本篇文章給大家談?wù)勊庀阈↓埼r，以及蒜香小龍蝦尾的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

蒜香小龍蝦怎么做法

先把蒜切末以及把小龍蝦去蝦線洗凈，然后把油燒至5成熱，放蒜末炒香，再加蠔油、生抽、姜末、雞精炒至微糊盛出以及留底油，最后放小龍蝦炒至紅色盛出即可。小龍蝦體內(nèi)的蛋白質(zhì)含量很高，且肉質(zhì)松軟，易消化，對(duì)身體虛弱以及病后需要調(diào)養(yǎng)的人是極好的食物；蝦肉內(nèi)還富含鎂、鋅、碘、硒等，鎂對(duì)心臟活動(dòng)具有重要的調(diào)節(jié)作用，能保護(hù)心血管系統(tǒng)，它可減少血液中膽固醇含量，防止動(dòng)脈硬化，同時(shí)還能擴(kuò)張冠狀動(dòng)脈，有利于預(yù)防高血壓及心肌梗塞。

1.蒜切末，小蔥切蔥花，姜切末，大蔥切片，泡椒切末，小龍蝦去蝦線，蝦頭后清洗干凈；

2.油燒至5成熱，放入蒜末炒香，加入蠔油 生抽 姜末，雞精煸炒至蒜末微糊，盛出待用；

3.鍋中留底油，放入小龍蝦炒至紅色盛出;

4.鍋中留油，放香葉 泡椒 ，花椒炒出香味，放入小龍蝦，再放半份蒜蓉翻炒，加入100ml啤酒燜煮10分鐘，加入青紅椒 胡椒粉，鹽 生抽翻炒至收濃汁，裝盤后將剩余半份蒜蓉，倒入盤中，撒蔥花即可。

蒜香小龍蝦的做法家常

蒜蓉小龍蝦做法如下：

主料：龍蝦700克；大蒜100克；啤酒一罐；食用油適量；鹽適量；生姜適量；大蔥一根。

輔料：花椒粒適量；香葉適量；八角兩個(gè)；味精少量；蔥花少量。

1.小龍蝦刷洗干凈，再用水沖洗幾下。

2.配料準(zhǔn)備好。

3.蝦冷水下鍋，煮沸，再撈出控干水分。

4.大蒜剁碎，大蔥切段，喜歡吃辣，可準(zhǔn)備一點(diǎn)小米椒。

5.鍋中倒入食用油，燒熱。

6.倒入蒜泥大蔥，香葉，八角，生姜炒香。

7.再倒入龍蝦翻炒一會(huì)。

8.倒入啤酒，翻炒一會(huì)。

9.加入食鹽，中火慢燉一會(huì)。

10.大概二十分鐘左右嘗一嘗鹽味合適，即可收汁，加一點(diǎn)味精，翻炒出鍋。

11.出鍋撒蔥花，小米椒即可食用。

小龍蝦的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，蒜香小龍蝦該怎么做？

蒜香小龍蝦的做法一

食物：小龍蝦1000克、大蒜120克、啤酒500克、白胡椒粉、八角茴香、香葉、八角、姜、耗油、生抽醬油

作法：

1、將小龍蝦清洗整潔，隨后將頭蓋取下預(yù)留

2、大蒜剁碎粉末，用自來(lái)水清洗表層黏液后，撈起來(lái)瀝干水份預(yù)留

2、鍋里放食用油，添加蒜泥，開文火慢炸。

3、炸至蒜泥呈淺黃色時(shí)撈起來(lái)，撈出后蒜泥會(huì)因?yàn)樵俅斡鰺岫兂沙赛S色。

4、將炸過蒜的蒜油放進(jìn)鍋中，隨后倒進(jìn)小龍蝦翻炒掉色盛出預(yù)留

5、鍋中下油，添加少量八角茴香、香葉、八角、姜炒成香氣，在把小龍蝦添加翻炒勻稱后添加啤酒、耗油、白胡椒粉翻炒勻稱

6、在放水（水需蓋過小龍蝦）后加蓋燜煮10分鐘。

5、大火收汁后，添加炸好的蒜末，翻炒勻稱后就可以出鍋擺盤就可以。

蒜香小龍蝦的做法二

用材：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米辣7～8根、綿白糖4～5勺、姜片4片、小香蔥1把、香葉2片、八角2個(gè)、鹽適量、生抽醬油少量。

做法：

1.大蒜剁碎，不必切的太碎，顆粒物略大一些。小米辣切圈。

2.小龍蝦剪去大半個(gè)頭、尖嘴鉗前面和腹足，用軟毛牙刷細(xì)心的刷整潔，冷水再洗一遍。

3.鍋中下油，一定要多一些。倒進(jìn)3/4的蒜末，姜片和小米辣，炒嫩后放進(jìn)糖翻炒(糖的量不必降低)。油不必少，火不要過急，要不然大蒜非常容易炒糊，也會(huì)有苦味！

4.倒進(jìn)解決好的小龍蝦（把準(zhǔn)備工作所有搞好，再解決龍蝦，確保龍蝦的鮮度。

5.翻炒至掉色，倒進(jìn)啤酒和水未過龍蝦，還可以全放啤酒。啤酒就挑選劃算的那類，不能用黑啤或是味兒尤其重的，要不然做出的龍蝦不好吃，有苦味。

6.再放進(jìn)生抽醬油，蔥結(jié)，香葉和八角，加鹽調(diào)料。蓋緊外蓋，煮沸后轉(zhuǎn)低火煮約15～20分鐘。將龍蝦盛出擺放。

蒜香小龍蝦 蒜香小龍蝦的做法

1、用料：龍蝦3斤、新大蒜4～5頭、啤酒1罐、小米椒7～8根、細(xì)砂糖4～5勺、生姜4片、香蔥1把、香葉2片、八角2個(gè)、鹽適量、生抽少許。

2、做法：大蒜切碎，不要切的太碎，顆粒略大一些。小米椒切圈。

3、小龍蝦剪去半個(gè)頭、鉗子前端和腹足，用牙刷仔細(xì)的刷干凈，清水再洗一遍。

4、鍋里倒油，一定要多一些。倒入3/4的蒜蓉，生姜和小米椒，炒香后放入糖翻炒(糖的量不要減少)。油不要少，火不要太猛，不然大蒜很容易炒糊，也會(huì)發(fā)苦！

5、倒入處理好的小龍蝦（把準(zhǔn)備工作全部做好，再處理龍蝦，保證龍蝦的新鮮度。

6、翻炒至變色，倒入啤酒和水沒過龍蝦，也可以全放啤酒。啤酒就選擇便宜的那種，不要用黑啤或者味道特別重的，不然做出來(lái)的龍蝦不好吃，發(fā)苦。

7、再放入生抽，蔥結(jié)，香葉和八角，放鹽調(diào)味。蓋上蓋子，燒開后轉(zhuǎn)中火煮約15～20分鐘。將龍蝦盛出擺好。

蒜香小龍蝦的制作過程是什么？

蒜香小龍蝦是一道家常美食，主要以蒜蓉和小龍蝦為食材炒制而成。兩者搭配起來(lái)不僅顏色好看，味道更是相互交融，十分美味。下面簡(jiǎn)單介紹如何制作蒜香小龍蝦。

蒜香小龍蝦的食材：龍蝦1500克、蒜50克、姜10克、蔥10克、醋1茶匙（5ml）、料酒2茶匙（10ml）、白糖2茶匙（10克）、鹽2湯匙（30克）。

蒜香小龍蝦的做法：

1、先把龍蝦泡水中3個(gè)小時(shí)，讓其吐去雜質(zhì)。將一個(gè)個(gè)的龍蝦用刷子刷洗處理干凈。

2、鍋中放油，倒入蔥，姜，蒜末爆香。

3、倒入小龍蝦，翻炒。

4、最后依次放入料酒，醋，白糖，鹽，煮一會(huì)兒即可。起鍋前撒入蒜末增香。

食用價(jià)值：

1、小龍蝦富含蛋白質(zhì)，構(gòu)成蛋白質(zhì)的氨基酸易于被機(jī)體吸收，可以快速補(bǔ)充體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。

2、小龍蝦的脂肪含量很低，對(duì)于想要減肥的人來(lái)說(shuō)，既可以滿足食欲，又不會(huì)長(zhǎng)胖。

3、小龍蝦中含有鈣、鈉、鎂、磷以及鐵、硫、銅等微量元素，可以促進(jìn)體內(nèi)神經(jīng)以及肌肉的興奮性，維持機(jī)體的正?；顒?dòng)，提高機(jī)體免疫力。