今天給各位分享蒸餛飩的知識(shí)，其中也會(huì)對蒸餛飩的正確蒸方法和時(shí)間進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒸餛飩要多少時(shí)間
蒸餛飩要15分鐘。
食材
主料：大白菜500g
餛飩皮500g
黑木耳50g
豆干5塊
輔料：鹽少許
生抽少許
色拉油少許
蒸餛飩的做法
1.所有食材【黑木耳已泡發(fā)】
2.大白菜、豆干、黑木耳洗凈
3.大白菜在開水中燙一下
4.大白菜、豆干和黑木耳分別都剁碎放入盆中，放色拉油、鹽、生抽攪拌均勻
5.取一餛飩片放上白菜豆干黒木耳餡
6.包成元寶狀
7.包好的餛飩放在蒸鍋里蒸15分鐘
8.15分鐘后出鍋即可
餛飩可以蒸著吃嗎
不粘皮的蒸餛飩法
有時(shí)候餛飩包多了，放速凍吧，再煮的時(shí)候皮很容易破。放冷藏吧，第二天也不好吃，生的餛飩餡容易變質(zhì)。
把餛飩蒸熟，可以直接蘸醋吃，也可以放冷藏，第二天開汆一下，就是湯餛飩了，很方便。
用料
自己包的大餛飩 ? ?數(shù)只 ?
油 ? ?一點(diǎn)點(diǎn) ?
不粘皮的蒸餛飩法的做法
包好的大餛飩
蒸鍋內(nèi)加水，架子上鋪一塊濕潤的紗布，沒有紗布鋪干凈的手帕，或硅膠蒸墊都可以。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
水燒開后，把餛飩排列在紗布上，注意不要太擁擠。
蓋上鍋蓋，中火蒸8分鐘左右。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
開蓋，用油刷輕輕刷一層水，然后再刷一層食用油。
薄薄的刷一層油就可以，不用多。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
用筷子輕輕給餛飩翻個(gè)身，餛飩底朝上，也輕輕刷一層油。
蓋上鍋蓋，繼續(xù)蒸8分鐘，完成。
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
這就是正反面都刷過一點(diǎn)油的蒸餛飩，吃起來比不刷油的更軟潤一點(diǎn)，室溫中放涼了，餛飩皮也不會(huì)干硬，口感還是非常不錯(cuò)的！
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
做法二：
蒸餛飩的做法
鮮蝦去頭尾線，所有餡料都剁碎，加入配料，拌起勁
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
開始包餛飩
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
包好的小餛飩
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
蝦頭和蝦尾可拿來煮餛飩湯
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
可拿來蒸 ?上面放些蒜頭油 蒜頭用熱油過一下 加多些香油鹽醬油 淋在蒸好的餛飩上面 就可以開吃了
請點(diǎn)擊輸入圖片描述
蒸混沌怎樣做好吃
做法一，蛋羹蒸餛飩
材料
豬肉餡、餛飩皮、蔥花、雞蛋、料酒、胡椒粉、醬油、味精
做法
1、取三個(gè)雞蛋加300毫升清水?dāng)嚢杈鶆?/p>
2、肉餡中加蛋清、料酒、香油，胡椒粉、醬油拌勻
3、用餛飩皮包成餛飩備用
4、蒸鍋上汽后將蛋液放入先蒸5分鐘，放入餛飩再蒸10分鐘即可，出鍋后撒上蔥花、紫菜絲，淋少許蝦油即可。
做法二，餛飩蒸餃
材料
"豬絞肉 100元","雞蛋 一顆","海鹽 依照個(gè)人口味","蔥花 少許","紅蘿卜 切碎丁","餛飩皮 中張",
做法
1:1、準(zhǔn)備食材：豬肉（約100豬絞肉） 紅蘿卜（提甜味） 少許蔥花 少許玫瑰海鹽（依照個(gè)人口感而定多寡） 一顆蛋（全蛋） 餛飩皮（中張）。 2、將絞肉與雞蛋混合 放入紅蘿卜（紅蘿卜切碎丁） 放入蔥花 放入海鹽（依照個(gè)人口味調(diào)整） 攪拌 然后用餛飩皮包起 （皮薄記得肉餡包起時(shí)小心） 。 3、然后放入電鍋 兩碗水 跳起來時(shí) 即可享用！ 簡單方便好吃！
做法三，
材料
肉餡400克，油菜300克，大蔥1根，餛飩皮400克，鹽5克，水20毫升，生抽5克，胡椒粉3克，麻油2克，雞蛋1只
做法
1、新鮮半肥的絞肉餡再剁碎一點(diǎn)，放在大碗中加鹽、雞蛋、水?dāng)嚢柚劣叙?#24615;。
2、油菜洗凈，放入滾水中快速汆燙一下?lián)瞥?；沖冷水至涼，擠干水分，放入食物調(diào)理機(jī)中打碎或剁碎，再擠干水分。
3、將蔥屑和油菜放入肉餡中，再加入生抽、胡椒粉和麻油拌勻，做成炸餛飩的餡料。
4、將餡料包入皮中，包成餛飩形，下鍋煮熟即成。
做法四，
材料
原料：豬肉末500克、香菇50克、鹽8克、白糖3克、味精3克、蝦米15克、蔥10克、姜10克、蒜10克、餛飩皮。
其它配料：香菜100克、香醋20ml、醬油15ml、白糖3克、香油3克、白胡椒3克、油辣椒適量。
做法
做法：
1、提前將香菇、蝦米用溫水浸泡至軟，留下泡發(fā)蝦米的水備用，然后分別將香菇蝦米、蔥、姜都切成大小均勻的末；
2、然后在豬肉餡里加入切碎的蔥、姜、蝦米，加入鹽、雞蛋、白糖、味精，攪拌均勻，用筷子將混合的肉餡沿著同一個(gè)方向攪，放置10分鐘，醒一下；
3、然后取一張餛飩皮防于手心，將適量肉餡放在餛飩皮的1/3處卷起，將兩頭粘緊即可；
可以依據(jù)個(gè)人喜好，包成：元寶形、枕包形、傘蓋形等；
4、在碗中放入香醋、醬油、糖、白胡椒、熟豬肉等調(diào)料，做成酸辣餛飩的調(diào)料汁；
5、湯鍋中的水再次燒沸后，放入餛飩，用漏勺攪勻防止粘底，保持中火，湯煮沸后淋入100ml左右的涼水，繼續(xù)煮，直到沸騰后再次淋入涼水，至少加入2-3次涼水后，餛飩皮變得透明柔軟即可出鍋，稍稍瀝干水分，盛在酸辣汁中，根據(jù)自己口味，放入適量的香菜，淋入適量油辣椒即可。
餛飩蒸多久能熟 蒸餛飩需要多長時(shí)間
1、10-15分鐘。
2、在蒸餛飩的時(shí)候要用中小火來蒸，火候太大就很容易把餛飩蒸破，蒸制好的餛飩可以蘸醋吃。
3、蒸好的餛飩在保存的時(shí)候就要用保鮮盒密封裝好，再放在冰箱里冷藏保存。把餛飩密封裝好的目的是避免餛飩和蔬菜間串味，餛飩放在冰箱里保存能保存2-3天。
蒸餛飩的正確蒸方法竅門
餛飩是很多人早餐都會(huì)選擇的一種食物，薄薄的外皮，包裹著豐富的內(nèi)餡兒，一口咬下去，汁香味鮮，口感特別的好。平時(shí)我們吃餛飩都會(huì)選擇將其煮著吃，有湯有菜，一碗餛飩便可以完美的解決一頓早餐。不過吃多了煮的餛飩，難免會(huì)感覺膩味，今天就給大家分享一道蒸餛飩的花樣吃法，蒸好的餛飩晶瑩透明，吃起來筋道滑口，配上蘸料，那叫一個(gè)美味。
這道蔥油薺菜蒸餛飩選自《巧廚娘主食面點(diǎn)一本全》這本書，做法很簡單，將包好的餛飩?cè)胝翦?，水開后中火蒸5分鐘即可，最后將蒸好的餛飩與料汁拌勻就可以食用啦。若蒸多了一次吃不完，澆點(diǎn)蔥油放入冰箱中冷藏就不會(huì)粘連了，下次取出來還可以煎著吃呢。
這道餛飩我是用薺菜做的調(diào)餡兒，春天的薺菜非常鮮美，野生的薺菜屬于綠色蔬菜，雖然不及大棚薺菜長得水靈，但是吃起來味道更香濃。薺菜還含有豐富的維生素C，可防止硝酸鹽和亞硝酸鹽在消化道中轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝胺，可預(yù)防胃癌和食管癌。薺菜含有豐富的胡蘿卜素，因胡蘿卜素為維生素A原，所以是治療干眼病、夜盲癥的良好食物。薺菜還含有大量的粗纖維，食用后可增強(qiáng)大腸蠕動(dòng)，促進(jìn)排泄，從而增進(jìn)新陳代謝，有助于防治高血壓、冠心病、肥胖癥、糖尿病等。
蔥油薺菜蒸餛飩
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
準(zhǔn)備材料
原料：餛飩皮250克，薺菜 200克，豆腐皮50克，豬肉100克
調(diào)料：
A：胡椒粉1/2茶匙，料酒1茶匙，香油1/2茶匙，蔥、姜、生抽各適量
B：鹽1/2茶匙，白糖1/2茶匙，橄欖油2茶匙，味精1/2茶匙
C：蔥、生抽、米醋、甜辣醬、味精各適量
開始制作：
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
1 薺菜擇去黃葉，用剪子剪去根部，洗凈后放
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
2 迅速撈入冷水盆中降溫，擠干水分后切成細(xì)末。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
3 豆腐皮切成末。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
4 蔥、姜切末。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
5 豬肉剁碎，加調(diào)料A攪打上勁，成豬肉餡。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
6 薺菜、豆腐皮、豬肉餡加調(diào)料B攪拌均勻成餛飩餡。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
7 取一張餛飩皮，中間放入餡料。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
8 將餛飩皮對折成長方形。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
9 再對折。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
10 內(nèi)側(cè)兩角抹少許清水，捏緊即成餛飩生坯。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
11 蒸屜上抹油，逐個(gè)碼入餛飩生坯，蒸鍋水開后中火蒸5分鐘即可。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
12 餛飩蒸好后的樣子。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
13 六成熱的油澆在蔥末上制成蔥花油。米醋、生抽、味精調(diào)勻成味汁。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
14 蒸好的餛飩放入盤中，加蔥花油、味汁、甜辣醬拌勻即可食用。
小貼士
1 焯燙好的薺菜迅速放入冷水中降溫，才會(huì)保持鮮艷的綠色。
2 捏餛飩的時(shí)候抹少許清水會(huì)粘得更牢。
3 蒸的時(shí)間不可過長，否則薺菜會(huì)發(fā)黃。
4 調(diào)味汁可以根據(jù)的自己的喜好調(diào)制。
餛飩換個(gè)花樣吃，簡單一蒸五分鐘出鍋，鮮香料足，比餃子還好吃
選自《巧廚娘主食面點(diǎn)一本全》這本書，版權(quán)所有。
蒸餛飩?cè)绾巫?，省時(shí)省力，1分鐘就能搞定，孩子也愛吃呢？
蒸餛飩?cè)绾巫?，省時(shí)省力，1分鐘就能搞定，孩子也愛吃呢？
天涼了，愈來愈不愿在早上離去溫暖的被窩里了，該怎么辦，今日，就推薦給大家一種1min就可以搞定早餐食譜大全，那便是蒸餛飩。
只需你提前一天晚上包需要煮的餛飩準(zhǔn)備好，第二天立即放入大鍋里蒸就行了，是否十分省時(shí)間呢，既能吃上早餐，又可更多的被窩里賴一會(huì)，十全十美~蒸餛飩By行小丫調(diào)料：餛飩適量、油辣子適量、食用鹽適量、生抽適量、醋1勺
第一步
準(zhǔn)備好餛飩，放進(jìn)菜盤，再倒入蒸蛋器蓋上蓋子，餛飩適量、油辣子適量、食用鹽適量、生抽適量、醋1勺加適量水，蒸大概5min蒸熟了簡易又美味加一點(diǎn)油辣子、醋、生抽，先，取一張餛飩皮，使配有肉餡的那一部分掉入手指頭所形成的洞里。注意是輕輕地，取走雪糕棒或木筷，一捏，就OK噠！餛飩皮較為潤，不用沾水，可千萬不要戳破了哈！取適量肉餡，放到正中間攤在左手虎口味兒更強(qiáng)！
第二步
烹制小提示：餛飩的包法：最先，取一張餛飩皮，攤在左手虎口，準(zhǔn)備好餛飩，放進(jìn)菜盤，再倒入蒸蛋器蓋上蓋子，餛飩適量右手的大拇指和食指能夠呈C狀，還可以呈O狀。取適量肉餡，放到正中間（其實(shí)就是大拇指和食指所形成的洞那邊）；放肉餡的前提下用雪糕棒或木筷趁機(jī)輕輕地向下一戳，使配有肉餡的那一部分掉入手指頭所形成的洞里。注意是輕輕地，可千萬不要戳破了哈！
取走雪糕棒或木筷，一捏，就OK噠！餛飩皮較為潤，不用沾水，假如餛飩皮不太好粘，還可以在擺好肉餡后，用手沾水圍住肉餡畫個(gè)圈就可以了。
