今天給各位分享白蘿卜燒排骨的知識，其中也會對白蘿卜燒排骨的功效與營養(yǎng)進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

白蘿卜煮排骨的正確方法

食材：排骨 1斤、白蘿卜 1根、老姜 1大塊、花椒 7~10粒、小蔥 1把、蒜瓣 3~4粒、醬油 3勺子、醋 1勺、油辣子 1小勺

一、 首先把排骨用清水浸泡10來分鐘，去掉血水。

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二、白蘿卜洗凈，老姜洗凈，備用。

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三、把白蘿卜切塊，小編切得比較大，因為是用高壓鍋燉肉。用沙鍋可以切小些。

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四、冷水煮排骨，水開后用勺子去掉上面的油沫。用筲箕濾水。

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五、濾過水的排骨放高壓鍋，加水沒過排骨，放入切好的白蘿卜。生姜，花椒。關(guān)上鍋蓋，開鍋后中火燉10~15分鐘。最好不要超過15分鐘，不然肉全從骨頭上剝落下來啦。

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六、下面是佐料的做法，主要用來蘸肉吃的。

先把蒜瓣切碎，蔥切細，放小碗兒里。

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七、然后加入兩勺子醬油（沒過蒜和蔥即可），一勺子醋。

再加一小勺子油辣子，用筷子拌勻就可以啦。

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八、出鍋啦。上桌開飯。

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蘿卜燒排骨的家常做法步驟 美味蘿卜燒排骨做法步驟介紹

1、準備原料：白蘿卜400克，肋排300克，油10克，老抽幾滴，生姜1塊，剁椒醬8克，番茄醬10克，大蒜三瓣。

2、排骨切成小塊。鍋里加入適量水，加入少許料酒，放入排骨，大火煮開兩分鐘后撈出排骨備用。

3、白蘿卜切成滾刀塊。生姜、大蒜切成片、香蔥蔥頭部分切成小段，蔥葉部分切成蔥花。

4、鍋燒熱加入適量油燒到6成熱，放入自制剁椒醬和番茄醬翻炒。

5、加入排骨、蔥姜蒜翻炒。加入白蘿卜塊、適量老抽翻炒，多炒一會炒入味。

6、加入適量開水再次燒到滾開。蓋上鍋蓋，改小火煮半小時。

7、大火收汁。出鍋，撒上蔥花。

自蘿卜燒排骨的做法

說到蘿卜燒排骨，大家都知道這是一道家常菜，非常好吃下飯，而且是大眾喜歡的菜品。雖然蘿卜燒排骨非常美味，但是想要自己做一道美味可口的蘿卜燒排骨并不簡單。很多人如果不想去餐館或者是飯店吃到蘿卜燒排骨，就需要學(xué)會如何做蘿卜燒排骨。為此，我們一起來了解下蘿卜燒排骨怎么做。

蘿卜燒排骨是一道廣東省的漢族傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜。成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水，放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘，待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。

做法一

材料：

白蘿卜600克，肋排500克，香蔥1棵，大料2粒，花椒1小匙，

調(diào)料：

食用油30克，醬油1/3大匙，料酒1/2大匙，冰糖1/3大匙，

做法：

1.白蘿卜洗凈，去皮，切滾刀塊，

2.蔥洗凈切段，

3.排骨洗凈剁段，放入沸水中氽燙，撈出備用，

4.鍋中倒油，燒熱，爆香蔥段、花椒、大料，放入排骨翻炒至微黃，加冰糖、醬油、料酒翻炒至入味，再加入白蘿卜及水（蓋過肉和蘿卜表面），小火燜煮約30分鐘，待白蘿卜熟軟，即可。

廚師一點通：要使排骨更入味，可先用醬油將排骨浸泡1小時。

做法二

蘿卜燒排骨

菜譜名稱?蘿卜燒排骨

所屬類型中廚靚菜

基本特點成菜色澤紅亮，肉質(zhì)酥嫩，味道鮮美。

原料：豬排骨500克，蘿卜500克，醬油20克，料酒5克，鹽4克，味精3克，白糖5克，蔥8克，姜5克，淀粉5克，油50克。

制法：

蘿卜切絞成塊，蔥切段，姜切片。

炒鍋上火，放油將蔥、姜和蘿卜放入，煸炒至上色加入料酒、醬油、鹽、味精、白糖和清水。

放入排骨坯料，用火燒開鍋后，轉(zhuǎn)用小火燒25分鐘。

待汁收濃且口味濃香時，加入水淀粉，把汁全部掛在原料表面即可。

蘿卜燒排骨是非常美味的食物，而且蘿卜燒排骨的主要食材蘿卜和排骨都是營養(yǎng)價值高的食物，蘿卜具有通氣的功效，排骨的營養(yǎng)價值高。所以，經(jīng)常食用對身體比較有效。另外，如果要保證身體的健康，除了要飲食健康外，還需要堅持每天的做運動。

排骨燒白蘿卜怎么做好吃

排骨燒白蘿卜的好吃做法

材料：

排骨 500克

白蘿卜 1個

蔥白 2小段

姜 適量

紅棗 10顆

枸杞 適量

鹽 適量

操作方法

01

排骨洗凈備用。

02

蔥白切成兩段，生姜對半切開，拍碎備用。

03

白蘿卜削皮，切成長條塊備用。

04將紅棗和枸杞洗凈，剛剛洗過水的紅棗、枸杞色澤很漂亮。

05

將排骨放進冷水鍋中，大火煮開，煮5到8分鐘左右，主要是去除排骨里面的血水。

06

煮過的排骨拿出來用清水沖洗干凈，放進砂鍋里，加入適量的清水，然后放入排骨，蔥白，姜一起煲十五分鐘。

07

排骨煲十五分鐘之后，現(xiàn)在看到湯顏色已經(jīng)變白了，加入切好的白蘿卜、紅棗，一起再煲十分鐘。

08

在出鍋前放入枸杞。

排骨燒排骨的營養(yǎng)價值非常高，排骨和白蘿卜煲湯營養(yǎng)豐富，加入了紅棗、枸杞，營養(yǎng)價值極高，有美容養(yǎng)顏的功效，想要自己變得白一點，可以經(jīng)常喝白蘿卜湯。

白蘿卜營養(yǎng)價值：

1. 增強機體免疫功能：

蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強機體的免疫功能，提高抗病能力；

2. 幫助消化：

蘿卜中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食欲，幫助消化；

3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：

蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；

4. 防癌抗癌：

蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。