今天給各位分享炒拉面的知識，其中也會對牛肉炒拉面進行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關注本站，現(xiàn)在開始吧！

炒拉面的做法

用料

面粉 ?

植物油 ?

花椒 ?

韭菜 ?

洋蔥 ?

干辣椒 ?

西紅柿 ?

炒拉面的做法

將面粉倒入容器中，緩慢的加入清水，邊加水邊攪拌，直至均勻成面團，取出面團，開始揉面。隔三分鐘揉面團一次，每次時間兩三分鐘，然后用濕毛巾直接蓋在面團上。重復揉面十遍左右。重復的次數(shù)越多，面就越筋，越好吃。

把面趕開，切成長條。在面板上撒少量面粉，將面條擺在面板上，注意防止沾連，然后蓋上濕毛巾醒一小時到兩小時。

水煮開后，將醒好的面條一條一條拉長，邊拉面條邊下鍋。面條下鍋煮五分鐘即可出撈出，然后過涼水備用。

醒面過程中準備好花椒、蒜瓣，干辣椒切段，韭菜切段，洋蔥用手撕片。牛肉切丁，用料酒、醬油、姜絲、鹽、花椒粉、味精等腌制二十分鐘。熱鍋，放油，當牛肉翻炒，炒好后撈出備用。

加適量油，出現(xiàn)微波紋后加入花椒，有香味后加入蒜和干辣椒，辣椒變紅后加入洋蔥和西紅柿，翻炒一分鐘左右加入韭菜，稍變色后加入牛肉，然后倒入煮好的拉面。最后放適量鹽、味精和醬油，翻炒均勻后起鍋裝盤就完成啦～

炒拉面怎么做

1：雜蔬素炒面

食材：蒸面500g、黃瓜100g、胡蘿卜50g、黑木耳50g、綠豆芽100g、油適量、鹽適量、胡椒粉2g、醬油25ml、香醋10ml、雞精少許、香油適量

做法：1)準備好所有的食材。

2)黃瓜，黑木耳，胡蘿卜全部切絲。

3)炒鍋倒油倒入，胡蘿卜，木耳，綠豆芽翻炒。

4)加入醬油。5)加入胡椒粉。

6)翻炒均勻后加入黃瓜絲翻炒。

7)再放入面條繼續(xù)翻炒。8)加少許鹽翻炒。

9)在淋入少許香醋。10)淋入香油。

11)翻炒均勻關火。

2：秘制炒面

食材：炒面200g、油適量、鹽適量、洋蔥半個、生菜1顆、香菇醬適量、醋適量

做法：1)菜市場買來的炒面2)生菜洗凈備用

3)洋蔥切成小條備用4)燒一鍋開水

5)放入炒面6)煮開約一分鐘即可

7)撈出炒面用涼水沖8)沖涼后瀝干水備用

9)熱鍋下油，炒洋蔥10)加適量香菇醬調味

11)加適量鹽調味12)放入生菜

13)放入炒面14)翻炒，讓醬料均勻沾上炒面

15)噴少許醋提香16)快炒出鍋

炒蘭州拉面怎么做？

炒蘭州拉面做法：

青紅椒和土豆切絲，加蒜片，按土豆絲家常炒法炒好出鍋。不推薦醋溜。

青菜、蒜薹焯水，也可快炒；看你喜歡油多油少了。

牛肉最好是預先紅燒；也可用沒吃完的各種炒牛肉，推薦黑椒/杭椒牛柳做法。

和面、拉面并煮好攤開備用。

番茄去皮切碎，鍋中倒油，用小火焙成番茄汁；如果使用番茄醬，此處省略。

熱鍋涼油；六成熱時下干辣椒、姜絲熗鍋出香味。下洋蔥絲炒至透明。

各種蔬菜、牛肉、番茄醬汁加黑胡椒、生抽翻炒均勻。

入拉面，適量鹽、糖調味，香油提色，炒勻出鍋。

時蔬炒拉面的做法？

時蔬炒拉面的美味做法其實很簡單，具體步驟如下，

第1步選擇新鮮的蔬菜以及拉面，蔬菜清洗干凈切成小一點的蔬菜片，晾干備用。

第2步，下熱油鍋，大火翻炒拉面，炒至兩面金黃香味飄出的時候，再加入蔬菜片和適當?shù)恼{味料。

第3步加入適當?shù)纳僭S水收汁，5分鐘處理，或者加入雞湯做底材，這樣味道會更好一些，這樣一道美味的拉面就完成。

不同的食材烹飪技巧是不一樣的，所以想要做的好吃，多跟專業(yè)的人士溝通學習，掌握更多美味的烹飪方法很重要，多跟別人學習溝通，以下幾點需要注意。

1、談話時要適時回應.

首先我們要懂得回應，如果別人很有興致地說了一大堆話，你也沒有任何表示，那會讓人覺得很尬尷或者是沒意思，這樣淡話也只能草草收場，而且對你的語言溝通沒有什么幫助，所以平時和別人談話 的時候就要適時的回應別人。

2、溝通態(tài)度，尊重對方.

溝通時的態(tài)度也是很關鍵的，在溝通時應該要謙虛、友好地和對方交流，而且在交談時要尊重對方，在交談過程中身體要保持身體前傾，不可以后仰，而且不可以將整個身體靠在椅了上，那樣整個人會 顯得懶散。

3、談話時要懂得傾聽.

傾聽也是溝通中要注意的一個點，在和別人交談的時候要考慮到別人的感受，還要傾聽對方表達的東西，這樣才可以更好的進行語言溝通，否則就像“雞和鴨講一樣”，這樣溝通根本就達不到效果，而 且還很容易會產生誤解。

4、不要總是以自己為中心.

在交談時也要注意一個重要的點，不要總是以為自己說的話、做的事很重要，總是以自己為中心，別人的就不重要，這種情況是要杜絕的，這樣很容易會造成別人的反感，而且還會給別人留下不好的印 象。