今天給各位分享西紅柿鹵的做法的知識，其中也會對西紅柿炒茄子怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
西紅柿打鹵竅門
西紅柿打鹵怎么做
材料：蕓豆、西紅柿、面條、鹽、蛤蜊、雞蛋、蠔油、蔥、姜、食用油、香油、辣椒醬。
做法：
1.將所有的材料全部準(zhǔn)備好。
2.將西紅柿清洗干凈以后，切成小丁以后備用。
3.蛤蜊放入到清水中浸泡開，取出雜質(zhì)后奇怪洗干凈備用。
4.將蕓豆清洗干凈，放入到沸水中，加入適量的油和鹽大火煮開后備用。
5.鍋內(nèi)加入適量的油，油熱了以后，加入姜、蔥炒香，然后加入如適量的蕓豆、西紅柿以及適量的蠔油、鹽炒香。
6.加入適量的清水和牡蠣大火煮開后取出備用。
7.鍋內(nèi)加入適量的清水，大火煮開以后，加入面條煮開。
8.煮好的面條過涼水?dāng)嚢栝_，放入到碗中，加入做好的牡蠣汁
9.再加入適量的香油、辣椒醬和雞蛋就可以吃了。
干蛤蜊怎么處理
要想把干牡蠣清洗干凈，首先我們需要做到的就是將干牡蠣泡發(fā)，具體方法也是非常簡單的。
干牡蠣表面會有很多的浮灰，首先我們需要用清水江干牡蠣表面的臟物清洗干凈，然后放入到清水中浸泡軟，盡量水的溫度不要很高，否則將會造成牡蠣原有的鮮味出現(xiàn)流失的情況。
當(dāng)干牡蠣浸泡軟以后，我們就需要處理干凈牡蠣里面的泥沙了，首先將牡蠣里面的黑色沙袋去掉，因?yàn)槟迪犞械哪嗌硯缀醵际窃谶@里的。實(shí)際上牡蠣的沙袋也是可以吃的，如果想要保留沙袋，那么就需要扣處里面的泥沙。
然后將牡蠣放入到清水中再次清洗干凈。因?yàn)槟迪犑菍儆诤ｕr的一種，經(jīng)過清水的浸泡其中的營養(yǎng)物質(zhì)會流失到水中，因此錦衣浸泡的時(shí)間不能太久，否則泡的時(shí)間越久，那么營養(yǎng)流失的也就越嚴(yán)重。
干蛤蜊的營養(yǎng)價(jià)值
牡蠣的營養(yǎng)價(jià)值是比較高的，其中富含了人體所需的多種營養(yǎng)物質(zhì)，如蛋白質(zhì)、碳水化合物以及多種礦物質(zhì)和多種維生素，同時(shí)在藥用價(jià)值上，牡蠣同樣有著非常高的用處，比如其中的蛤素的特殊成分，更是在身體內(nèi)可以起到明顯的抗癌效果。另外，牡蠣中的代爾太7-膽固醇和24-亞甲基膽固醇，還具有可以抑制膽固醇的效果，甚至可以說它的效果要比藥物降低膽固醇的效果還要明顯。在中醫(yī)上，更是有用牡蠣肉用藥的配伍方式，因?yàn)槟迪牼哂胁诲e(cuò)的藥用價(jià)值，因此是一款非常適合明目、化痰以及軟堅(jiān)的問題食用。
西紅柿鹵的做法
前言
西紅柿鹵。是做撈面的主要鹵子，一年四季都可以做。西紅柿在和其他幾種食材搭配，味道香還有微微的酸，在配上一些蔬菜煮上一碗面拌上這鹵子非常有食欲。我的家人都喜歡吃，今天推薦給朋友，和大家分享。
在兒童配餐里面也適用，這些食材價(jià)格便宜，營養(yǎng)價(jià)值也很高。
材料
主料：西紅柿200g、雞蛋2個(gè)、豬肉200g；
輔料：油適量、鹽適量、木耳適量、黃花菜適量、皮皮蝦肉適量、面筋適量
西紅柿鹵
1
這是食材，木耳，面筋，西紅柿，豬肉，還有黃花菜，皮皮蝦肉。
2
將豬肉放入蛋清，料酒，淀粉抓勻。
3
炒勺放入油，油熱了放入豬肉煸炒，肉變色盛出備用。
4
鍋里再放入油，油熱了加入蔥姜爆香，加入西紅柿煸炒，西紅柿坍了放入木耳，黃花菜，面筋，皮皮蝦肉和已經(jīng)炒制好的豬肉煸炒。
5
再加入適量的水煮制，放入調(diào)料，煮制到食材熟了，用玉米淀粉勾芡，最后淋上蛋液即可。
6
西紅柿鹵就好了。
小貼士
這道西紅柿鹵里還可以加其它食材如蝦仁、香干、竹筍等。
西紅柿打鹵做法
西紅柿打鹵做法：
主料：雞蛋2個(gè)、西紅柿2個(gè)、尖椒1個(gè)。
輔料：白糖1勺、精鹽適量、生抽1勺、水淀粉2勺、香油幾滴。
1、西紅柿、尖椒洗凈切丁備用。
2、雞蛋打入碗中打散。
3、雞蛋放入鍋中炒。
4、放入西紅柿。
5、放入尖椒。
6、放入生抽。
7、一勺白糖。
8、放鹽水淀粉和香油。
9、煮開關(guān)火盛出即可。
西紅柿鹵子怎么做
準(zhǔn)備材料：西紅柿、雞蛋、小蔥末、蒜末、味極鮮、花椒。
一、西紅柿洗凈，頂部劃十字刀，放入沸水中滾一下?lián)瞥觯テぁ?/p>
二、把去皮后的西紅柿用手掰成小塊，放旁邊備用，如下圖所示。
三、將之前準(zhǔn)備好的小蔥末還有蒜末切好，放旁邊，如下圖所示。
四、雞蛋液打勻，鍋中倒油，燒至8分熱，然后把雞蛋液從高處澆入鍋中，迅速用筷子攪碎，翻至金黃滑嫩立刻出鍋備用。
五、鍋中再倒入油，取一半切好的蔥花以及蒜末爆香，把西紅柿倒入鍋中不斷翻炒 直至炒出濃郁湯汁。
六、再倒入之前炒好的雞蛋碎，混合翻炒幾下，放入適量味極鮮，翻炒均勻出鍋。
七、在西紅柿雞蛋鹵汁頂部擺放好剩下的一般蔥花和蒜末。
八、鍋中燒油放入適量花椒燒花椒油，燒好后把花椒濾去，把熱油澆在蔥蒜頂部。
九、吃的時(shí)候記得要攪拌均勻，這樣美味的西紅柿鹵子就做好了。
西紅柿打鹵的家常做法
主料
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西紅柿320克
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水200毫升
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面條（生）350克
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雞蛋三枚
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番茄醬三勺
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木耳(水發(fā))30克
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洋蔥50克
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鹽兩小勺
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淀粉兩勺
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蔥兩根
西紅柿打鹵面的做法
1.
備料
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2.
西紅柿洗凈用刀劃十字刀，劃到底
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3.
煮鍋開水，水開后放入西紅柿，大約二十秒，皮脫離關(guān)火取出
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4.
西紅柿切塊，洋蔥切片，小蔥切蔥花，木耳撕小片
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5.
雞蛋打散，鍋里放油炒雞蛋，用筷子滑散，剛成熟就盛出備用
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6.
鍋里放油，小火煸香洋蔥至洋蔥發(fā)黃
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7.
放入西紅柿翻炒，開大點(diǎn)火
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8.
炒出紅湯，放入三勺番茄醬炒勻
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9.
倒入200毫升熱水煮開
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10.
放入木耳和雞蛋
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11.
兩勺淀粉加少許涼水調(diào)成厚水淀粉
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12.
慢慢倒入鍋里，調(diào)出你喜歡的濃稠度
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13.
加入兩小勺鹽調(diào)味。
根據(jù)自己的口味調(diào)咸淡，鹽要稍微多一些，因?yàn)檫€要拌面
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14.
出鍋前撒蔥花即可
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15.
煮鍋開水，滴入少許油或者加少許鹽防粘
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16.
水開放入面條，攪開
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17.
煮至無硬心即可
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18.
備一盆涼開水，用漏勺撈出面條過涼，再撈出面條瀝干水分放入面碗，澆上鹵子即可
