今天給各位分享牛肉炒土豆的做法的知識，其中也會對牛肉炒土豆絲的做法視頻進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！
土豆片炒牛肉怎么做
食材明細
主料
牛肉
適量
土豆
適量
輔料
醬油
適量
生姜粉
適量
淀粉
適量
鹽
適量
雞精
適量
白糖
適量
咸鮮
口味
炒
工藝
半小時
耗時
簡單
難度
土豆片炒牛肉的做法步驟
土豆片炒牛肉的做法步驟：1 1牛肉洗凈切條。
土豆片炒牛肉的做法步驟：2 2放入白糖和生姜粉、醬油抓勻放冰箱二十分鐘。
土豆片炒牛肉的做法步驟：3 3土豆削皮洗凈切片，用清水清洗兩遍瀝水。
土豆片炒牛肉的做法步驟：4 4牛肉從冰箱取出放入淀粉抓勻。
土豆片炒牛肉的做法步驟：5 5放入一勺食用油拌勻。
土豆片炒牛肉的做法步驟：6 6鍋中放油燒熱，放入牛肉翻炒至變色盛起備用。
土豆片炒牛肉的做法步驟：7 7鍋中放入少許油燒熱，放入土豆片翻炒至斷生。
土豆片炒牛肉的做法步驟：8 8放入牛肉翻炒均勻，放入鹽調(diào)味。
土豆片炒牛肉的做法步驟：9 9放入雞精翻炒均勻，關火。
土豆燒牛肉怎么做
牛肉味道香濃，不像豬肉肥膩，更不像羊肉膻氣，是秋冬進補肉類中最大眾化又營養(yǎng)豐富的品種，視為寒冬補益佳品。
牛肉雖好，但只要跟一些素食搭配，才能更增風味。土豆燒牛肉，源自于吉林的名菜，已漸漸被大眾所熟知，土豆軟爛，牛肉紅亮有味，口感細嫩，越嚼越香，更是難得的下飯菜。裝滿一鍋，小火慢煮，香噴噴熱騰騰，便可慢慢品嘗美味！好吃暖胃，做法也簡單，下面瘦猴給大家分享土豆燒牛肉的具體做法。
【土豆燒牛肉】
需要食材：牛肉500g、土豆2個、生姜1個、大蔥1段、香蔥2棵、香葉2片、八角1個、生抽老抽料酒各2勺、鹽適量
做法步驟：
1.選擇一塊肥瘦相間的牛肉，清洗干凈，切成塊狀。
2.將牛肉焯水，冷水下鍋，煮開后撇去浮沫，再將牛肉撈出瀝干水后備用。
3.土豆削皮后，切成滾刀塊。
4.準備好所需要的配料。
5.鍋中倒入適量的食用油，將蔥花和姜片入鍋炒香。
6.放入牛肉，翻炒變色后，再依次加入生抽、老抽、料酒翻炒至上色。
7.加入足夠的熱水沒過牛肉，再放入香葉、八角和桂皮，先用大火煮開，再轉(zhuǎn)成小火燉煮1小時左右。
8.放入土豆繼續(xù)燉煮20分鐘左右。
9.加入適量的鹽調(diào)味。
10.最后再加入小蔥段，大火翻炒收汁即可。
牛肉鮮嫩，土豆軟爛，湯汁香濃，澆在米飯上，滿滿都是牛肉的香味。當然，牛肉的肥瘦可以任憑自己的喜好來挑選，不過，燉煮牛肉的時間比較長，所以水量要一次性加夠，中途再添水便會影響口感。冬天來一份熱騰騰的土豆燒牛肉吧，喜歡的朋友趕緊做起來！
牛肉炒土豆的做法
牛肉炒土豆的做法如下：
用料：牛肉150g、土豆1個、蒜3瓣、辣椒2個、鹽1勺、蠔油1勺、醬油1勺、生粉1勺、油適量。
步驟：
1、牛肉切薄片，加少許鹽，1勺蠔油、1勺生粉抓拌均勻后淋少許植物油鎖住水份。
2、土豆切成絲，沖洗幾次洗掉淀粉，才會更爽脆。
3、大蒜切成片、辣椒切成圈備用。
4、起鍋熱油后，先下入蒜片爆香，再下入牛肉滑炒至變色后迅速撈出。
5、加入土豆絲翻炒至斷生。
6、倒入牛肉。
7、再倒入辣椒，加1勺鹽翻炒均勻。
8、出鍋裝盤啦！牛肉嫩滑，土豆絲爽滑，帶丟丟辣，非常的下飯。
