今天給各位分享牛筋怎么做好吃的知識，其中也會對水發(fā)牛筋怎么做好吃進行解釋，如果能碰巧解決你現在面臨的問題，別忘了關注本站，現在開始吧！
牛筋怎么做好吃又嫩 牛筋做法
1、【原材料】牛筋、蘿卜、生姜、食鹽、生抽、老抽、料酒、白糖、小蔥。
2、準備好需要的原材料，牛筋750g、蘿卜半個，這個蘿卜比價大，所以只用了半個，具體的食材用量沒有要求，根據喜好決定。
3、牛筋清洗干凈，放在一個大盆中浸泡半小時到一個小時，浸泡出其中的血水，后面燉煮出來的時候味道會更好，沒有腥味。
4、浸泡好的牛筋再次清洗干凈，冷水下鍋焯水，加姜片、料酒去腥，大火煮開之后撇去表面的浮沫，轉中火繼續(xù)燜煮3分鐘，這樣能把牛筋中的血水徹底煮出來。
5、焯水好之后，撈出來放在熱水中徹底清洗干凈，然后用剪刀剪成小塊，牛筋比較難切，焯水之后用剪刀剪會更加簡單方便。
6、剪成小塊的牛筋放在電壓力鍋中，加入適量的溫水、姜片、生抽、食鹽、白糖、少許老抽上色，攪拌均勻。
7、電壓力鍋選擇中壓燉煮，喜歡軟爛一些口感的選擇高壓燉煮，不用電壓力鍋可以用高壓鍋，高壓鍋一般上汽之后轉小火再煮5分鐘，就差不多了。
8、牛筋煮好之后，再處理蘿卜，蘿卜去皮切成滾刀塊，放在小砂鍋中，然后往砂鍋中加入燉牛筋的湯，大火煮開，轉小火燜煮10分鐘，用燉牛筋的湯來燉蘿卜是這道菜好吃的關鍵。
9、燜煮好之后加入牛筋，攪拌均勻，繼續(xù)小火燜煮10分鐘，讓蘿卜和牛筋的味道能更好地融合在一起。
10、燉煮好蘿卜軟爛入味，出鍋，好吃的蘿卜燉牛筋就完成。
牛筋怎樣做才好吃
牛筋真的是很好的食物。牛筋，也就是牛的`韌帶。富有韌勁。牛筋屬于中藥之一，主治補肝強筋，益氣力。下面給大家介紹牛筋怎樣做才好吃，歡迎閱讀！
牛筋怎樣做才好吃 主料
牛筋150克 牛肉200克 白蘿卜半個
輔料
鹽2勺 料酒1勺 生抽1勺 大蔥2段 姜2片 大蒜2瓣 八角2個 桂皮少許 香葉幾片 十三香1勺 山楂2個 洋蔥少許
白蘿卜燒牛筋的做法步驟
1. 牛肉和牛筋泡出血水，切塊
2. 焯水后瀝凈水分
3. 將所有調料放入電壓力鍋內膽，選擇牛筋或豆類程序，啟動
4. 完成后倒入鐵鍋內
5. 白蘿卜洗凈切塊，加適量溫水
6. 大火煮沸后，蓋上鍋蓋，小火燜至蘿卜軟爛即可
7. 細節(jié)圖
8. 細節(jié)圖
牛筋怎樣做好吃
1.花菇和腐竹分別泡發(fā)，洗凈。土豆去皮切塊，浸在清水里。泡發(fā)花菇的水留著。
2.冷鍋里放水，放入牛筋，可加入少量料酒，去血水和浮沫，撈出切塊，沖洗干凈。
3.中火，砂鍋里倒少許油，放入姜片、蒜頭、八角、桂皮、蔥段、香葉煸香，把牛筋放入煸炒。
4.鍋里倒熱水，倒入泡發(fā)花菇的水，加入柱候醬，加水，水要沒過牛筋，調大火，煮開之后改小火燜煮。
5.一小時后，依次加入黃冰糖和花菇，繼續(xù)燜，半小時后，把處理好的土豆和腐竹放入燜煮。
6.半小時后，用筷子戳一下牛筋，能戳動即可。改中火收汁，出鍋時撒一把香菜
