今天給各位分享雞蛋炒蒜黃的做法的知識，其中也會對蒜黃炒雞蛋家常做法進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
蒜黃炒蛋最正宗的做法
蒜黃炒雞蛋
用料：
蒜黃、雞蛋、泡發(fā)的黑木耳、蔥、鹽、糖、香油
做法：
1.蒜黃洗凈切段，雞蛋加少許鹽打散，黑木耳洗凈切絲。
2.炒鍋到油燒熱倒入蛋液炒熟盛出備用。
3.鍋中再加少許油燒熱爆香蔥花。
4.然后放入蒜黃和木耳一起翻炒，然后加入適量的鹽，再放入少許的糖，翻炒均勻以后倒入之前炒好的雞蛋。
5.淋入香油，翻炒均勻就可以出鍋了。時間不要太長，否則口感會有所影響。
蒜黃炒雞蛋是一道很常見的家常菜，而且很多人都喜歡吃，適合各類的人群食用，促進食欲，而侵害可以有預(yù)防便秘的作用。蒜黃中富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。而且常吃這樣的食物可以提高人體的代謝和免疫力，對于體質(zhì)虛弱的人有一定的改善的作用，而且還可以預(yù)防骨質(zhì)疏松，對于保健養(yǎng)生有一定的好處和作用。
蒜黃炒雞蛋的做法
蒜黃炒雞蛋的做法
蒜黃炒雞蛋的做法，世界各地美食文化博大精深，講究菜肴美感的傳統(tǒng)，注意食物的色、香、味、形、器的協(xié)調(diào)，世界各地都有自己當(dāng)?shù)靥厣母鞣N特色美食。以下分享蒜黃炒雞蛋的做法。
蒜黃炒雞蛋的做法1
蒜黃炒雞蛋的做法
取四個雞蛋打散成蛋液。
鍋中倒入多一點的油，蛋液下鍋炒成型后盛出備用。
油鍋爆香蔥段，然后下蒜黃翻炒。
蒜黃變軟后加入蛋塊繼續(xù)翻炒。
加入適量鹽和白胡椒粉調(diào)味后，大火翻炒均勻即可出鍋。
快手家常菜，也是下飯菜。
蒜黃炒雞蛋的做法2
——【蒜黃炒雞蛋】——
【主要食材】：蒜黃，雞蛋，鹽，蔥，姜，白糖
【具體制作步驟】：
第一：首先將蒜黃切一下，將蒜黃切成段，再切點蔥姜
第二：碗中打入五個雞蛋，少放點鹽，加入一點清水，將雞蛋打散備用
第三：熱鍋涼油，油燒熱放雞蛋液，將雞蛋炒熟炒散盛出來備用
第四：鍋里面再倒入油，油熱放蔥姜，炒香之后放入蒜黃，將蒜黃炒軟炒至斷生，
第五：關(guān)火調(diào)味，放入鹽，白糖提鮮，然后倒入雞蛋，給它翻炒均勻入味，即可出鍋
好了今天的清淡爽口，好吃有營養(yǎng)的蒜黃炒雞蛋就做好了，喜歡的朋友可以在家試著做一下
【烹飪小貼士】：
1、雞蛋里面加入適量的清水，這樣雞蛋炒出來更嫩，而且炒出來的雞蛋會更多一些
2、炒雞蛋的.時候油溫一定要高一些，這樣炒出來的雞蛋才會更加的蓬松
3、將蒜黃炒軟之后關(guān)火調(diào)味，這樣可以防止蒜黃炒的時間過長和出水
4、這個蒜黃不要炒太長時間，否則容易出水
蒜黃炒雞蛋的做法3
蒜黃炒雞蛋的做法
把蒜黃提前清洗干凈，晾干水分。蒜黃切5厘米段，盛盤備用。
雞蛋打散，打至用筷子挑不起蛋清為止，喜歡吃嫩質(zhì)雞蛋的，可以加入少許清水，炒出來的雞蛋特別滑嫩。
鍋內(nèi)加適量植物油，燒至七八成熱時，倒入打好的雞蛋液，炒制兩面金黃色，喜歡嫩質(zhì)雞蛋的適當(dāng)降低油溫與炒制程度。把炒好的雞蛋盛出備用。
鍋內(nèi)再次倒入適量植物油，燒至五成熱，倒入蒜黃翻炒均勻。放入適量鹽、少許味精、雞粉，快速顛勺，倒入炒好的雞蛋塊，快速翻炒，盛盤。
本菜品色澤黃亮、口感微咸，是一道不錯的家常菜。
個人感覺，做菜就象寫文章，有時候用料如潑，洋洋灑灑；有時又惜墨如金，蜻蜒點水。
炒蒜黃雞蛋的家常做法
蒜黃炒雞蛋的做法， ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?
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制作方法
1.首先將蒜黃清洗干凈，將蒜黃切成3厘米左右的小段，青椒切絲和蒜黃放在一起備用。
2.將小蔥切成蔥沫，生姜切成細(xì)絲，干紅椒切辣椒段，干紅辣椒可以根據(jù)個人吃辣的程度進行放置。
3.將雞蛋打入碗中，加入適量的食鹽調(diào)味，將雞蛋打成雞蛋液，最后攪拌至將鹽料劃開即可。
4.熱鍋燒油，將油溫?zé)屏蔁?，將雞蛋下入鍋中，小火將雞蛋煎制表面金黃盛出備用。
5.在起鍋燒油，下入蔥沫、姜絲、干紅辣椒、小火翻炒出香辣味。
6.下入蒜黃、青椒絲、再放入食鹽、雞精、味精調(diào)味，調(diào)入大火快速翻炒，炒制火候一定要大，這一步是最為關(guān)鍵的，如果火候太小容易將蒜黃炒制脫水，那樣蒜黃鮮味會被流失掉吃起來會影響口感，炒制時間最好不要超過半分鐘。
7.最后放入炒好的雞蛋，快速翻炒10秒就可以出鍋了。
雞蛋含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪、維生素等人體所需要的礦物質(zhì)；蒜黃中含有蛋白質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C等營養(yǎng)成分，其中維生素C具有明顯的降血脂及預(yù)防冠心病和動脈硬化的作用，并可防止血栓的形成。蒜黃炒雞蛋由于營養(yǎng)豐富，操作簡單，是百姓餐桌常見的家常菜之一，具有養(yǎng)心安神，補血，滋陰潤燥預(yù)防癌癥等功效。
