今天給各位分享蒜泥生菜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蒜泥生菜的做法竅門進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
簡單又健康的蒜蓉生菜怎樣做？
蒜蓉生菜
準(zhǔn)備食材如下：生菜2棵，蒜3粒，油10毫升，蠔油1勺，白糖5克，香醋5毫升，生抽5毫升，水淀粉適量
具體做法如下：湯鍋加水燒開，滴幾滴油，并加入少許鹽，放入撕成小塊的生菜，放入生菜后再次煮開就可以了，不要煮太久，不然就會(huì)太過于爛糊而失去脆嫩的口感。焯熟的生菜撈出放在盤子里待用，炒鍋放入少許油，下入蒜末炒出香味。然后來調(diào)一個(gè)料汁，把所有的調(diào)料放入碗里，加入適量水?dāng)噭?，把調(diào)好的料汁倒入鍋里，再次煮開至略微粘稠的狀態(tài)，料汁不要太稠，要能輕松流動(dòng)同時(shí)又能掛在生菜葉子上面才可以，把熬好的料汁澆在盤子里的生菜上面就可以了。是不是很簡單呢，吃過一次就會(huì)徹底愛上。
蒜泥生菜的做法步驟
蒜泥生菜是一道，營養(yǎng)價(jià)值比較高，在做蒜泥生菜的時(shí)候，應(yīng)該要注意準(zhǔn)備好食用油和食鹽，這樣能夠調(diào)出的味道會(huì)更好一些。平時(shí)的時(shí)候在鍋中需要先把蒜泥和食用油炒香，然后再加上洗干凈的生菜，生菜最好是切成大塊兒的，這樣吃起來的時(shí)候口感才會(huì)更好。
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材料
生菜1斤，蒜泥少許，食用油少許，鹽少許
做法
1、冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
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2、炒出來的生菜，由于內(nèi)中的水分基本保留，吃起來脆嫩鮮美，色澤鮮綠，不見湯水而只略帶菜汁，維生素C破壞最少，所需材料只要新鮮青菜、鹽、油而已。
小訣竅
1、選擇應(yīng)季的青菜，新鮮又便宜，這道菜的成本僅0.8元哦~
2、烹飪過程中無需翻炒，簡便快速。整個(gè)過程僅用了90秒哦。
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3、在烹飪過程中無需加水，只需利用食物本身的水分，通過鍋底傳熱，食物中的水分迅速變成水蒸氣在鍋內(nèi)形成循環(huán)，食物中天然營養(yǎng)成分不會(huì)流失，原汁原味營養(yǎng)健康。
4、烹飪過程中只用中小火（高溫到達(dá)冒煙點(diǎn)，油會(huì)變性），同時(shí)蓋上鍋蓋，達(dá)到省時(shí)，少油煙，保營養(yǎng)，省能源的特性。你看，一道炒青菜也大有學(xué)問吧~
5、如果是使用明火加熱，在烹飪時(shí)也注意要開中小火，火焰不要超出鍋具底盤，從而節(jié)約能源，也避免鍋具外表熏黑發(fā)黃。
蒜泥生菜的做法
材料：生菜1斤；蒜泥少許；食用油少許；鹽少許
做法一：冷鍋中依次放入少許食用油，蒜泥，洗干凈的生菜，再略淋上食用油，蓋上鍋
蓋，調(diào)中小火，待鍋邊有水蒸氣冒出，打開鍋蓋放入食鹽調(diào)味即可。
做法二：1.洗生菜
2.剝大蒜，并搗成蒜末。
3.打開電磁鍋開關(guān)，調(diào)成4左右。
4.放入大豆油加熱，把鍋爐里的油搖一搖。
5.待有一縷青煙時(shí)，先放入部分打碎的蒜末，進(jìn)行翻炒，在大蒜還沒燒焦時(shí)放入生菜，由于生菜中水份很多，所以很容易被濺出來的油燙到。然后用鏟子來回翻滾，反炒5分鐘左右等生菜熟得差不多了變軟時(shí)放入適當(dāng)?shù)柠}翻一翻。把生菜放入盤中。
6.再往鍋中加入少量油，加熱，放入剩余的蒜末。蒜末還未變焦時(shí)把鍋里頭的油和大蒜倒在前面裝在盤中的生菜上。
7.完成。
