今天給各位分享干煸雞塊的知識，其中也會對干煸雞塊的做法家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
干煸雞塊的制作方法
食材
主料三黃雞半只 輔料植物油15茶勺鹽1茶勺辣皮子10個花椒粒10個姜10g香蔥3根大蒜3瓣老抽1茶勺啤酒10g
步驟
干煸雞塊的做法步驟11.主料：三黃雞
輔料：植物油、鹽、辣皮子、香蔥、花椒粒、姜、生抽、啤酒、大蒜、青辣椒
干煸雞塊的做法步驟22.把三黃雞切塊
干煸雞塊的做法步驟33.涼水下鍋煮5分鐘左右撈起瀝干水分
干煸雞塊的做法步驟44.大蔥、姜切片和段，大蒜用刀背拍松，青辣椒洗凈切塊
干煸雞塊的做法步驟55.熱鍋涼油，油熱6成下雞塊，翻炒出水分
干煸雞塊的做法步驟66.在用小火煸炒10分鐘左右，雞塊微微發(fā)黃，加啤酒煸炒2分鐘撈起
干煸雞塊的做法步驟77.再次熱鍋涼油，油熱6成下花椒粒、辣皮子爆炒出香味
干煸雞塊的做法步驟88.下雞塊翻炒均勻
干煸雞塊的做法步驟99.加鹽、老抽小火翻炒5分鐘左右，
干煸雞塊的做法步驟1010.加大蒜、香蔥、青辣椒塊翻炒2分鐘即可
干煸雞塊 做煸雞塊的步驟
1、將雞塊剁好后，用適量食鹽、料酒碼味。
2、油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成。
3、將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用。
4、炒鍋里放兩匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味。
5、再下入雞塊、八角，然后是蔥花、干紅辣椒，用中火翻炒。
6、炒至雞塊顏色變深，麻、辣味出來時，放鹽、味精出鍋即成。
干煸雞塊的做法
準(zhǔn)備材料：雞塊、八角、花椒、紅尖椒、蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒
1、雞邊腿洗凈去骨切小塊備用。
2、蔥切蔥花、蒜拍扁備用。
3、各種椒切菱形塊備用。
4、雞塊入盆加入蒜瓣和一半的蔥花、生抽、老抽、黑胡椒粉、鹽、糖、料酒抓至調(diào)料吸收。
5、加入玉米淀粉抓勻，再加入幾滴油抓勻腌制10分鐘。
6、熱鍋凉油把剩下的一半蔥花煸出香味。
7、中小火倒入漿好的雞塊劃散（剛放入雞塊不要動，到雞塊底部稍微變白再翻動，以免脫漿）。
8、轉(zhuǎn)大火煸至所有雞塊變白出水。
9、倒入彩椒塊翻勻勾芡出鍋。
10、成品。
干煸雞塊的正宗做法
主料3人份
雞肉1/2茶匙
柿子椒100克
輔料
大蔥1根
姜5克
蒜2個
干辣椒6個
花椒10粒
菜籽油50克
豆瓣醬2茶匙
老抽2茶匙
食鹽2克
白糖1勺
步驟1干煸青椒雞塊的做法大全
將雞肉、青椒洗凈
步驟2干煸青椒雞塊的做法圖解
準(zhǔn)備配料、大蔥、姜、蒜、干辣椒、花椒粒
步驟3干煸青椒雞塊的家常做法
將雞肉冷水下鍋，煮出血水
步驟4干煸青椒雞塊的簡單做法
撈出清洗干凈備用
步驟5干煸青椒雞塊怎么吃
青椒切小段放入無水無油的鍋中干煸
步驟6干煸青椒雞塊怎么做
煸炒至青椒表皮變皺
步驟7干煸青椒雞塊怎么炒
將大蔥切絲，姜蒜切片，干辣椒切段，花椒粒洗凈備用
步驟8干煸青椒雞塊怎么煮
中火慢慢將雞塊的水份在鍋中煸干，放入干辣椒段、花椒粒、姜蒜片、一半的大蔥絲
步驟9干煸青椒雞塊怎么燉
放入豆瓣醬、老抽翻炒均勻，放入少許食鹽調(diào)味，蓋上蓋子將雞肉燜熟
步驟10干煸青椒雞塊怎么煸
雞肉熟后倒入青椒煸炒，放入白糖調(diào)味
步驟11干煸青椒雞塊怎樣煸
撒上蔥花即可
成品圖
烹飪技巧
油多放一點雞肉吃起來會更焦香，感覺油太多也可以中途加水，將雞肉燜熟
干煸雞塊怎么做
干煸雞塊的做法：
1.將雞塊剁好后，用適量食鹽、料酒碼味
2.油鍋置火上，放適量混合油，加熱至七成
3.將碼味好的雞塊放入鍋中用中火翻炸，炸至表面金黃，撈出待用
4.炒鍋里放兩匙油（不宜太多），下入花椒、姜末，煸炒至出香味
5.再下入雞塊、八角，然后是蔥花、干紅辣椒，用中火翻炒
6.炒至雞塊顏色變深，麻、辣味出來時，放鹽、味精出鍋即成
