今天給各位分享小蔥怎么做好吃的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)蔥頭怎么做好吃進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
小蔥怎么做好吃
小蔥是日常廚房里的必備之物，它不僅可作調(diào)味之品，而且能防治疫病，可謂佳蔬良藥。多用于煎炒烹炸；南方多產(chǎn)小蔥，是一種常用調(diào)料，又叫香蔥，一般都是生食或拌涼菜用。以下是我整理的小蔥怎么做好吃，歡迎閱讀。
小蔥蘸醬
小蔥蘸醬從現(xiàn)代營(yíng)養(yǎng)學(xué)的觀點(diǎn)來(lái)看,也是一種健康食品。小蔥是蔬菜，,富含胡蘿卜素，維生素C，可食纖維，無(wú)脂肪，低熱量(每100克90千焦)等。醬是大豆作的，不用多說(shuō)僅看看這原料就知道,是一種健康食品，黃豆富含蛋白質(zhì)，維生素和礦物質(zhì)等。這樣看來(lái)大蔥和醬就是一個(gè)黃金搭配了。
小蔥炒蛋
原料：
雞蛋50克(1個(gè))，小蔥50克，精鹽、味精各少許，水50克。
方法：
1、將雞蛋打入碗內(nèi)，加少許鹽攪勻；小蔥去根，擇去外皮，洗凈，切成1.5厘米長(zhǎng)的小段待用。
2、將水放入鍋內(nèi)，開(kāi)后倒入雞蛋液不斷攪炒，待雞蛋成塊，加入精鹽、味精，投入小蔥攪炒幾下即成。
小蔥蛋炒飯
材料：
米飯1碗、細(xì)香蔥 4根、雞蛋 1個(gè)、豬油(板油) 1大勺、芝麻油 少許、生抽 適量
做法：
1、小蔥洗凈，分兩部分切，蔥白部分切成2厘米長(zhǎng)小段，青蔥尾切成蔥花末。雞蛋打開(kāi)淋入1茶匙(或用調(diào)味盒中的鹽勺容量為標(biāo)準(zhǔn))的溫開(kāi)水，攪散成蛋液
2、炒鍋放入豬油，小火加熱融化。先放入蔥白段炒出香味后，撈出蔥白段
3、轉(zhuǎn)中大火，倒入雞蛋液，當(dāng)?shù)耙荷约幽?，用筷子按順時(shí)針?lè)较騽澤⒊傻八閴K，歸置鍋一邊
4、放入撈米飯不停翻炒，然后與蛋碎一起顛鍋，多顛幾下，直到米飯完全熟透，加生抽調(diào)味，最后放進(jìn)蔥花滴入麻油炒勻，出鍋。
小蔥拌豆腐
用料：
豆腐 一塊、小蔥 4根、鹽、白胡椒粉、油、花椒粒、香油、雞精適量
做法：
1、豆腐一小塊，切成小丁
2、鍋內(nèi)燒開(kāi)水，將豆腐放入，開(kāi)水焯熟，水開(kāi)一開(kāi)就好
3、撈出投入涼水中過(guò)晾
4、小蔥切細(xì)段
5、將過(guò)晾的豆腐丁控干水分
6、豆腐中加入鹽、白胡椒粉、香油、雞精調(diào)味，撒上小蔥末
7、將油燒熱，放入花椒粒，炸出香味
8、將小蔥豆腐放入盤(pán)內(nèi)，用勺子舀花椒油適量淋在表面即可
涼拌小蔥
材料：小蔥
調(diào)料：鹽，糖，海鮮醬油，香油，麻辣油，醋
做法：
1：小蔥一把。
2：去掉蔥尖黃葉，清洗干凈，切成5厘米左右的小段。
3：切好的小蔥裝盤(pán)。
4—9：所有調(diào)料用小碗調(diào)成碗汁。
10：調(diào)好的碗汁倒在裝好盤(pán)的小蔥上，撒上小紅椒裝飾，吃的時(shí)候拌勻即可。
小貼士：
*小蔥要選比較細(xì)的'那種。
*裝盤(pán)的時(shí)候注意蔥白放在下面，容易入味。
*這個(gè)菜是咸鮮口味的，糖和醋要少放，提味即可。
鮮嫩的小蔥搭配爽口的辣椒，是不是完全顛覆了你對(duì)小蔥的看法呢？這款香拌小蔥可作為一款涼拌菜端上餐桌，喜愛(ài)吃蔥的朋友不可錯(cuò)過(guò)。
小蔥頭怎么做好吃?
小蔥頭怎么做好吃?
做法一
1、首先將豬肉的血水洗干凈，再將它切絲，因?yàn)樨i肉比較腥，那么我們還需將它腌制了，取適量的生姜、料酒腌制十分鐘。
2、將洋蔥的外衣剝除了，再將它洗凈。切片備用。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了就可以倒入肉絲，迅速翻炒，不一會(huì)兒顏色就變了。
4、那么這個(gè)時(shí)候就可以加入洋蔥了，翻炒一段時(shí)間后就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入適量的生抽、食鹽、白糖、味精等等，翻炒幾下就可以出鍋裝盤(pán)食用了。
做法二
1、首先將洋蔥的皮去除了，再將它放入冷水中浸泡一會(huì)兒，隨后將它切塊備用。
2、隨后將里脊肉放入清水中洗凈，切成薄片，還要進(jìn)行腌制，加入辣椒、成仇、淀粉、料酒攪拌均勻靜置十分鐘。
3、這時(shí)就可以熱鍋了，等油熱了，就可以將肉絲放入鍋中，等顏色變了，就可以加入洋蔥。
4、不一會(huì)兒，就有一陣香味出來(lái)了，那么就可以進(jìn)行調(diào)味了，加入適量的食鹽、味精、雞精翻炒幾下就可以吃了。
洋蔥炒肉的制作竅門(mén)
1、我們?cè)谇醒笫[之前，應(yīng)該將刀放在冷水中浸泡一段時(shí)間，因?yàn)檠笫[是很辛辣的，會(huì)刺激到我們的眼睛，而冷水浸泡之后就會(huì)減輕這種刺激感。
2、也可以將洋蔥放入微波爐內(nèi)稍微轉(zhuǎn)動(dòng)一段時(shí)間，那么刺激感也會(huì)被減少。
3、我們可以將洋蔥剝皮洗干凈之后，將它放入冰箱的冷藏室中，等過(guò)段時(shí)間再拿出來(lái)切，那么刺激性的氣味就不會(huì)出現(xiàn)了，因?yàn)檠笫[的溫度低于室溫，從而洋蔥就會(huì)有水分出來(lái)，從而包裹著洋蔥的切剖面，刺激性氣味也就消失了。
4、我們?cè)诜囱笫[的時(shí)候，火候與時(shí)間一定要掌控好，只要翻炒到透明就可以了。
小蔥太多了怎么做好吃
小蔥做法一，鐵鑄鍋炸小蔥餅
材料
"蔥 一大把",
做法
1: 面粉、蒜味鹽、太白粉、蛋加適量水調(diào)成面糊, 水不知道要加多少的話, 可以慢慢加, 一次加一點(diǎn)水調(diào)成糊狀, 面糊調(diào)好后再加入蔥粒
2: 取20cm鑄鐵鍋加入油, 待至可油炸之溫度, 舀一湯匙面糊入鍋中油炸
3: 待炸至2面金黃即可起鍋, 想嘗外酥內(nèi)軟的口感的話, 可以炸久一點(diǎn), 會(huì)更好吃喔~
4:上桌
做法二，酥香小蔥千層餅
材料
面粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個(gè)，鹽，水1碗，油
做法
1.面粉放大盤(pán)子里，灑點(diǎn)鹽，拌勻后，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒半小時(shí)。
2.把醒好的面團(tuán)分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。
3.倒點(diǎn)油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來(lái)再對(duì)折，弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進(jìn)鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來(lái). (煎的時(shí)候要把鍋蓋蓋上，煎至有點(diǎn)微黃的時(shí)候可以灑點(diǎn)水，這樣吃起來(lái)就外脆內(nèi)軟)
做法三，小蔥拌豆腐
材料
"嫩豆腐 1塊","蔥花 適量","香麻油 1大匙","冷開(kāi)水 1杯","鹽巴 1小匙","柴魚(yú)粉 少許"
做法
1: 嫩豆腐切塊，過(guò)鹽水煮過(guò)可以去除生澀味，也可以降低豆腐碎裂的情況。
2: 煮過(guò)的豆腐小塊從水中撈起置于盤(pán)中，放入冰箱冷藏。一般來(lái)說(shuō)應(yīng)要等溫度稍微降低后再放冰箱比較好，若要加快進(jìn)度，可以將鍋中熱水倒掉，慢慢小心從鍋邊沖洗冷水，重復(fù)幾次即可較快速降溫。
3: （冰箱冷藏是為了讓煮過(guò)的豆腐變成涼菜，所以時(shí)間長(zhǎng)短依自己喜好決定就好～） 豆腐放入冰箱的同時(shí)，可以同時(shí)準(zhǔn)備調(diào)料。準(zhǔn)備一個(gè)小碗，蔥花放入后加上香麻油先攪拌一下，然后再加開(kāi)水用力拌勻至油水貌似混和，最后加入柴魚(yú)粉與鹽巴調(diào)味。柴魚(yú)粉不要多，少許提味就好；鹽巴多少則可依個(gè)人喜好隨時(shí)試味道調(diào)整。
4: 從冰箱拿出豆腐，淋上調(diào)料，稍稍拌一下讓調(diào)料淋得均勻，就可以上桌了！
小蔥做主菜怎么做好吃
在現(xiàn)代廚房中，有很多配料用來(lái)提高菜品的味道。比如，香菜、花椒、八角等等。小蔥也是其中之一，小蔥和大蔥還是有一定的區(qū)別，人們吃的比較少。但是，有一些特殊的菜品還是需要小蔥這味菜。當(dāng)然，小蔥不僅可以作為配料，還可以作為主料來(lái)進(jìn)行烹調(diào)。
小蔥的口感與大蔥不同，不像大蔥的口感那么濃重，所以入菜就更容易可很多，也更加的受人們的喜歡。那么，小蔥都有哪些做法呢?
小蔥拌土豆絲
材料
主料：土豆(黃皮)150克，
調(diào)料：小蔥10克，花椒5克，花生油10克，鹽5克，白砂糖3克，醋5克，味精2克
做法
1.土豆洗凈，去皮，先切薄片，再切成細(xì)絲，泡在清水中;
2.鍋內(nèi)放適量水，置火上煮開(kāi)，將土豆絲從冷水中撈出，放沸水中燙至斷生即撈出;
3.土豆絲放涼開(kāi)水中漂涼，撈出，瀝干水裝入盤(pán)內(nèi)，加入精鹽拌勻;
4.小青蔥洗凈，切成蔥花，放在土豆絲上，再加入白糖、醋和味精，拌勻;
5.炒鍋置火上燒熱，加入花生油，待油熱后，投入花椒，炸出香味后，將花椒撈出(不用)，趁熱將油倒入土豆絲中，攪拌均勻即可。
酥香小蔥千層餅
材料
面粉2碗，蔥花小半碗，雞蛋一個(gè)，鹽，水1碗，油
做法
1.面粉放大盤(pán)子里，灑點(diǎn)鹽，拌勻后，加雞蛋和1碗水，用筷子攪拌均勻，然后揉成光滑的面團(tuán)，蓋上蓋子醒半小時(shí)。
2.把醒好的面團(tuán)分成3分，案板灑上干面粉，取一小分放案板上搟薄，成圓形的面皮。
3.倒點(diǎn)油在面皮上，用筷子把油抹勻，灑上鹽和蔥花，然后把面皮折起來(lái)再對(duì)折，弄成面坯，然后壓扁，再搟薄但要注意不要太用力。
4.起鍋把油燒熱，面餅放進(jìn)鍋里，把兩面煎成金黃色即可鏟起來(lái)。
以上是小蔥的兩種做法，是不是感覺(jué)既簡(jiǎn)單又好吃呢?那就趕緊行動(dòng)起來(lái)吧，為自己的餐桌多上一份特別的心意。想必，家人或朋友在吃上了你做的小蔥做成的美食時(shí)，肯定會(huì)對(duì)你贊不絕口。
小蔥可做什么菜
如果有大量的小蔥，可以搭配滑嫩的白玉豆腐做一道小蔥拌豆腐，將買(mǎi)回的白玉豆腐在清水中浸泡，然后切成適當(dāng)?shù)拇笮⊙b入盤(pán)中，小蔥切成碎末灑在豆腐上，淋上兩勺生抽、一勺香油、半勺鹽，均勻攪拌后腌制半個(gè)小時(shí)就能食用。
大量小蔥可以做什么菜
大量小蔥可以做什么菜
小蔥具有濃濃的香味，一般用來(lái)作提香的調(diào)味料使用，其實(shí)小蔥也能當(dāng)做輔料做出美味的菜肴，小蔥拌豆腐就是最經(jīng)典的菜之一，其制作方式也非常簡(jiǎn)單，只需要豆腐和小蔥就能制作，味道鮮香爽口，是一道非常適合夏天食用制作的涼拌菜。
大量小蔥可以做什么菜
準(zhǔn)備材料：白玉豆腐一盒、小蔥一把、生抽兩勺、鹽半勺、香油一勺
1、買(mǎi)回來(lái)的白玉豆腐在水中浸泡，然后切成適當(dāng)大小的塊狀裝盤(pán)
大量小蔥可以做什么菜
2、小蔥洗凈后切碎，撒在豆腐上
大量小蔥可以做什么菜
3、倒上準(zhǔn)備好的生抽、鹽、香油，攪拌均勻，腌制半個(gè)小時(shí)后就能食用
大量小蔥可以做什么菜
制作小蔥拌豆腐一定要選擇白玉豆腐，這種豆腐非常的嫩，可以直接涼拌后食用，在超市都能買(mǎi)得到。蔥花要盡量切小一些，有的蔥花比較粗，吃起來(lái)有一點(diǎn)苦澀的味道，盡量買(mǎi)比較嫩，比較新鮮的小蔥。
小蔥可以怎樣做著吃
用料
主料
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內(nèi)酯豆腐1塊
調(diào)料
食鹽
適量
雞粉
適量
蒜
2瓣
水
適量
小蔥
2根
橄欖油
1大匙
小蔥怎么吃的做法
材料集合圖:
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1.內(nèi)脂豆腐切成小塊；小鍋里煮開(kāi)水，倒入豆腐氽湯1分鐘；撈起瀝干水份備用
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2.蒜頭拍扁剁碎；熱平底鍋，倒入橄欖油，爆香蒜粒，關(guān)火
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3.瀝干水份的豆腐倒入碗里，再倒入橄欖油
4.青蔥切成蔥花，撒在豆腐上；加鹽、雞粉拌勻即可
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飲食小常識(shí)
1、豆腐含有豐富的蛋白質(zhì)、鈣等營(yíng)養(yǎng)成分。而蔥含有大量草酸，當(dāng)豆腐與蔥相拌時(shí)，豆腐中的鈣與蔥里的草酸結(jié)合形成白色沉淀物草酸鈣，使豆腐中的鈣質(zhì)遭到破壞。草酸鈣是使人體難以吸收的物體，如果長(zhǎng)期食用小蔥拌豆腐將會(huì)造成人體鈣質(zhì)缺乏導(dǎo)致抽筋、軟骨癥等現(xiàn)象。
2、所以這個(gè)“小蔥拌豆腐”雖然美味，但不易多吃哦！
