本篇文章給大家談?wù)勯荒蹼u的做法，以及榛蘑燉小雞對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
榛蘑燉雞的做法，榛蘑燉雞怎么做好吃，榛蘑燉雞
主料雞半只鹽漬榛蘑250克輔料油適量鹽適量胡蘿卜適量老抽適量生抽適量
步驟
榛蘑燉雞的做法步驟11.把雞剁成小塊，放入加了水的鍋中，加熱至沸騰，焯去肉中的血水。
榛蘑燉雞的做法步驟22.鹽漬榛蘑用清水泡去鹽份，擠干水分備用。
榛蘑燉雞的做法步驟33.胡蘿卜切成小塊。
榛蘑燉雞的做法步驟44.把上面三種食材同時(shí)放入電壓力鍋的內(nèi)膽，加入適量的清水，用燉肉檔工作至結(jié)束。
榛蘑燉雞的做法步驟55.等電壓力鍋?zhàn)匀环艢夂螅牙锩娴氖巢娜康谷脲佒小?/p>
榛蘑燉雞的做法步驟66.繼續(xù)煮沸。然后加入花椒粉，老抽。
榛蘑燉雞的做法步驟77.再加入生抽。
榛蘑燉雞的做法步驟88.加入鹽。大火收汁。
榛蘑燉雞的做法步驟99.盛入碗中即可。
榛蘑燉雞的做法 怎么做榛蘑燉雞
1、主料：干榛蘑50克，母雞1只（約重1500克）。
2、調(diào)料：料酒、精鹽、味精、醬油、蔥段、姜片。
3、將榛蘑用水泡發(fā)，去雜洗凈撕片。將雞宰殺，去毛、內(nèi)臟、洗凈，放入沸水鍋焯一下?lián)瞥?，洗去血污?
4、鍋內(nèi)放入光雞和適量水，武火燒沸，撇去浮沫，加入料酒、精鹽、味精、醬油、蔥姜，改為文火燉至雞將熟，加入榛蘑燉至雞肉熟爛，出鍋即成。
榛蘑煲雞的做法
【東北】榛蘑燉雞
食材明細(xì)
主料
針蘑130g
雞腿2只
輔料
干紅辣椒2個(gè)
大蔥一棵
大料2個(gè)
花椒若干
生抽1湯匙
鹽少許
蒜2瓣
香葉2片
老抽1湯匙
白糖一湯匙
姜半塊
咸鮮口味
燉工藝
一小時(shí)耗時(shí)
普通難度
榛蘑燉雞的做法步驟
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1
雞肉泡涼水中，加入少許料酒。靜止15分鐘。
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2
榛蘑用涼水快速?zèng)_2次，然后放在盆里用溫水發(fā)泡。
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3
發(fā)泡好的針蘑要一只只摘干凈，保證去沙干凈。
4
留一碗發(fā)泡榛蘑的水，備用。
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5
雞肉冷水下鍋，焯一下去腥去浮沫，焯的時(shí)候可以順手把不用的蔥葉和姜皮放進(jìn)去一起焯水后丟掉。
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6
鍋內(nèi)放少許油，蔥切段，蒜切兩半即可。
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7
油溫?zé)嵯聻V掉水的雞塊，翻炒，加入調(diào)料一起翻炒片刻。
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8
加熱水，要多加點(diǎn)盡量一次加夠量。放入生抽老抽白糖，開(kāi)鍋后加入榛蘑。
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9
半小時(shí)后加鹽，太晚加鹽雞肉不容易入味。燉啊燉啊
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10
再小火燉一刻鐘左右，湯汁變濃，就可以關(guān)火了。
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11
裝碗，開(kāi)吃。
