本篇文章給大家談?wù)勅蠝?，以及三合湯的組成方劑對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
三核湯是怎樣熬制的
三合湯即高湯，是烹飪中最常用的輔料之一。高湯的做法很多，有葷有素，主要有雞高湯、豬高湯、牛高湯、魚高湯、蔬菜高湯等。
1、把鴨子和豬大骨洗干凈，然后燒水將豬大骨和鴨子放入水中進(jìn)行出水，把鴨子和豬大骨的血水煮出來，大概煮五分鐘，然后撈出來。
2、最后在鍋中加入3到五千克的水，放在煤氣灶上熬制直到把湯熬白。
3、最后在吃面時(shí)加入高湯放入佐料，這樣會(huì)讓你的面更好吃。
什么是三合湯
三合湯因其起源于同治年間的鄖縣而得名，至今已有100多年的歷史。屬伊斯兰教風(fēng)味美食。三合湯是始源自湖北鄖陽地區(qū)的一道漢族名小吃。鄖陽三合湯因其起源于同治年間的鄖陽而得名，當(dāng)?shù)厝艘舱f，三合湯是三種主要食品成分的組合，因此叫做"三合"，當(dāng)?shù)剡€流傳幾句順口溜，"天下香客朝武當(dāng) 必吃萬歷三合湯"，"鄖陽萬歷三合湯， 一頓不吃想的慌!一碗正宗的三合湯中都含有當(dāng)?shù)剞r(nóng)戶的紅薯粉，牛肉片以及碗中幾個(gè)小餃子。三合湯至今已有400多年的歷史。屬鄖陽風(fēng)味美食。
三和湯的做法
所謂三合湯，是以牛血，牛肉，牛百葉和三者合湯而成。其味酸辣，是湖南新化的地方菜。它選嫩厚的牛肚皮切條，新鮮的嫩牛肉切片，細(xì)嫩的熟牛血切塊，佐以八角、桂皮、茴香湯，澆上山胡椒油和米醋，再撒上辣末和香蔥。其色艷斑斕，其味香、辣、酸俱全。一匙三合湯下肚，往往是腦門冒汗，腹內(nèi)起火，嘴巴收不攏，但稍作回味，便會(huì)口中生津，胃口大開，精神爽朗，忍不住又把湯匙伸出去，人戲稱，喝三合湯猶如看火爆動(dòng)作片，新鮮、刺激、來勁，比喻倒也貼切。
用料
主料：牛肉.牛血.牛肚或牛百葉
配料：干紅辣椒粉，山胡椒油，白醋，鹽，味精，剁辣椒，姜，蒜仔.蔥.食用油
牛肉洗凈切薄片，牛血切條，牛肚洗凈切片.姜.蒜仔洗凈切片.蔥切花.
做法
鍋洗凈燒干，放入食用油，油燒至5成熱，放入姜片，蒜片爆一下，放入牛肉扁炒一下，放剁辣椒，干紅辣椒粉炒至油成紅色，放入適量清水，在放牛血，加入鹽.
煮開一分鐘之后，放醋，味精，再放牛肚，放山胡椒油，盛到碗中，撒上蔥花，即可.
三合湯是梅山傳統(tǒng)的地方名菜，在婁底市及周邊地區(qū)的飯店或夜宵攤上，深受眾多人的青睞。品嘗三合湯不僅可大飽口舌之福，而且可以領(lǐng)略一下梅山文化的深厚和神奇。
三合湯的做法 美味的三合湯做法
1、 三合湯的主要配料有：韌性強(qiáng)、精絲好的紅薯粉條，上等牛肉餡包成的餃子，切工考究的鹵牛肉片三種成分。
2、首先，將細(xì)粉條抓入竹罩，過濾，放進(jìn)鍋中間鐵圍圈或砂罐內(nèi)，經(jīng)反復(fù)燙沸3—5次再倒入大碗里，
3、然后，取6個(gè)熟水餃，抓疊薄薄的牛肉片一并入碗，接著再從鍋內(nèi)舀兩勺滾熱的湯汁（最好是選用牛剔骨、豬剔骨熬成的油湯）澆在上面，直到把配料淹住為止。
4、最后，再撒上味精、胡椒粉、香菜末、蔥花、蒜泥，就可食了。吃的時(shí)候，根據(jù)各自的口味調(diào)理，愛吃辣的再加上一小勺辣椒油，喜食酸的滴幾滴陳年老醋。一碗香噴噴、熱騰騰、美味可口的三合湯便制作完畢。
