本篇文章給大家談?wù)勌夷z燉燕窩，以及雪燕燉桃膠的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
桃膠燕窩的做法步驟
做法：
1、桃膠5克泡發(fā)，一般隔夜浸泡就能完全泡發(fā)了，這樣的桃膠再燉煮，基本20多分鐘就能煮出膠了。所以充分泡發(fā)是關(guān)鍵，泡好后捏一捏，沒(méi)有硬芯就是可以了。
2、接著泡發(fā)干燕窩，要用純凈水來(lái)浸泡，一般是浸泡4小時(shí)左右，如果有可能浸泡的時(shí)間在4小時(shí)以上，那夏季里要放入冰箱冷藏泡發(fā)。
泡發(fā)好的燕窩用清水沖洗多次，瀝干水分后用鑷子把燕窩上的雜毛去掉，然后順著紋理撕成條狀。
3、燉燕窩要隔水燉煮，所以首選就是多功能的養(yǎng)生壺，可以煮花茶，果茶，還能燉燕窩，方便又省心。
4、撕好的燕窩放入燉盅，加的純凈水的量是沒(méi)過(guò)燕窩2厘米左右，這里和泡發(fā)燕窩一樣，都要用純凈水。
5、用不同的養(yǎng)生壺來(lái)燉燕窩，燉盅的大小都會(huì)和設(shè)定的最高燒水位對(duì)應(yīng)的，設(shè)計(jì)合理。所以燉燕窩的時(shí)候，只需要水量在最高水位以內(nèi)就可以。將燉盅固定在旋蓋上，選擇“燕窩”功能鍵，燉半小時(shí)左右。
6、這邊燉燕窩的同時(shí)，另一邊用煮鍋來(lái)燉桃膠，也可以桃膠放入碗中加適量水來(lái)蒸熟，時(shí)間25分鐘左右，燉好后加入適量冰糖融化。
用杯盞或者玻璃碗都可以，底層放入桃膠羹，再倒入燕窩，接著將四五顆黑枸杞撒在表面。
7、黑枸杞放入后，兩分鐘的時(shí)間就可以幻化出漂亮的紫色，由于密度不同，所以會(huì)自然分成，但色澤也會(huì)慢慢滲透，非常好看。
桃膠燕窩怎么燉
燕窩估計(jì)是我們最寶貴的蛋白質(zhì)食品，價(jià)格有高也有低的，不過(guò)其實(shí)我覺(jué)得價(jià)格的差異并影響不了燕窩本身含有的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，所以我一般是買半盞的。
食材
燕窩 7g
桃膠 10g
牛奶 300ml
枸杞 2g
紅棗 4個(gè)
方法/步驟
桃膠提前一個(gè)晚上浸泡，至少是8個(gè)小時(shí)以上，泡發(fā)后用手捏開(kāi)清洗干凈；
燕窩提前一個(gè)小時(shí)浸泡，清理細(xì)毛；
紅棗去核，去核的紅棗性質(zhì)更溫和一些，一般建議去核，紅棗的味道更容易出來(lái)；
枸杞搓洗，最好清洗多幾遍，因?yàn)楝F(xiàn)在很多枸杞是用硫磺熏過(guò)的；
把上述準(zhǔn)備的材料一起放入燉盅；
燉盅上鍋，按1個(gè)小時(shí)；
自動(dòng)跳閘之后就可以一個(gè)加入牛奶，一個(gè)加入冰糖享用啦！
注意事項(xiàng)
浸泡燕窩的時(shí)候往水里第一兩滴食用油，浮毛會(huì)更容易出來(lái)； 燕窩可以在其他材料燉半個(gè)小時(shí)候之后放入，燕窩一般不建議燉過(guò)久。
桃膠可以和燕窩一起燉嗎 桃膠燉燕窩的
桃膠可以燉燕窩：做法：原料：
燕窩、桃膠、冰糖。
做法：
1、原料備用。
2、干燕窩放在清水中浸泡。（建議白燕用白色器皿盛泡，利于觀察雜毛臟物。）
3、桃膠也提前泡軟。
4、燕窩泡發(fā)后去毛，除去雜質(zhì)，（倘若有雜質(zhì)的話，清水泡發(fā)因不同燕窩泡發(fā)時(shí)間略有差距，視燕窩泡發(fā)程度為準(zhǔn)。）清理后的白燕瀝干。
5、盅內(nèi)放入適量的燕窩。
6、加入適量的泡軟的桃膠。
7、倒入適量的水以沒(méi)過(guò)燕窩2-3厘米即可
。
8、加蓋入蒸鍋，隔水燉。
9、燉三十分鐘左右。
10、再加入適量的冰糖，繼續(xù)隔水燉五分鐘即可食用。
