本篇文章給大家談?wù)劮鄹鹭i骨湯，以及粉葛的最佳搭配煲湯祛濕對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
葛薯煲豬骨做法
粉葛豬骨湯還可以再放紅棗進(jìn)去更營養(yǎng)。
做法
材料：粉葛500克、豬骨700克、紅棗4~5枚、陳皮半個、生姜2~3片。
烹制辦法：
粉葛去皮、洗凈、切段；
紅棗去核、洗凈；
陳皮用清水浸泡、去表皮的白末；
豬骨洗凈、斬塊。
然后與生姜一起放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水3000毫升（約12碗水量），先用武火煲沸后改用文火煲3個小時，調(diào)入適量的食鹽和少許生油便可，此量可供3~4人用。
粉葛赤小豆豬骨湯的做法
廣東人喜歡用粉葛和赤小豆一起煮湯，這是一款非常經(jīng)典的老火靚湯，可以清熱，去濕，特別是上火的人，多喝有益。下面就由我為大家?guī)矸鄹鸪嘈《关i骨湯的.做法，大家一起去看看吧！
粉葛赤小豆豬骨湯的做法
食材：
主料：粉葛600克、豬骨400克、赤小豆60克、蜜棗2顆。
輔料：姜2片、鹽適量。
做法：
1、準(zhǔn)好材料。豬骨斬塊。
2、用清水浸泡赤小豆。浸泡時間為1個小時，既可以清洗干凈，也可以將赤小豆泡發(fā)。
3、將豬骨洗凈飛水（放入涼水中，大火煮開沸滾1至2分鐘，然后將豬骨撈出來沖洗干凈）；
4、粉葛洗干凈，削去外皮，再切成小塊。
5、飛水后的豬骨和姜片下瓦煲。
6、放入粉葛和蜜棗。
7、放入赤小豆后加入適量清水（4個人大約8碗水左右），大火滾沸后改小火煲約1個半小時、出鍋前加入食鹽即可。
烹飪技巧：
1、粉葛又稱為野葛、鹿霍、黃斤、雞齊根、干葛、甘葛、黃葛根、葛根。
2、飲用此湯有健脾養(yǎng)陰、生津止渴和清熱瀉火的作用，不過胃寒濕重者不宜飲用。
3、此道湯的豬骨也可以換成鯪魚，鯪魚兩面煎香后放入隔渣袋綁好后放入湯煲內(nèi)即可，味道也是非常的鮮美，同樣有祛濕降火功效！
粉葛煲豬骨還放什么去煲更營養(yǎng)
花生。
骨頭的營養(yǎng)成分比植物的營養(yǎng)成分更容易被人體吸收，所以老少皆可食，花生富含豐富的蛋白質(zhì)，花生與豬骨的結(jié)合可以碰撞出完美的火花。
豬骨因其營養(yǎng)價值高，常備熬成豬骨湯。豬骨中除含蛋白質(zhì)，脂肪，維生素外，還含有大量磷酸鈣，骨膠原，骨黏蛋白等，是補(bǔ)充鈣質(zhì)，蛋白質(zhì)的佳品，搭配不同的材料燉出來的湯滋補(bǔ)鮮甜。
擴(kuò)展資料：
注意事項(xiàng)：
1、煮豬骨湯的器皿最好用沙鍋，其次是生鐵鍋，再次是不銹鋼鍋。不同的器皿煮出來的豬骨湯的口感也會有所不同。
2、挑選好煮湯的材料，豬骨的類型有很多種，而煲骨頭湯最好就用豬腿骨，其次是尾龍骨，最次就是豬頭骨。
3、煮湯的火候需要控制好，一般煮骨頭湯要求煮的時間不宜太長，但是又不能過短，因?yàn)樘L會使得營養(yǎng)流失過多，而太短則沒有使骨頭內(nèi)的營養(yǎng)得到充分的溶解。
4、燉湯前先將洗凈的骨頭砸開，然后放入冷水，冷水一次性加足并慢慢加溫，在水燒開后可適量加醋，因?yàn)榇啄苁构穷^里的磷，鈣溶解到湯內(nèi)。
參考資料來源：百度百科-粉葛煲豬骨
參考資料來源：百度百科-花生豬骨湯
蠔豉粉葛豬骨湯的做法，蠔豉粉葛豬骨湯怎么做
主料豬扇骨500g粉葛500g蠔豉50g 輔料鹽適量赤小豆適量紅薏米適量新會陳皮適量姜片適量蜜棗適量
步驟
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟11.紅薏米,赤小豆,蜜棗,陳皮等先泡一下備用;
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟22.蠔豉過清水洗一下瀝干備用;
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟33.豬骨和姜片一起冷水下鍋焯血水,然后過清水洗凈瀝干;
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟44.粉葛洗凈外皮,切片備用;
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟55.砂鍋里入除了鹽以外的所有食材;
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟66.加入適量的清水;大火煮開,后轉(zhuǎn)小火煲約兩個小時左右;
蠔豉粉葛豬骨湯的做法步驟77.食用前加鹽調(diào)味!
秋天粉葛豬骨湯的做法
粉葛豬骨湯
主料粉葛400克 豬骨500克
輔料胡蘿卜1根 棗(干)2顆
調(diào)料食鹽3克
粉葛豬骨湯的做法
1.粉葛洗干凈，削去外皮，再切2-3厘米的方塊，胡蘿卜去皮切大小相當(dāng)?shù)膲K，豬骨洗干凈；鍋里入冷水5大碗，放入豬骨煮開
2.撇去浮沫，倒入粉葛和胡蘿卜，再次燒開，如果還有浮沫撇去即可
3.把材料轉(zhuǎn)移到砂鍋中，加入大棗，蓋上蓋子，砂鍋中的湯燒開后轉(zhuǎn)小火慢熬3個小時左右即可調(diào)入鹽享用
豬骨粉葛湯做法
粉葛骨頭湯的做法也很簡單，豬骨洗凈焯水，粉葛需要提前下鍋煲煮一個小時，這樣才能充分的將粉葛的味道煮出來。然后加入焯水好的豬骨下鍋再煮一個小時，這樣煲出來的粉葛豬骨湯味道鮮甜清香，非常營養(yǎng)又好喝。冷天，這道湯多給家人喝，清甜可口，滋補(bǔ)又暖身，常喝增強(qiáng)免疫力；這這湯我隔三差五煲一鍋，鮮甜又滋補(bǔ)，常喝增強(qiáng)免疫力，家人身體棒。接下來一起來看看詳細(xì)做法吧。
【粉葛骨頭湯 】——菜品特色：冬季滋補(bǔ)湯、養(yǎng)生湯、冬季時令湯
【食材】：豬骨適量、粉葛適量。
【調(diào)料】：赤小豆適量、薏米適量、陳皮一瓣、姜2片 。
【調(diào)料】：鹽少許。
— —【制作步驟】— —
1、粉葛洗干凈切塊待用；豬骨切塊洗凈待用。（讓店家?guī)兔η袎K后來清洗一下即可）；赤小豆，薏米陳皮和姜片洗凈待用。
2、準(zhǔn)備一個煲湯的砂鍋，先將粉葛，赤小豆，薏米陳皮和姜片一起放入砂鍋里，加入適量水大火煮開轉(zhuǎn)小火煮60分鐘。（粉葛比較難出味道，所有先煲60分鐘）。
3、趁著煲粉葛的功夫，我們來給豬骨焯水。鍋里加入適量的清水，將豬骨下鍋焯水后撈起，沖洗干凈瀝干水分待用。
3、粉葛煮了60分鐘后，味道已經(jīng)煮出來了，接著將豬骨下鍋一起煮。
4、放入豬骨后蓋上蓋子，繼續(xù)煮60分鐘，最后下少許鹽調(diào)味拌勻，即可。
出鍋盛碗即可上桌享用，這樣一道家常版的：粉葛骨頭湯就做好啦。煲了2個小時的粉葛味道特別濃香，搭配豬肉的鮮香，非常營養(yǎng)又美味，南方濕氣重，喝這道湯再合適不過了，鮮香滋補(bǔ)又去濕氣，還能增強(qiáng)免疫力，簡單好吃的做法分享給你，喜歡可以試試哦。
