今天給各位分享如何熬制豬油的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)如何熬制豬油的視頻進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
豬油怎么做 如何熬豬油的做法步驟
1、主料：肥豬肉適量、鹽適量。
2、肥豬肉洗凈，切成麻將一半大小的塊狀（這里忘記拍照了），然后開火，先將鍋烘至溫?zé)帷?/p>
3、再將肥豬肉倒入。
4、開始出油了，就翻動(dòng)一下。
5、再加1小勺鹽，加鹽的作用是防止熬油時(shí)肥肉爆裂、油飛濺，而且可以使豬油凍結(jié)后更白、味道也更香！
6、在熬制的前半部分，還是要用勺子攪動(dòng)兩次的。新手操作建議用中小火。
7、熬到肥肉變硬、明顯“縮水”了，就可以關(guān)火了。
8、關(guān)火后不要急著把肥肉撈出裝油，讓它繼續(xù)沸騰，至冷卻不再翻滾。
9、將油渣撈出，豬油繼續(xù)冷卻至室溫，放入密封的玻璃罐中冷藏。要是長(zhǎng)期保存，可以放入冷凍室冰凍。
豬油怎么熬制
1、首先把豬肉洗干凈，切成小塊備用。
2、起鍋，鍋里倒入干凈的水。
3、把切好的豬肉下鍋，焯水5分鐘。
4、5分鐘后把豬肉撈出控水。
5、再起鍋，把焯水后的豬肉倒進(jìn)去。
6、開始出油之后轉(zhuǎn)中小火慢慢熬制。
7、最后把豬油渣和豬油分離開即可。
豬油如何熬制
豬油如何熬制1、五花肉熬豬油步驟一：挑選五花肉
我們都知道熬豬油時(shí)一般都是用肥肉來熬的，這樣熬出來的豬油才能又白又香。所以，我們?cè)谔暨x五花肉的時(shí)候一定要挑選上五花肉，因?yàn)樯衔寤ㄈ獾姆嗜獗容^多，瘦肉比較少，這樣才能熬出我們想要的豬油。挑選上五花肉的時(shí)候又要看它的顏色是否鮮紅、味道是否有腥味、按壓是否有彈性等，只有做足這些功夫才能挑出容易熬出油的五花肉。
2、五花肉熬豬油步驟二：準(zhǔn)備食材
熬豬油不就是直接將五花肉放入鍋中不停的翻炒出油即可嗎?非也，其實(shí)想要讓豬油變得更具有香味，我們還需要準(zhǔn)備一些食材：清洗干凈的五花肉和適量的肥肉并且切成小塊、生姜2片、八角1個(gè)、小蔥1根、清水1碗。備注：雖然是用五花肉熬豬油，但還是需要準(zhǔn)備適量的肥肉，這樣才能更塊的將豬油熬出來。
3、五花肉熬豬肉步驟三：開始熬豬油
首先，往鍋中倒入事先準(zhǔn)備好的清水，放入切好的五花肉、肥肉、生姜、八角、卷成圈的蔥。其次，開小火慢慢熬煮，直到鍋中的水分完全蒸發(fā)位置(小火開始熬煮15分鐘后要將八角、生姜等配料撈出)。最后，鍋中的水分完全蒸發(fā)之后，此時(shí)的豬油還沒有全部的熬煮出來，需要用小火繼續(xù)煸炒肥肉，待肥肉炒成焦黃色的模樣即可起鍋將熬好的豬油倒入大碗中儲(chǔ)存起來就可以了。
除了這個(gè)方法之外，還可以將五花肉切成小塊后直接放入鍋中開小火然后不斷的翻炒，直到五花肉煸炒干為止。這種方法雖然累，但是熬出來的豬油更加純正。
