今天給各位分享西紅柿燒茄子的知識，其中也會對西紅柿燒茄子的做法最正宗的做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
番茄炒茄子家常做法
西紅柿炒茄子這樣炒才好吃：
主料：茄子（圓）1個、西紅柿1個1人份。
輔料：小蔥幾根、雞粉適量。
做法如下：
1、準(zhǔn)備好主要的原料，圓茄子比長茄子更不容易在烹飪下失去顏色，所以選擇圓茄子。
2、小蔥切成小段。
3、西紅柿切成滾刀塊（不容易傷到手，這是我從一個基本不會做飯的親戚身上吸取的經(jīng)驗）。
4、茄子切成小塊。
5、鍋里面放油，先放進(jìn)去小蔥炒香。
6、然后放進(jìn)去西紅柿炒出來一點汁水。
7、放進(jìn)茄子，加一點鹽。
8、最后出鍋之前加一點雞粉調(diào)味即可。
9、完成。
茄子炒西紅柿的做法
茄子炒西紅柿做法
【食材】：長條茄子2個，西紅柿1個，番茄醬1大勺，食用油適量，鹽1勺，白糖1勺，米醋1勺，蔥花適量。
【制作步驟】：
步驟一：準(zhǔn)備好需要的食材，開始制作。先把長茄子清洗干凈，長茄子的皮比較軟，所以不用去皮。切成大的坡刀塊或者長條都可以，加入一勺鹽，攪拌均勻腌制20分鐘左右。
步驟二：茄子經(jīng)過腌制，會出來很多水分，一定要把茄子的水分?jǐn)D干。炒鍋里放入適量食用油，不要太多，和平時炒肉菜一樣的油量就可以了。然后放入茄子，小火慢慢煸炒至軟，如果茄子比較多，可以分成兩次煸炒。
步驟三：因為茄子經(jīng)過腌制出水后，不再吸油，鍋中放入的油量，炒好之后基本上不會變化太大。炒完茄子后，如果鍋里的油還是比較多，那就倒出來，然后放入洗凈切成塊的西紅柿，翻炒均勻。
步驟四：接著放入蔥花炒香，繼續(xù)把西紅柿煸炒出紅色的湯汁，加入1勺番茄醬炒勻。注意一定要用小火，否則西紅柿越炒越干。
步驟五：把西紅柿撥到旁邊，放入剛才炒軟的茄子，不要用力攪拌，茄子已經(jīng)很軟了，再攪就會爛。
步驟六：加入1勺鹽，一勺米醋，最后加入1勺白糖中和一下酸味，也提升一下鮮味，不用加雞精味精，味道很鮮美。
這道正宗燒茄子就做好了，簡單美味，喜歡的朋友可以做，非常的簡單。
西紅柿燒茄子怎么做才好吃？
西紅柿，茄子和辣椒，正是餐桌上必不可少的美食。而且這些食物中都含豐富的維生素，對我們的身體大有益處。今天小編就為大家介紹一款西紅柿燒茄子，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，酸酸甜甜的口感超下飯，真的是給肉都不換。每次剛一做好西紅柿炒茄子，上桌就被大家搶光了。
食材：紫茄子2個、西紅柿2個、青辣椒1個、蔥姜蒜、生抽、雞精、白糖、鹽和植物油。
做法：
1.把西紅柿在開水中燙一下，去皮，切成小塊。
2.茄子洗干凈切長條，辣椒洗干凈切絲。
3.蔥切蔥花，姜和蒜切末。
4.把茄子放入碗中，撒上適量的鹽，攪拌均勻，腌制15分鐘，攢出茄子中的水分。
5.起鍋倒入適量的植物油，油熱放入茄子炸至微黃撈出。（這樣茄子更容易入味）
6.鍋底留油，油熱放入姜末和蒜末爆香。
7.倒入西紅柿，煸炒至西紅柿出砂。
8.放入茄子和青椒絲繼續(xù)煸炒，倒入適量的雞精，生抽，白糖和鹽，攪拌均勻。
9.炒1分鐘，撒上蔥花即可出鍋。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
炒好的西紅柿茄子，紅紫白綠相間，賣相非常的好。嘗一口，酸酸甜甜的口感很是開胃。美味的西紅柿炒茄子真是給肉都不換。小編的家人就非常喜歡這道西紅柿燒茄子，每次一上桌就搶的精光。夏季沒胃口的小伙伴，不妨做份酸甜可口的西紅柿開開胃喲。
家常西紅柿茄子怎么燒
食材明細(xì)
茄子一個
西紅柿一個
青椒一個
蔥姜適量
蒜瓣3個
鹽適量
糖3克
生抽15克
料酒5克
雞精少許
香油適量
水淀粉適量
酸咸口味
燒工藝
廿分鐘耗時
普通難度
西紅柿燒茄子的做法步驟
1
準(zhǔn)備好所有的食材。
2
茄子洗凈且滾刀塊，西紅柿切小塊。
3
炒鍋到油燒熱倒入茄子翻炒。
4
炒至茄子皮發(fā)皺變軟微黃。
5
再放入蔥姜蒜炒香。
6
加入西紅柿翻炒。
7
加入料酒炒出香味。
8
再加入生抽，糖和鹽。
9
加入適量的清水燒制，讓其入味。
10
燒至湯汁快干加入青椒翻炒均勻。
11
淋入適量的水淀粉炒均勻。
12
加入少許雞精淋入香油翻炒均勻關(guān)火。
