本篇文章給大家談?wù)劧節(jié){機(jī)做豆腐，以及豆?jié){機(jī)做豆腐制作教程對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
豆?jié){機(jī)做豆腐的方法
豆腐的營養(yǎng)價(jià)值比較高，而且家庭都喜歡吃豆腐，所以家庭有豆?jié){機(jī)的，就想通過豆?jié){機(jī)進(jìn)行做豆腐，那么怎樣用豆?jié){機(jī)做豆腐，下面的內(nèi)容就給很多想通過豆?jié){機(jī)做豆腐的家庭，詳細(xì)做了介紹，所以對(duì)于想盡快學(xué)會(huì)的朋友，可以全面的了解一下。
原料：
干黃豆150克
水2500克
檸檬汁或白醋15ml
一個(gè)可以濾水的容器
紗布1塊
做法：
1、黃豆用清水泡一夜。
2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出。
3、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除。
4、煮好的豆?jié){關(guān)火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了。
5、保溫靜止20-30分鐘，讓沉淀充分反應(yīng)
6、準(zhǔn)備一個(gè)可以濾水的容器，鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內(nèi)(下面要用一個(gè)盤子接漏下來水)
7、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然后上面用重物壓住以利于把水?dāng)D出，壓1小時(shí)左右，壓豆腐的時(shí)間和力度根據(jù)個(gè)人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會(huì)兒，上面的重物可以輕一點(diǎn);喜歡吃硬的就再多壓一會(huì)兒;把水分都盡可能地壓走，就是豆腐干了。
8、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放一個(gè)星期。
以上就全面介紹了豆?jié){機(jī)做豆腐的一些做法和過程，所以在全面了解以后，對(duì)于盡快想通過豆?jié){機(jī)做豆腐的家庭，為了自己能盡快的學(xué)會(huì)，要對(duì)以上內(nèi)容全面的了解，了解他的過程，在家通過豆?jié){機(jī)，做出自己滿意的豆腐。
自己在家里可以用豆?jié){機(jī)做出的豆?jié){做豆腐嗎
豆?jié){機(jī)做出的豆?jié){可以做豆腐。
【材料】豆?jié){機(jī)、黃豆。
【配料】鹽鹵
【做法】
1、黃豆提前用水浸泡10小時(shí)左右，可以選擇提前一天準(zhǔn)備材料。
2、放入豆?jié){機(jī)內(nèi)80克約3小把黃豆，然后加水到最高水位線，按下豆?jié){鍵開始。
3、打好的豆?jié){用過濾網(wǎng)去掉豆渣，也可以用干凈的紗布過濾。
4、過濾好的豆?jié){用小火熬開后關(guān)火，為防止糊底需要不停的攪動(dòng)。
5、用15克的鹽鹵加水倒入已經(jīng)降溫在90度左右的豆?jié){中，動(dòng)作要慢，同時(shí)用勺子順著一個(gè)方向輕輕的攪拌，觀察豆?jié){的變化。
6、用勺子攪拌均勻后，靜置15分鐘。
7、將豆腐舀到模具里，用紗布包裹好，放上重物壓制20分鐘。
8、取出模具，豆腐成型，可以根據(jù)自己的喜好添加調(diào)味品了。
自己在家里可以用豆?jié){機(jī)做出的豆?jié){做豆腐嗎？
自己在家怎樣用豆?jié){機(jī)做豆腐
原料：
干黃豆150克
水2500克
檸檬汁或白醋15ml
一個(gè)可以濾水的容器
紗布1塊
做法：
1、黃豆用清水泡一夜。
2、用攪拌機(jī)把黃豆打成生豆?jié){，將打好的生豆?jié){倒在紗布中，用手把豆?jié){擠出。
3、過濾后的豆?jié){煮開，將表面的泡沫撈除。
4、煮好的豆?jié){關(guān)火等5-10分鐘，讓溫度降到80-90度，把檸檬汁倒在量勺上一點(diǎn)一點(diǎn)均勻地灑入鍋內(nèi)，輕輕用勺子往一個(gè)方向攪拌，當(dāng)豆?jié){開始出現(xiàn)絮狀沉淀物并且與水分離就可以了。
5、保溫靜止20-30分鐘，讓沉淀充分反應(yīng)
6、準(zhǔn)備一個(gè)可以濾水的容器，鋪好干凈紗布，將豆腐花舀到紗布內(nèi)（下面要用一個(gè)盤子接漏下來水）
7、把豆腐花鋪平，用紗布裹好，然后上面用重物壓住以利于把水?dāng)D出，壓1小時(shí)左右，壓豆腐的時(shí)間和力度根據(jù)個(gè)人的口感來決定，喜歡吃嫩的就少壓一會(huì)兒，上面的重物可以輕一點(diǎn)；喜歡吃硬的就再多壓一會(huì)兒；把水分都盡可能地壓走，就是豆腐干了。
8、新鮮做好的豆腐最好盡快食用，如果不能馬上吃的要用鹽水泡著放入冰箱保存，可放一個(gè)星期。
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用豆?jié){機(jī)做豆腐怎么做
主料2人份
黃豆500克
水2400毫升
輔料
鹵水15克
步驟1
黃豆提前一晚上泡好
步驟2
準(zhǔn)備磨豆?jié){
步驟3
加入80克約3小把黃豆，然后加水到最高水位線（如加水太多的話豆?jié){機(jī)會(huì)停止工作，所以按自己豆?jié){機(jī)的脾氣來做）
步驟4
選擇純豆豆?jié){檔，嗡嗡嗡~
步驟5
磨好的豆?jié){，再用紗布過濾一次，把豆渣過濾出來
步驟6
起鍋，小火熬豆?jié){，期間要不斷攪拌防止糊鍋，開鍋后即可關(guān)火
步驟7
待溫度冷卻到80度-90度之間，開始點(diǎn)鹽鹵
步驟8
15克鹽鹵兌少許水融化
步驟9
開始點(diǎn)鹵水時(shí)一定要慢，緩緩地加入豆?jié){中，同時(shí)用勺子順著一個(gè)方向輕輕的攪拌，觀察豆?jié){的變化
步驟10
用勺子攪拌均勻后，靜置15分鐘
步驟11
將豆腐舀到模具里
步驟12
用紗布包裹好，放上重物壓制20分鐘
步驟13
調(diào)料汁：1勺生抽、1勺陳醋、2勺溫開水、半勺白糖、1/3勺鹽、1/3勺香油、1勺小蔥、1勺蒜末、1勺海椒、1勺香菜調(diào)制而成
步驟14
完成，配上料汁就開動(dòng)吧
成品圖
烹飪技巧
豆?jié){機(jī)做出的豆腐更加方便快捷，制作出的豆?jié){濾掉豆渣后，調(diào)制鹵水即可點(diǎn)出香醇的豆腐
一定要使用紗布或者其他更細(xì)的東西濾掉豆渣，否則點(diǎn)入鹵水后，因?yàn)橛须s質(zhì)的存在，豆花不能更好的凝結(jié)
因?yàn)槎節(jié){機(jī)的最高水位限制，制作出的豆?jié){量比較少，大家可以制作兩次豆?jié){然后制作豆腐
豆?jié){機(jī)怎么做豆腐
你可能不太懂做豆腐的工藝，用豆?jié){機(jī)明顯很不理想。
一，準(zhǔn)備泡好的黃豆，磨豆工具（磨盤或者水磨機(jī)），細(xì)紗布袋子要厚點(diǎn)結(jié)實(shí)點(diǎn)的，裝豆?jié){的盆子，加熱用的鍋一個(gè)，鹵水或者石膏或者內(nèi)酯。
二，將黃豆磨碎，期間要不停加水，但是不要加太多不然就是豆腐腦了，反復(fù)磨三次成特別細(xì)的狀態(tài)，用紗布袋子裝好過濾把豆渣濾出，這個(gè)豆渣扔掉或者給喂雞喂豬的人都可以了。我一般不能吃的食物都給我家附近一個(gè)養(yǎng)雞場的阿姨。
三，加熱豆?jié){，這時(shí)候要不停攪拌以免糊鍋，糊了就不能用了這點(diǎn)特別注意！豆?jié){有一次假沸，這時(shí)候的豆?jié){是會(huì)吃壞肚子的，一定要煮的再次沸騰才可以。
四，每個(gè)點(diǎn)豆腐的都有說明書，你根據(jù)說明書的量和比例放入鹵水，石膏或者內(nèi)酯，蓋蓋子靜置，一段時(shí)間就好了。
五，鹵水和石膏是北豆腐經(jīng)常用的，鈣質(zhì)和營養(yǎng)要高些，內(nèi)酯一般做出來更加軟嫩，看你個(gè)人喜好了。但是南豆腐煮一煮和北豆腐也就差不多了
