3.順時針攪拌肉餡，攪得時候加入半杯水，攪拌至肉餡有黏性。
4.一小碗面粉。
5.慢慢加入水，使面粉全部變成雪片狀。
6.將雪片狀的面粉揉成一個光滑的面團，然后餳20分鐘。
7.將餳好的面團揉成長條。
8.用菜刀將揉好的長條分成大小相當?shù)膭┳印?/p>
9.用搟面杖將劑子搟成中間厚，四周薄的餃子皮。
10.取適量的餡料放在餃子皮的中央，然后將餃子皮捏合，包好餃子。
11.將包好的餃子整齊的擺放在屜布上，蒸制20分鐘.或者水煮20分鐘。
