今天給各位分享大碗牛肉的知識，其中也會對大碗牛肉面加盟費多少進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
大碗牛肉的做法大全
大碗牛肉的用料
牛肉 ? ?辣椒醬 ?
甜面醬 ? ?番茄醬 ?
白芷 ? ?大料 ?
桂皮 ? ?小茴香 ?
香葉 ? ?花椒 ?
大碗牛肉的做法
步驟1
把牛肉切成寸塊。放入鍋中，倒入涼水（一定要涼水下鍋，這樣容易耗出浮沫）。水燒開后，撈出表面的浮沫。
步驟2
鍋中倒入適量油，油熱后先放入辣椒醬炒香。放入甜面醬翻炒。最后放入番茄醬攪勻（一定要按順序放，這樣做出來的醬汁味道更鮮美）。
步驟3
放入焯好的牛肉塊翻炒，使醬汁包裹在牛肉上（這樣牛肉才更入味）。加入開水，放入花椒大料等調(diào)味包（放入這些調(diào)料可以去腥味，提升鮮味）。蓋上鍋蓋子燉40-50分鐘即可
大碗牛肉怎么做
大碗牛肉的做法
大碗牛肉
有這么一種牛肉 吃過的的人肯定會大呼，過癮，香，三種調(diào)料做吃的過癮的大碗牛肉，醬香味十足，讓廚藝網(wǎng)教大家制作獨門秘制的大碗牛肉。
第一步處理牛肉，選用牛腩肉，這牛腩肉有肥有瘦，還有筋，這樣的肉做出來才好吃，在切肉之前，先用刀背把肉捶打捶打，這樣做的目的，第一把肉筋剁軟，煮的時候容易入味，第二可以把殘留在肉里的血沫捶打出來，這樣在焯水時更易去除血沫，接下來把牛肉橫絲切，切成兩個拇指寬，一個拇指厚的肉塊。
第二步焯水，牛肉要冷水下鍋，撇凈血沫，撈出牛肉，接下來第三步燉煮，只用家里常用的三種醬料，就是辣椒醬微辣適口，甜面醬醬香味濃，番茄醬酸甜開胃，先往鍋里下入底油，等油熱了，放入小半碗辣椒醬，炒出香味，放入小半碗甜面醬，翻炒，然后放入番茄醬，放入牛肉翻炒均勻，放入一碗水，花椒，大料，蔥，姜，中火燉40分鐘，這個秘制的大碗牛肉就可以出鍋了。
燒一大碗紅燒牛肉需要買幾斤生牛肉？
不知道你的大碗有多大，但一般生牛肉燒熟，變成熟牛肉，一般也就是一斤能出六兩左右。要想做出一大碗牛肉，怎么著也得用兩三斤生牛肉的量。
