今天給各位分享綠豆排骨的知識，其中也會對綠豆排骨湯綠豆什么時候下鍋進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！

排骨燉綠豆湯怎么做

1、排骨洗干凈，切段，這個步驟其實買的時候人家就會幫忙切好了，回來再洗洗就好了。

2、湯煲加水，大火燒水。

3、利用燒水的時間，生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用。

4、油鍋燒熱，加生姜炒香，排骨下鍋翻炒到肉變淺白色。

5、湯煲里水燒開，把油鍋里炒過的排骨倒入湯煲內(nèi)，別帶油啊?。。》駝t湯很難看！

6、小火開始煲湯，期間用湯勺撇除浮在湯面上的碎末和油星兒，保持湯的色澤清透。

7、排骨煲大半個鐘頭后，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。

8、繼續(xù)煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，少量的雞精，即可。

1丶將排骨斬件氽水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。

2丶洗凈鍋上火，放入清水丶排骨丶姜片丶綠豆丶紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即

1、綠豆、薏仁洗凈后放入水中浸泡兩個小時；

2、涼水放入排骨，水開后撇去浮沫，撈出排骨，沖凈血水；

3、砂鍋中水將沸時放入排骨、薏仁、綠豆、蔥、姜同煮，大火煮開，小火繼續(xù)煮兩個小時；

4、放入冬瓜，繼續(xù)煮二十分鐘，加鹽調(diào)味即可。

蓮藕2節(jié)，綠豆少許，排骨1斤，蠔豉3只，無花果5粒，姜2片，陳皮0.25片，清水升，鹽適量

1.綠豆洗凈用清水浸2小時。

2.蓮藕刮去表皮后洗凈，用刀背拍爛蓮藕。

3.排骨洗凈斬件然后焯水。

4.蠔豉用清水浸軟后洗凈；無花果用清水洗凈。陳皮用清水洗凈后切絲。

5.將綠豆、蓮藕、排骨、蠔豉、無花果、姜片、陳皮放入電砂煲中，加入1升清水。

6.煲2小時后加入適量鹽調(diào)味即可。

綠豆洗凈，老姜拍破，海帶切成片。

2、將海帶片下沸水鍋中煮十多分鐘，撈出后放清水中浸泡。

3、排骨放沸水鍋中飛水去血沫后撈出。

4、燉鍋中加水燒熱，將排骨、紅豆、綠豆、海帶放入燉鍋中，用大火燒沸后改小火燉一個半小時。

5、放鹽后改中火煮約五分鐘即可起鍋裝盆

排骨綠豆湯的做法 排骨綠豆湯怎么做

1、食材：排骨1斤、綠豆半斤。

2、首先準(zhǔn)備好一斤排骨，將它用清水洗干凈之后切成小塊，用鹽稍腌制十分鐘左右，放碗里備用。排骨的量可根據(jù)家里人數(shù)而定，這里是四個人的量，所以用一斤排骨左右。

3、然后提前將綠豆用清水泡好，洗干凈之后，用碗裝好備用。綠豆準(zhǔn)備半斤左右就可以了。在這里，還加入了車前草。這個可以看個人喜好，不愛吃的可以不放。準(zhǔn)備蒜兩顆，姜片四片，八角一顆，洗干凈之后備用。

4、一切都準(zhǔn)備好了之后。在鍋里放入適量的水，然后將水煮開之后加入綠豆和排骨。將其他的佐料也放進(jìn)去，開大火燒開水，然后轉(zhuǎn)中火燉一個小時左右。水要一次性加夠，中途不要加水。

5、如果要加入車前草的話，出鍋前十分鐘放入，然后慢燉就可以食用啦。

排骨綠豆湯的做法

叫綠豆排骨湯。排骨切段.生姜切大片，綠豆用涼水浸泡備用。油鍋燒熱，加生姜排骨炒香。湯煲里水燒開，把炒過的排骨倒入湯煲內(nèi)，小火煲湯，排骨煲半個鐘后，即可加入浸泡過的綠豆。攪拌一下。繼續(xù)煲湯約1個鐘頭，加入食鹽，即可。排骨是大家喜愛的肉食品，排骨湯更是常見的菜肴。上網(wǎng)可以查到很多種排骨湯的做法。如：紫菜綠豆排骨湯、生地綠豆排骨湯、南瓜綠豆排骨湯、海帶綠豆排骨湯、番茄土豆排骨湯、胡蘿卜排骨湯、玉米蘿卜排骨湯、木瓜排骨養(yǎng)顏湯、 蜆肉馬鈴薯排骨湯、猴頭菇章魚排骨湯、苦瓜排骨湯等等。簡直令人目不暇接，就是綠豆排骨湯也有三四種之多。給我的感覺是，燉排骨時，你想加什么配料都行，但實際上還是有講究的。既要好吃，還要有營養(yǎng)滋補保健的作用。比如生地綠豆排骨湯，據(jù)介紹此湯清熱止咳，治皮膚瘡癤，對暑熱天氣以致面部或背部長出熱痱，濕疹，或皮膚炎等，都有療效。綠豆排骨湯似乎是一款粵菜。夏天，氣候炎熱，綠豆是人們最喜愛的清熱解毒消暑的食品，常喝綠豆湯還有降低血壓和膽固醇，防止動脈粥樣硬化等功效。綠豆排骨湯，口感清淡又淳厚，既有著排骨濃郁的肉香，又散發(fā)著綠豆的清香，既是滋補的佳品，又是清熱解毒的良藥。所以，夏日餐館，大都備有此款菜品，深受食客歡迎。綠豆排骨湯并不難做，網(wǎng)上對它的做法介紹得很多，大體都是如下幾個步驟：1、排骨洗凈、切段，放入開水鍋中煮2～3分鐘，去除血水；2、焯水后的排骨，放入砂鍋中小火燉煮，同時加入生姜；3、排骨燉煮半小時后，加入洗凈的綠豆，共同燉煮一個小時左右；4、加入食鹽和雞精即成。依照上述的方法，綠豆排骨湯肯定是能夠做好的。只是我覺得如果自己在家做綠豆排骨湯的話，方法還可以改進(jìn)，以便使綠豆的食療功效發(fā)揮到極致。因為大家都知道綠豆的消暑益氣之功在皮，清熱解毒之功在內(nèi)。以消暑為目的時，綠豆煮的時間不要太長，生綠豆加涼水煮開，旺火再煮五六分鐘即可，只喝綠豆清湯，不要吃豆子，就可以達(dá)到很好的消暑益氣功效。 煮得酥爛的綠豆湯則具有良好的清熱解毒功效。由于其具有利尿下氣的功效，因此還能起到排除體內(nèi)毒素的作用，對熱腫、熱渴、熱痢、癰疽、痘毒等也有一定的療效。這樣的綠豆湯色澤渾濁，消暑效果較差，但有很強的清熱解毒功效。 所以，我做綠豆排骨湯時，就采用了排骨湯、綠豆湯分別熬制，最后混合成菜的辦法。1、排骨洗凈、切段，放入開水鍋中煮2～3分鐘，去除血水。2、焯水后的排骨，加入生姜，放入鍋中小火燉煮到熟爛。3、綠豆洗凈，控干水分倒入另一個鍋中，加入適量開水，旺火熬煮。4、綠豆燒開5～6分鐘后，在綠豆湯呈碧綠色但還沒混濁時，將綠豆清湯舀出，綠豆清湯可加入冰糖，冷卻后飲用，以收消暑益氣之功。5、綠豆湯另加水繼續(xù)熬煮，并熬煮過程里，隨時用漏勺去除漂浮在湯上面的綠豆殼。湯里綠豆殼太多會嚴(yán)重影響最終成品湯的口感。6、另用小鍋，將熬制好的綠豆湯和排骨湯混合熬煮，并加入鹽和味精等調(diào)味品。這就是最終的“綠豆排骨湯”。以上手續(xù)，雖然比較麻煩，但優(yōu)點還是顯而易見的。1、充分利用了綠豆清湯消暑益氣之功。2、兩種湯分開熬制，在混合成菜時，可以根據(jù)需要隨意按比例搭配。比如，可以將排骨湯的油少放點進(jìn)去，使得成菜更加清淡適口。3、一般來說，家庭里熬綠豆湯比較容易的，但燉排骨就比較麻煩了。這樣做法，就可以一次多燉一點排骨，放在冰箱內(nèi)，就可多次享受“綠豆排骨湯”這款滋補菜品啦。我用這個方法做的“綠豆排骨湯”味道不錯，排骨糯軟入味，豆湯滑爽淳厚，排骨的濃香，綠豆的清香，令人食欲大開！

排骨綠豆湯怎么做

排骨綠豆湯做法：

做法一：

材料

用料原材料：排骨350克，紅棗50克，綠豆50克，姜10克，清水1200克。調(diào)味料：鹽5克，雞精3克，糖1克。

做法

1、將排骨斬件汆水，紅棗洗凈，姜切片，綠豆洗凈待用。

2、洗凈鍋上火，放入清水、排骨、姜片、綠豆、紅棗，大火燒開轉(zhuǎn)中火煲45分鐘調(diào)味即成。

功效

綠豆有豐富的球蛋白、色氨酸、鉀、硫氨酸以及多種維生素和礦物質(zhì)，有降血脂、興奮神經(jīng)、除熱增進(jìn)食欲之功效。

做法二

：

材料：排骨，綠豆，水，花椒，料酒

做法

1、將排骨洗凈后過水煮去血水。

2、將綠豆洗凈后放入燉鍋，加水和排骨，放入少量花椒和料酒，用大火煮開后，再用小火燉3個小時。

在對綠豆燉排骨的做法認(rèn)識后，制作綠豆燉排骨的時候，可以按照以上制作方式進(jìn)行，但是要注意的是，在對綠豆燉排骨制作數(shù)量上，都是不要過多進(jìn)行，制作太多綠豆燉排骨，隔夜后的綠豆燉排骨在吃，綠豆味道會改變，吃的時候?qū)ι眢w不會有太多好處的。

綠豆的營養(yǎng)價值

綠豆的藥理作用為降血脂、降膽固醇、抗過敏、抗菌、抗腫瘤、增強食欲、保肝護(hù)腎。綠豆粉有顯著降脂作用，綠豆中含有一種球蛋白和多糖，能促進(jìn)動物體內(nèi)膽固醇在肝臟分解成膽酸，加速膽汁中膽鹽分泌和降低小腸對膽固醇的吸收。

綠豆的有效成分具有抗過敏作用，可輔助治療蕁麻疹等過敏反應(yīng)。綠豆對葡萄球菌有抑制作用。綠豆中所含蛋白質(zhì)、磷脂均有興奮神經(jīng)，增進(jìn)食欲的功能。綠豆含豐富胰蛋白酶抑制劑，可以保護(hù)肝臟，減少蛋白分解，減少氮質(zhì)血癥，因而保護(hù)腎臟。