今天給各位分享薺菜豬肉餃子的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)薺菜餃子餡怎么調(diào)才好吃進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
薺菜豬肉餃子的做法 怎么做薺菜豬肉餃子
1、食材：薺菜500g、肉餡300g、生姜1小塊、大蔥1棵、十三香8g、鹽12g、雞精3醬油8g、香油8g、蠔油8g、土雞蛋1個(gè)、餃子皮600g、食用油適量。
2、薺菜摘好洗干凈。
3、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，下入薺菜，加一點(diǎn)鹽和食用油再次燒開(kāi)焯水，焯好的薺菜撈出晾涼備用。
4、準(zhǔn)備好肉餡，放上剁碎的生姜和大蔥。
5、放上十三香，炒鍋內(nèi)倒適量的食用油燒熱，澆在十三香上面，攪拌均勻，讓肉餡靜置一會(huì)兒備用。
6、晾涼的薺菜攥去多余的水分剁碎，和肉餡放在一起，攪拌均勻。
7、加入鹽、雞精、醬油、香油和蠔油，打入一個(gè)土雞蛋攪拌均勻。
8、香噴噴的薺菜大肉餡做好了。
9、準(zhǔn)備好餃子皮，包成自己喜歡的形狀。
10、鍋內(nèi)放水燒開(kāi)下入餃子，一般是點(diǎn)三次水煮三開(kāi)，再開(kāi)蓋煮2-3分鐘。
11、胖乎乎的餃子出鍋了，薺菜豬肉餃子就做好了。
薺菜豬肉餡餃子怎樣做，肉嫩可口，餃皮軟糯有嚼勁呢？
薺菜豬肉餡餃子怎樣做，肉嫩可口，餃皮軟糯有嚼勁呢？
最好吃的一種。那樣薺菜該怎么做，口感才會(huì)更棒呢？不妨試試裹成薺菜水餃，薺菜的美味，配搭豬肉的鮮美，裹成水餃味兒真是太美好。諸位假如也喜歡吃薺菜，借著春季末趕緊做下去?！舅j菜豬肉餡水餃】需要食物：餃皮、生豬肉、新鮮的薺菜、蔥姜、鹽、味精、花椒面、耗油、生抽醬油、香油、植物油
第一步
薺菜上變黃的葉子，必須將除去，用清水清洗干凈。下面提前準(zhǔn)備一鍋清水，把薺菜裝進(jìn)去綽水30秒，隨后撈出來(lái)，把水份攥干。
第二步
薺菜攥干水份以后，必須把他剁碎，放到一旁預(yù)留。再準(zhǔn)備一塊五花肉，剁碎一小塊之后，放進(jìn)碎肉機(jī)里，將絞成餃子餡。再準(zhǔn)備一些蔥姜，一部分切割成蔥姜末預(yù)留，另一部分再加上適量的清水，泡浸成一碗蔥姜水。
第三步
下邊，大家往豬肉餡中，再加上蔥姜末、適量的鹽、味精、花椒面、生抽醬油、香油、芝麻油，將完全翻拌。然后這個(gè)情況下，他們的餃子餡可能會(huì)有些干，因此再把蔥姜水倒入，打一下水，直到豬肉餡攪打上力。
第四步
最后把切好的薺菜裝進(jìn)去，再加上少許植物油，并把薺菜豬肉餡，完全翻拌就行了。把餃皮做好準(zhǔn)備，放入薺菜豬肉餡，包起來(lái)，這一步想來(lái)人人都會(huì)，我這里就不多說(shuō)了，最終放進(jìn)開(kāi)水中煮開(kāi)，盛出來(lái)就能吃了。
這類(lèi)當(dāng)季山野菜——薺菜，大伙兒非吃不可，口感美味營(yíng)養(yǎng)全面。特別是制成水餃，我個(gè)人感覺(jué)比莧菜還需要美味的多，一定要試一試。小提示：包薺菜豬肉餡水餃時(shí)，給生豬肉去腥的時(shí)候，千萬(wàn)不要用米酒。放入蔥姜水，效果和口感會(huì)更好。
豬肉薺菜餡餃子怎么做
把豬肉剁碎，薺菜輕焯一下水，然后切成碎末，蔥花切成末，姜切成末，然后盆里放油，豬肉碎末，薺菜碎，蔥末，姜末，放入蠔油，香油，放入適當(dāng)?shù)柠}，再放入適量的老抽，生抽，把餃子餡兒攪勻，和上適當(dāng)?shù)拿?，把面醒一個(gè)小時(shí)之后，包餃子就可以了。
