今天給各位分享蒜香羊排的知識，其中也會對蒜香羊排皇冠配方進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

蒜香羊排的做法大全？

1羊肋排洗凈，剁成6厘米長的段，放入湯鍋中，加入大蔥段、鮮姜片、八角、花椒粒和料酒，倒入適量清水大火燒開，轉小火將羊排燉煮至軟爛，撈出瀝干水分。

2煮好的羊排表面均勻地蘸上蒜粉，備用。大蒜瓣切碎。小紅辣椒斜切成圈。干豆豉略切碎。

3小火燒熱鍋中的油至五成熱（實耗30ml），放入大蒜碎炸至金黃酥香，撈出。再放入蘸好蒜粉的羊肋排炸至表面呈金黃色撈出。

4鍋中留少許油，放入干豆豉碎和小紅辣椒圈炒香，再放入炸好的羊肋排塊，調入鹽和白砂糖，加入炸好的大蒜碎粒拌炒均勻，裝盤即可。

蒜碎的酥香和羊排的鮮香很好的結合在一起，香香的口感最適合搭配白酒或者紅酒食用。

小貼士

炸制大蒜碎時火力一定要小，低溫慢炸大蒜碎才能酥香適口，如火力偏大就有可能將大蒜碎炸煳。

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還有一種

好管家蒜香羊排的做法

。菜譜簡介 色澤金紅，蒜香味濃，外香里嫩。

材料

主料：羊排，

輔料：西芹，胡蘿卜，雞蛋，

調料：鹽，雞精，料酒，嫩肉粉，白糖，面粉，淀粉，大蒜，腐乳

做法

1、將排骨洗凈后切成6厘米長的節(jié)，放入容器中，加西芹、胡蘿卜、蒜泥、料酒、鹽、白糖、雞精、腐乳、嫩肉粉拌勻腌制片刻備用；

2、將雞蛋打入碗中，放入面粉和淀粉各適量，加少許素油，攪拌成糊，取出排骨放入蛋液面粉糊沾均勻，然后再沾上干淀粉，坐鍋點火倒入油，至5成熱時逐個下排骨炸透，至表面酥脆撈出即成。

蒜香羊排怎么做

用料

羊排 適量

大蒜 小半頭左右，根據(jù)羊排的量調整

料酒 兩湯匙

鹽 一小勺

胡椒粉 一小勺

雞精 一小勺

糖【提鮮用】 小半勺

糯米粉 一湯匙半

淀粉 一湯匙半

水

蒜香羊排的做法

將羊排切好洗凈，冷水浸泡半小時，逼出血水。將羊排里的水份擠出。這一步是為了后期更好的入味，炸的時候也不會崩出油花

蒜末加點水泡出蒜汁。不過我用的是榨汁機直接榨汁，這樣方便。濾出蒜汁，往蒜汁里加一小勺鹽、一小勺胡椒粉、一小勺雞精、半小勺糖、兩湯勺料酒

調勻澆到排骨上用手抓一抓【為了入味】然后放入一湯匙半糯米粉和一湯匙半淀粉再抓勻。包上保鮮膜冰箱冷藏一晚上，第二天炸的時候拿出來。

油大概就是三成熱的樣子，小火放進去炸個五分鐘，肉里沒啥水份了不會炸油點的，全程中小火?？斐鲥伒臅r候把火開大一點點感覺噼里啪啦油也清澈點肉也扎的動就撈出來吃

蒜香烤羊排怎么做

蒜香烤羊排

1.羊排洗凈，用廚房紙拭去水分，用利器扎一些眼，便于入味

2.蔥、姜切末，大蒜切片

3.取一碗，加入所有調料，調勻

4.戴上一次性廚房手套，將調料抹在排骨的兩面上，并按摩一會，將蒜片插入扎好的肉眼內，然后用保鮮袋套上，放冰箱24小時左右；（盡可能哈，這樣可入味）

5.用錫紙將腌好的羊排包好，烤箱200度預熱5分鐘，將羊排入在烤架上，上下火，60分鐘

6.將錫紙打開，撕去上面的，溫度調至220度，繼續(xù)烤20分鐘，翻面繼續(xù)烤20分鐘，調料汁基本干了后，兩面都刷上刷汁，分別烤10分鐘至肉面金黃色即可

蒜香羊排的做法 如何制作蒜香羊排

1、主料：羊排480克。

2、輔料：植物油300毫升、老姜1塊、大蒜15瓣、小蔥2顆、小米辣5個、生抽2小勺、老抽1小勺、蠔油2勺、料酒1勺、胡椒粉1勺、鹽1勺。

3、備好食材：羊排洗凈；大蒜，老姜分別切粒；小米辣和小蔥用廚房剪刀分別剪成小圈。

4、羊排用清水浸泡30分鐘，中間換一次水。

5、羊排洗凈，瀝干水分；調入生抽，老抽，蠔油，料酒，胡椒粉，鹽，姜末。

6、攪拌均勻后，腌制4個小時以上。

7、炒鍋燒熱，倒入適量植物油，再次燒熱。

8、將羊排放入鍋里炸至金黃。

9、炸好的羊排撈出。

10、另起油鍋。

11、放入蒜粒炒出香味。

12、放入炸好的羊排翻炒。

13、放入小米辣，蔥花，翻炒均勻即可。

蒜香羊排最正宗的做法

草原蒜香羊排

30分鐘-1小時一般蒜香

〖配方〗草原羔羊排 1000克、鹽 0.5茶匙、生抽 1湯匙、料酒 1湯匙、食用油 適量、大蒜 30g、干辣椒 10g、雞粉 1湯匙、糖 1湯匙、老抽 1湯匙、胡椒粉 少許、蔥姜 25g、紅椒 20g

〖做法〗草原羔羊排斬斷，用清水浸泡2小時，去除血漬。

2.加入鹽、糖、雞粉、生抽、胡椒粉、料酒等腌制30分鐘。

3.鍋燒熱，放油，下草原羔羊排煎炒至兩面焦黃。

4.放入蔥姜、干辣椒炒香。

5.加入適量的老抽炒制上色。

6.沏入莫過羊排的開水，加入雞粉，大火燒滾后，轉中火燜30分鐘。

7.當鍋內的湯汁已明顯開始收干時，加入切好的蒜粒和切碎的小紅椒。

蒜香煎羊排的做法 制作蒜香煎羊排的方法

1、食材；羊排4塊、蒜20克、茴香菜10克、紅甜椒15克、黃甜椒15克、紅燒醬油15克、蠔油10克、酒10克、黑胡椒1克、糖3克、色拉油1勺。

2、蒜頭切片，甜椒切小塊。

3、把羊排清洗一下，放上蒜片，紅燒醬油、蠔油、灑、糖，腌上10分鐘。

4、燒熱鍋，下色拉油，把蒜片挑出來煎一下，再把羊排放鍋內。

5、把羊排用中火煎至熟透，5分鐘左右，再撒下黑胡椒。

6、把腌肉的汁倒鍋內，加入紅、黃甜椒稍煎一下。

7、再投入茴香菜，即可關火。

8、可口的羊排上碟了，很甘香，如果買的羊排有點老，可繼續(xù)放進烤箱烤30分鐘即可。