今天給各位分享甜醋豬腳姜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)甜醋豬腳姜的做法可以加水煮嗎進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
甜醋豬腳姜的做法 甜醋豬腳姜怎么做
1、主料：豬腳500g、雞蛋4只；配料：黃姜300g；調(diào)料：添丁甜醋1瓶、黑米醋3湯匙、冰糖適量
2、雞蛋生水入煲，煮8分鐘；撈起后立即浸入冷水，等待片刻；待雞蛋冷卻后小心剝?nèi)サ皻ぃ?/p>
3、黃姜去皮、洗凈、切厚片、輕輕拍以拍松纖維更入味，然后晾干水份；鍋內(nèi)加少量油，放入姜片，小火煸炒；炒至姜片微微發(fā)干，盛出待用；
4、豬腳去毛、洗凈，放入沸水鍋中焯燙；豬腳變色后撈出，洗去浮沫，瀝干多余水份；
5、煲中放入冰糖，倒入添丁甜醋；
6、再倒入黑米醋，大火煲開(kāi)；
7、加入已經(jīng)剝殼的雞蛋；再倒入炒干的姜片，再次煲開(kāi)；最后放入豬腳，大火煲開(kāi)后轉(zhuǎn)中小火；
8、煲至豬腳皮軟即可（約1.5小時(shí)）即可。
姜醋豬腳的做法？
姜醋豬腳做法一，
材料
"甜醋 6瓶","豬前蹄 2只","豬后腿 1只","白煮蛋 10個(gè)","老姜 半斤"
做法
1:豬腳切塊，洗凈備用。老姜洗凈，切塊，用刀拍過(guò)。
2:起熱鍋，無(wú)油先炒干老姜，香味出來(lái)盛起備用。再接著炒豬腳，外面都熟成，看不到血水。
3:炒過(guò)的老姜、豬腳塊、白煮蛋一起放入砂鍋中，倒入所有甜醋，開(kāi)火煮滾，以小火燉煮入味。
豬腳姜醋做法二，
材料
甜醋2瓶，豬腳500g，老姜100g，雞蛋6個(gè)
做法
1、豬腳去毛洗凈斬件。
2、老姜去皮洗凈，瀝干水分后拍扁。
3、雞蛋冷水下鍋，煮至九成熟后剝殼。
4、燒開(kāi)水放入豬腳飛水，撈起瀝干水分。
5、開(kāi)火烘干炒鍋的水分，不要放油，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
6、炒鍋內(nèi)放少量油，放入姜塊，放少量鹽，出水分后炒干。
7、瓦煲洗凈小火烘干水，將姜片放入煲內(nèi)，倒入甜醋煮沸后改小火煮半小時(shí)。
8、把豬腳、雞蛋放入瓦煲慢火煲1個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小訣竅
如果想要豬腳姜更加入味，煮好后不要急著揭蓋，先擱一邊約2-3天，每天把它煲開(kāi)，到吃的時(shí)候是真正好吃！不過(guò)我很是心急，煲好的當(dāng)晚就開(kāi)動(dòng)了~~
做法三，雞蛋豬腳姜醋
材料
雞蛋8只，豬腳1只，添丁甜醋2瓶，黃姜
做法
1.豬腳1只洗凈切塊淖水晾干
2.黃姜去皮洗凈拍碎
3.雞蛋8只洗凈
4.把黃姜放在電砂煲
5.再放雞蛋
6.最后放豬腳
7.倒入甜醋，2瓶甜醋剛好裝滿，放入片糖
8.自動(dòng)檔煲開(kāi)后關(guān)火，第二次繼續(xù)自動(dòng)檔煲開(kāi)后關(guān)火，連續(xù)三天
做法四，豬腳醋
材料
豬手兩只
黑醋 1.5 杯
添丁甜醋 1.5杯
醬油 1/4杯
黑麻油 1 tsp
清水8杯
片冰糖 1 片
椰糖 1 片
Assam 片 兩片 （Optional）
辣椒干 6只 （optional）
老姜兩大塊
蒜一頭
做法
1、豬手先泡涼水把血水泡出，大約半個(gè)小時(shí)。姜塊去皮。
2、然后把豬手稍微燙燙，把雜質(zhì)洗掉備用。在瓦煲里，把黑醋，甜醋，清水倒入。把老姜稍微拍扁備用。把辣椒和蒜頭加入瓦煲里，加熱。
3、在炒鍋里，加一茶匙的黑麻油，把洗干凈的豬手塊和老姜倒入翻炒至豬皮有點(diǎn)金黃色。
4、然后把肉塊倒入剛剛加熱好的醋水里，先大火煮滾，轉(zhuǎn)中火燉一個(gè)小時(shí)。
5、一個(gè)小時(shí)后，加入片冰糖，椰糖和醬油，加蓋小火再燉半個(gè)小時(shí)，喜歡軟一點(diǎn)的可以燉45分鐘。
小訣竅
1、這個(gè)豬手如果燉好后放隔夜味道更濃郁，更好吃喔！
甜醋豬腳姜怎么做？
準(zhǔn)備用料：雞姜1000克、甜醋2500克、豬腳一個(gè)、雞蛋適量、紅片糖適量。
1、雞姜去皮。
2、洗凈。
3、用開(kāi)水滾10分鐘。
4、瀝干水分。
5、豬油倒入鍋內(nèi)。
6、炒5分鐘。
7、倒入黑甜醋煮30分鐘。
8、第二天再煮滾5分鐘，連煮4天。
9、豬腳砍塊。
10、飛水。
11、瀝干水。
12、再放進(jìn)姜醋里煮到糯軟就行。
13、雞蛋煮熟，剝皮。
14、放進(jìn)姜醋里煮開(kāi)即可，煮太久會(huì)硬。
15、成品圖。
豬腳姜醋的正確做法
豬腳姜醋的正確做法如下：
用料：添丁甜醋2500ml、姜1000g、豬蹄1000g、雞蛋10個(gè)、鹽15g。
1、第1天：姜刨皮后洗凈。
2、垂直切成兩半，然后用刀略拍。
3、加入鹽腌30分鐘后，用清水洗凈。
4、大火隔水蒸30分鐘后，用布或者廚房紙吸干水分。
5、起鍋，加入添丁甜醋和姜。
6、大火煮沸，轉(zhuǎn)小火煮2小時(shí)。熄火，姜留在醋中浸泡過(guò)夜。
7、第2天：豬蹄去毛，洗凈斬件。
8、起鍋?zhàn)⑷脒m量清水煮沸，放入豬蹄灼燙3分鐘，撈起，洗凈。
9、另起鍋?zhàn)⑷脒m量清水，放入豬蹄。
10、大火煮沸后，用小火煮45分鐘，熄火再焗45分鐘；用水把豬蹄沖洗至完全冷卻后，瀝干水分。
11、把豬蹄放入姜醋煲里，加蓋煮沸，轉(zhuǎn)小火煮45分鐘，晾涼備用。
12、起鍋?zhàn)⑷脒m量清水，放入室溫的雞蛋。
13、大火煮沸后，由水沸時(shí)開(kāi)始計(jì)時(shí)，3分半鐘后熄火，立刻把雞蛋拿出。
14、雞蛋用清水沖至冷卻后，剝殼備用。
15、把雞蛋放進(jìn)晾涼的姜醋里泡一個(gè)晚上。
16、第3天：把豬蹄和雞蛋撈出，用另外一個(gè)容器存放。
17、把姜醋煮沸。
18、吃的時(shí)候用另外一個(gè)煲，用少許姜醋把要吃的豬蹄和姜煮沸，雞蛋則放進(jìn)熱的醋內(nèi)泡暖便可享用。
19、酸甜可口的糖心雞蛋。
20、驅(qū)寒暖胃，美容養(yǎng)顏～豬腳姜醋。
甜醋豬腳姜的做法
甜醋豬腳姜的做法如下：
用料：豬腳半個(gè)，八珍甜醋或添丁甜醋1瓶，小黃姜適量，紅糖1片（按口味調(diào)整），清水（可不放）250g，雞蛋5個(gè)（想吃多少放多少），豬皮（喜歡吃的就放哦）適量，冰糖50克。
制作過(guò)程
1、準(zhǔn)備食材。單用海天添丁甜醋是偏甜的，所以我會(huì)用大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（偶爾會(huì)直接用半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。
2、豬腳（豬皮）飛水，小黃姜也飛水（不飛水也可以，這樣的姜會(huì)比較辣一點(diǎn)點(diǎn)，坐月子煲的豬腳姜里，小黃姜是不用飛水，直接炒一下）。雞蛋煮熟去殼備用。
3、炒糖色。起鍋燒油，轉(zhuǎn)小火放冰糖慢炒，直到冒小泡就可以放豬腳下去快炒了！
4、上糖色后可加一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色，也可不放！
5、醋和水的比例為3:1。大半支海天添丁甜醋＋八珍甜醋半支（偏甜），（半支致美齋的甜醋＋黑米醋半支，偏酸）。依個(gè)人口味，調(diào)好醋汁后放小黃姜和豬腳大火燒開(kāi)，先煲20分鐘左右。
6、煲了豬腳和小黃姜后放雞蛋再煲20分鐘左右。
7、喜歡吃豬皮的寶寶在煮了雞蛋10分鐘就可以放豬皮了，豬皮不用煮太久，因?yàn)橛么嘴业暮苋菀总洜€的。
