今天給各位分享煎辣椒的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)炸辣椒油的做法進(jìn)行解釋?zhuān)绻芘銮山鉀Q你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
四川煎辣椒的做法
煎辣椒，麻辣鮮香！取材方便做法簡(jiǎn)單，經(jīng)常為做飯發(fā)愁的朋友一定要收藏這個(gè)做法。
用料
青線椒 適量
姜 一塊
大蒜 5粒
小米椒 3只
花椒 1茶匙
淡豆豉 適量
鹽 少許
味精 少許
生抽 一勺
料酒 一勺
做法步驟
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1、青線椒去蒂，用清水沖洗干凈，瀝干水分備用，青椒籽可以不用去掉，只把辣椒蒂掰下來(lái)就可以。
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2、姜切細(xì)絲，大蒜先用刀拍扁，然后切成小碎粒，小米辣先對(duì)半切開(kāi)，然后切碎，花椒和淡豆豉如圖，大小超市都可以買(mǎi)到。
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3、油鍋燒熱，下入瀝干水分的青線椒，中小火慢慢煎。
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4、把青椒兩面都煎至起虎皮狀花紋，此時(shí)青椒顏色變得略顯焦黃，香味四溢。
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5、然后加入姜絲，蒜末，小米辣，淡豆豉，花椒，炒出香料的香味，辣椒也會(huì)逐漸變軟。
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6、加入生抽，料酒，鹽，味精，快速翻炒均勻。
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7、拌勻即可出鍋，好吃又好做。
小貼士
青椒入鍋前一定要把水分瀝干，或者用廚房紙巾擦干，否則煎的時(shí)候會(huì)有油濺出； 煎的時(shí)候要注意火候，如果自家鍋的控溫不夠好，就要注意調(diào)節(jié)火候，看到青椒表面虎皮上色過(guò)深，要及時(shí)把火力調(diào)小，不然煎出來(lái)的辣椒發(fā)黑，賣(mài)相就不好看了； 食材表中的配料，建議一樣都不要減少，這些調(diào)料各有各的風(fēng)味，組合起來(lái)能讓煎辣椒的香味得到最大化的提升。
煎辣椒的做法，煎辣椒怎么做好吃，煎辣椒的家常做法
煎辣椒的家常做法：
用料
主料：辣椒半斤
輔料：鹽10g 面粉小半碗 油20ml 十三香15g。
煎辣椒的做法
1、辣椒清洗干凈
2、切絲，放進(jìn)容器里，放點(diǎn)鹽，十三香腌制半個(gè)小時(shí)
3、腌制好的辣椒放入干面粉拌均勻
4、拌好的，我沒(méi)有放水，因?yàn)槔苯冯缰频漠?dāng)中會(huì)出水
5、鍋燒熱，放油晃動(dòng)鍋把油晃動(dòng)均勻，放入辣椒開(kāi)始煎，放進(jìn)去的時(shí)候盡量不要放一團(tuán)，要均勻的鋪在鍋底，這樣才熟的均勻
6、翻面繼續(xù)煎
7、大概煎3分鐘左右就可以出鍋了
所需廚具：炒鍋。
煎辣椒怎么做才好吃
煎辣椒怎么做才好吃？首先我們備用食材，備好辣椒，肉餡兒。我先把辣椒洗凈，把辣椒子去掉，把攪拌好的肉餡兒塞進(jìn)辣椒里面，把鍋加熱倒入油，等油溫有七八層開(kāi)時(shí)，把塞好的辣椒肉餡兒放入鍋中開(kāi)始煎制，大約肉餡辣椒煎制7一8分鐘就可出鍋了，這樣做煎制辣椒又美味，又好吃。不妨你也在家中嘗試一下。
