今天給各位分享素雞的家常做法的知識，其中也會對素雞怎么炒好吃又簡單進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

素雞涼拌家常做法

素雞涼拌家常做法：

用料：素雞1個、香菜2棵、花生碎一些、辣椒油適量、蒸魚鼓油適量、生抽適量、芝麻油適量、鹽適量。

步驟：

1、素雞一個用清水沖洗一下，切片備用。

2、鍋里燒開水，放入素雞片焯水。

3、然后撈出瀝干水份，放入盤子中。

4、準(zhǔn)備一小碗，加入辣椒油，蒸魚鼓油，生抽，鹽，芝麻油，香菜，攪拌均勻調(diào)成料汁。

5、把調(diào)好的料汁澆在素雞上。

6、撒上花生碎，在放著香菜裝飾。

7、吃的時候調(diào)均勻即可。

素雞的家常做法

如下：

主要原料：素雞250克，紅尖椒40克，青尖椒40克，蒜3克，姜5克，蔥花5克。

1、素雞切塊，紅尖椒切塊，青尖椒切塊。

2、鍋中放油，倒入蒜片，姜片，蔥花，大火爆香。

3、倒入素雞，翻炒均勻，加入生抽，鹽，白砂糖，耗油，翻炒均勻。

4、加入清水，大火煮沸，倒入紅尖椒，青尖椒，翻炒均勻。

5、加入水淀粉，大火收汁。

6、成品圖。

蠔油素雞的家常做法

蠔油素雞的做法，是把素雞切片經(jīng)油煎塌后，再回鍋放入蠔油，配輔料一起燒制而成，口感豐富，味道鮮美，風(fēng)味獨特，堪稱美味。下面介紹一下蠔油素雞的家常做法。

工具/材料

蠔油 2匙兒 ，素雞 150克 ，青尖椒 1個 ，胡蘿卜 半根 。

蔥，姜，蒜，五香粉，料酒，油 。

01

素雞用水稍沖洗一下，控干水分，用刀切成0.3公分左右厚的片。

02

青尖椒用水清洗干凈，控干水分，切成片。

03

胡蘿卜去皮，用水清洗干凈，控干水分，切成片。切好蔥，姜，蒜，備用。

04

鍋內(nèi)放入油加熱，油熱后放入素雞片小火煎塌。

05

翻面煎塌至素雞表面焦黃，盛出備用。

06

鍋內(nèi)重新放入油加熱（用煎塌素雞剩下的油也可），油熱后放入蔥，姜，蒜，炒香。放入胡蘿卜片炒至變軟。

07

放入煎塌好的素雞片，放入五香粉，兩匙兒蠔油，稍翻炒一下，然后放入一勺水，略燒一會（不用放鹽）。

08

燒至湯汁粘稠后，放入青尖椒略翻炒一下，放入少許味精，關(guān)火出勺。

炒素雞的家常做法

準(zhǔn)備食材:100克素雞，40克青椒，姜片、蒜末、蔥白各少許

6克鹽，2克雞粉，10克豆瓣醬

5毫升料酒，水淀粉、食用油各適量

具體做法如下1. 把洗凈的青椒切開，切成小塊。

2 把洗凈的素雞切開，用斜刀切段，再改切成片。3 鍋中倒入適量清水，大火燒開，放入少許食用油，再加入4克鹽。4 放入素雞，拌勻，煮約1分鐘至食材變軟。5 撈出素雞，瀝干水分。

6 裝入盤中，備用。

7 用油起鍋，放入姜片、蒜末、蔥白，爆香。8 放入青椒，炒勻。

9 倒入焯煮好的素雞，翻炒勻。10 淋上少許料酒提味，加入少許鹽、雞粉，炒勻至入味。11 再放入適量的豆瓣醬，翻炒材料至熟透。12 注入水淀粉。13 用鍋鏟翻炒均勻。14 出鍋，盛入盤中即成。

在炒制青椒時，應(yīng)采取大火快炒，因為加熱時間過長會使辣椒中的維生素C大量流失。豆腐皮做成的素雞，和青椒炒香，味道都要比真正的雞肉還要好吃。

素雞的家常做法是怎樣的？

家常素雞的用料：清美素雞350g、蔥段3g、八角2個、植物油150g、生抽1湯匙、老抽1/4茶匙、糖20g、清雞湯200g。

家常素雞的做法

步驟1、將素雞切成7毫米的厚片備用，蔥切段備用。

步驟2、鍋內(nèi)放油燒至8成油溫，放入素雞片煎炸至金黃撈出。

步驟3、鍋內(nèi)放入蔥段，八角，煸香。

步驟4、加入炸好的素雞、生抽、老抽、糖，上色后加入清雞湯加蓋燜煮。

步驟5、以中小火燒至湯汁濃郁即可。

步驟6、裝盤。