今天給各位分享鹵青蝦的做法大全的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)鹵青蝦的做法大全家常進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
鹵青蝦的做法
鹵青蝦的做法
鹵青蝦
口味：咸鮮 烹飪時(shí)長(zhǎng)：20分鐘
鹵青蝦是我最爱吃的，也是我們幾個(gè)發(fā)小每次聚會(huì)必備的一道菜！味道鮮美，非常下酒，東北的好多姑娘都很得意它的！我一次就能消滅一盤！嘻嘻！第一次發(fā)菜譜，不多說(shuō)了，上菜吧～
食材清單
香菜
適量
姜末
適量
蔥花
適量
新鮮青蝦
一斤
小米椒或干辣椒
根據(jù)個(gè)人口味適量放
烹飪步驟 共3步
1
第一步：青蝦洗凈控水后放在大碗或小盆里
2
第二步：將所有配料也倒入盆中，然后放調(diào)料：味極鮮醬油（或其它拌菜醬油）兩勺，少許鹽，味精，白糖，陳醋，幾滴香油！愛(ài)吃鹵蝦油也可以根據(jù)個(gè)人口味添加！
3
第三步：拌勻后裝盤上桌嘍！
美味小貼士
小貼士 1：第一次發(fā)菜譜，經(jīng)驗(yàn)不足，每個(gè)步驟忘記拍照了！望大家見(jiàn)諒！2：辣椒實(shí)在沒(méi)有也可用辣椒油代替！不愛(ài)吃香菜也可不放！3：做菜時(shí)最好先把它拌完后放在一邊入入味，中途可以攪拌幾次，等別的菜做好再將它裝盤！這樣味道更好！
鹵青蝦怎么做
材料
青蝦400克。調(diào)料精鹽3克，味精5克，蔥段5克，姜片3克，料酒5克。香料包1個(gè)(內(nèi)裝花椒、八角、桂皮、小茴香各少許)。
做法
1、將青蝦挑去沙線，剪去須爪，蔥、姜切成絲。
2、鍋內(nèi)放入清水1000克，放入香料包，蔥、姜、料酒，燒開(kāi)后撇凈浮沫，煮20分鐘即成鹵汁，再放入青蝦鹵熟。
3、將蝦撈出，瀝干裝盤，撒上蔥、姜絲，澆少許鹵汁即可。
鹵青蝦的正宗做法有哪些
主料
新鮮小青蝦500g ? ?姜絲適量 ?
蒜片一頭 ? ?蠔油一勺 ?
鹽一勺 ? ?醬油適量 ?
王守義十三香粉適量 ? ?料酒適量 ?
味精適量 ? ?辣椒一個(gè) ?
辣根適量 ?
鹵青蝦的做法步驟
1.?小蝦洗凈，蒜切片，姜切絲備用；
2.?將蒜片、姜絲、蠔油、鹽、醬油、料酒、王守義十三香粉、味精（辣根依個(gè)人口味添加）放入蝦中，上下顛勻；
3.?加入辣椒碎，蓋蓋放入冰箱腌制一宿，第二日即可食用啦！一個(gè)字鮮！
鹵青蝦的做法大全
步驟 1
將活青蝦洗凈，剝掉蝦殼，流水沖洗，控干加適量清水和少許鹽拌勻，浸泡約40分鐘，用清水洗干凈備用
步驟 2
胡蘿卜去皮，青椒去蒂和籽，分別洗干凈，改刀切成小片；香菜、芹菜分別去根和葉，洗干凈，改刀切成小段備用
步驟 3
海米、干魷魚(yú)用清水泡軟，然后上屜用旺火蒸熟，取出瀝凈水，待涼后，魷魚(yú)切成碎末，海米每個(gè)切成兩半
步驟 4
湯鍋加適量清水燒開(kāi)，放入蔥、姜煮5分鐘，再放入青椒、胡蘿卜和香菜、芹菜段煮10分鐘關(guān)火，出鍋過(guò)濾掉湯內(nèi)菜料，成清湯倒大湯盆中
步驟 5
放入海米和魷魚(yú)末拌勻，再加入適量美極鮮醬油、海鮮醬油、老抽、生抽和玫瑰露酒調(diào)拌均勻，最后放入青蝦，拌勻后，放置冰箱冷藏室內(nèi)浸泡24小時(shí)讓蝦充分入味，撈出青蝦，吃時(shí)取之即可
營(yíng)養(yǎng)功效
鮮活的青蝦、白蝦不僅含有鈣質(zhì)，還富含微量元素鎂，鎂對(duì)心臟活動(dòng)有重要的調(diào)節(jié)作用
