本篇文章給大家談談黑巧克力蛋糕，以及巧克力水果蛋糕對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

黑巧克力與淡奶油的1:1的比例可以做什么?

黑巧克力與淡奶油的1:1的比例可以做黑巧克力淡奶油蛋糕。

黑巧克力是蛋糕的基礎，是決定主體味道的關鍵，淡奶油提供了水分，形成濕潤、濃稠的特質，及乳脂，化口性好、入口即化的特性。

黑巧克力淡奶油蛋糕的注意事項：

常見的蛋糕是以1：1或2：1的巧克力與淡奶油調和而成。隨著比例的不同，口感與質地就會有很大的差異。

巧克力用量越高，可可固形物含量高，質地越偏粘稠，成品硬度也越高，常用于巧克力糖、蛋糕夾層內餡使用。

什么是魔鬼蛋糕

魔鬼蛋糕是一種豐富，潮濕，非常強烈的黑巧克力蛋糕，制作方法多種多樣，視地區(qū)而定。

一般來說，蛋糕呈現(xiàn)為一層蛋糕，有豐富的，軟糖狀的糖霜，每層都有彈性和味道。魔鬼蛋糕的起源可以在另一種紅色天鵝絨蛋糕中找到起源于美國南部的一種濃郁的巧克力蛋糕。這兩種蛋糕的濃烈味道在南部和世界其他地方都很受歡迎。

怎樣做黑巧克力歐式芝士蛋糕

材料

奧里奧餅干100克，黃油50克，奶油奶酪350克，蛋2個，細砂糖80克，金象黑巧克力（可可脂70）200克，葡萄干20粒，朗姆酒適量

做法

1.葡萄干沖去浮土，放在小碗里，倒入郎姆酒至平齊，泡1小時。

2.奧里奧餅干去掉奶油夾心，放塑料袋里，用搟面杖碾成粉末后倒入耐熱容器里備用。

3.黃油隔熱水化成液態(tài)，與餅干碎拌勻，倒入蛋糕模具底部壓平，冷藏待用。

4.巧克力掰成小塊，放小盆里，隔熱水化成漿，降至室溫?？鞠?50度預熱。

5.奶油奶酪提前取出室溫化軟(用手指能輕按出坑)，先用低速打散。

6.糖分三次加入奶油奶酪中，攪拌至糖融化，奶油奶酪呈膏狀。

7.在奶油奶酪里逐個加入蛋，每次都需攪拌均勻后，再加下一個，攪拌呈色拉醬狀。

8.在奶油奶酪里緩慢加入巧克力漿拌勻后，加入泡好的葡萄干略拌。

9.取出冷藏的蛋糕模具，將奶油奶酪混合物慢慢倒入。將模具放入事先盛放好冷水的烤 盤里。

10.入烤箱175度，烤90分鐘。待烤箱降成室溫后，將蛋糕取出待涼，再冷藏6小時即可。

11.表面用調入濃縮咖啡的奶油裱花，再撒上白巧克力碎，用櫻桃裝飾。

星巴克的生日蛋糕哪個好吃

星巴克是比較受歡迎的一個連鎖咖啡店，除了咖啡以外，還會推出各種各樣的蛋糕甜點，還可以預定一整個大蛋糕，口味也比較多，一般推薦美式黑巧克力蛋糕和黑森林蛋糕，其他口味也可以嘗嘗看，性價比挺高的！

一、星巴克的生日蛋糕哪個好吃 美式黑巧克力蛋糕

黑巧生日蛋糕絕子?。?！總的來說，它符合我的口味。我把它放在冰箱里拿出來吃。我喜歡吃甜的。這個對我剛剛好，吃多了也不甜膩。黑巧的濃度恰到好處，濃郁醇香！

1.外層為黑色巧克力涂層

2.夾層：一層巧克力奶油[慕斯味]，一層巧克力蛋糕胚密實細膩，底層蛋糕胚夾巧克力酥脆，不多，卻能吃出它的存在感，非常美味！

一共有四層。有豐富的內陷層。建議一刀一咬地吃。你能感覺到蛋糕在嘴里交錯的微妙味道！

底部被破碎的堅果包圍著。

我買的6英寸550克是一個人可以吃的快樂！

集美們沖鴨！提前三天預約！

黑森林蛋糕

求黑森林切塊回歸!

這款的奶油真的一點都不膩！搭配頂部的帶有果醬且微酸的黑櫻桃簡直了!！

需要提前三天預定，且星巴克不提供生日蠟燭，稍微就比較麻煩。想嘗試的寶寶記得提前跟伙伴們預定噢~

個人覺得比私房蛋糕店的性價比高出不少，這次訂的8寸9個人分享正正好。

這款黑森林8寸價格只要198!再疊個銀行滿減要啥自行車?。。?/p>

之前私家烘焙訂的4寸哈利波特同款生日蛋糕都200+了，還沒這個一半好吃好嘛！

二、星巴克生日蛋糕味道怎么樣

一整塊星巴克生日蛋糕，美式巧克力?。?！

厭倦了普通的奶油生日蛋糕，我為這個生日買了星巴克蛋糕。當我打開包裝時，我能聞到美味的巧克力味。我拍照的時候真想咬一口！

外層有精致的味道，巧克力奶酪和巧克力夾在中間。蛋糕的底層嘗起來有點像布朗尼，但里面也有一點脆。

這么多巧克力元素混合在一起，巧克力的味道真的很醇厚，有點苦，還有點油膩，但還是不夠好。如果你把它送給你的室友，他們都會稱贊它！

一次不要吃太多！我會厭倦的！一杯茶和咖啡，完美的一滴！

價格為6寸158，與普通6寸奶油蛋糕價格相近。一整塊星巴克蛋糕需要提前三天到店訂購。星巴克蛋糕沒有配備生日蠟燭。你可以提前買你最喜歡的蠟燭。

三、星巴克生日蛋糕多少錢

6寸158元，8寸198元。

幾百年不過生日了，今年有點特殊。加上星巴克有生日月整只蛋糕優(yōu)惠券，于是給自己訂了一只六寸的。

巴伐利亞焦糖，焦糖味芝士香，濃而不膩，夾雜著咖啡的味道和慕斯的口感，應該說是很豐富的一只啦。價格也是很不錯，晚飯后四個人分了半只也足夠了?？上]有蠟燭，略有些遺憾，但是嘴巴滿足，心里也是蠻開心的了！

黑巧太苦可以做什么

1.用來制作布丁和慕斯

黑巧克力放在巧克力布丁中，是很多巧克力愛好者的最爱。黑巧克力布丁的口感更加的絲滑，巧克力的香味也非常濃郁，所以平時不妨試試在家自制黑巧克力布丁。

具體的做法如下：三分之二杯植脂淡奶、二分之一杯的可可粉、四分之一杯的黑巧克力碎、三分之一杯細砂糖和一小撮鹽放入燉鍋，用中火煮至完全融化。然后調為中低火，煮至濃稠。但是，要注意不要煮得太濃稠。如果巧克力煮得太濃稠，可以適當?shù)眉尤胍稽c牛奶。煮好后，關火，再加入一茶匙的香草香精攪拌均勻。做好后，倒入準備好的容器中。表面弄平整后，蓋上保鮮膜，放入冰箱進行保存。直至冷卻成型后，就可以拿出來進行食用了。你還可以試試其他配方，例如無糖巧克力慕斯、素食巧克力慕斯等等。

2.用來制作蛋糕

黑巧克力中含有抗氧化的成分，有利于緩解皮膚的衰老以及改善皮膚色素沉淀，為肌膚提供充足的營養(yǎng)。所以愛美的食客還可以嘗試下制作黑巧克力蛋糕，讓健康和美味并存。黑巧克力蛋糕有著濃郁醇厚的芳香，還有扎實厚重的口感，是巧克力愛好者的不二選擇。除了經(jīng)典的黑巧克力蛋糕，你還可以嘗試去制作核桃黑巧克力蛋糕、熔巖黑巧克力蛋糕、黑巧克力紙杯蛋糕、維也納黑巧克力蛋糕、德式黑森林蛋糕等等。

讓我們一起來看看經(jīng)典的黑巧克力蛋糕是如何制作的。首先將烤箱預熱至350度，取一個8英寸的蛋糕烤盤刷上一層黃油，再鋪上烘焙紙。然后，將兩杯中筋面粉、一杯可可粉、兩杯細砂糖、一茶匙的蘇打粉、一茶匙的發(fā)酵粉和一茶匙的鹽混合均勻，再加入兩個全蛋、一茶匙的香草香精、一杯酸奶油、二分之一杯芥花籽油、一茶匙白醋和一杯熱水用木勺用混合均勻，直至面糊變得細滑。將準備好的面糊倒入烤盤中，烘焙35-40分鐘。靜置冷卻20分鐘后，將制作好的黑巧克力蛋糕轉移到冷卻架上去，直至完全冷卻。再將四分之三杯的覆盆子果醬和一杯無鹽黃油用攪拌器打至蓬松，加入一又二分之一杯的糖粉打至細滑。裝飾在黑巧克力蛋糕上即可。

3.用來制作水果餡餅

介紹一種無需烘焙的黑巧克力南瓜派的制作方法。將一杯的黑巧克力碎用隔水煮的方法或者用微波爐進行融化，然后將一罐南瓜、一茶匙香草香精、一茶匙可可粉、四分之一的鹽以及少量的龍舌蘭糖漿倒入攪拌器中進行攪拌，直至混合均勻。然后倒入派皮中，放入冰箱冷凍直至成型。時間越長，成型的效果也越好。

4.用來制作餅干

黑巧克力餅干也同樣受到消費者的喜愛。目前市面上的黑巧克力餅干種類繁多，但是你也可以選擇在家自制黑巧克力餅干，因為制作方法其實很簡單。

首先，準備兩個鋪有烘焙紙的烤盤，將烤箱預熱至375度。將兩茶匙的雞蛋替代粉與6湯匙的水混合均勻，放置一邊備用。取一個攪拌盤，將二又四分之一杯全麥低筋面粉、一茶匙蘇打粉和一茶匙粗鹽混合均勻。

再取一個大的攪拌盤，倒入一杯軟化的素食黃油、一杯紅糖、四分之三杯細砂糖和一茶匙香草香精攪拌均勻。用立式攪拌器將所有的配料攪拌在一起，把干性配料倒入濕性配料中繼續(xù)攪拌，直至完全融合成為面糊狀。用刮刀，將一杯的素食黑巧克力碎混合在面糊里。

然后，將手打濕，每次取一湯匙的面糊搓成球，將搓好的餅干球依次放入烤盤中。放入烤箱，烤至餅干表面呈金黃色，一般有韌性的餅干需要烘焙12分鐘，烘焙15分鐘的話，餅干就會變得更脆了。

烤好后從烤箱中取出，靜置兩分鐘后餅干會成型。再用刮刀將餅干轉移到冷卻架上，靜置直至完全冷卻即可食用。這個配方一次大約能制作30塊餅干。將餅干放入干凈的密封容器內，放在干燥、陰涼的地方或者冰箱中進行保存。

除了這個配方外，你還可以嘗試下黑巧克力杏仁餅干、黑巧克力曲奇餅干、黑巧克力手指餅等配方。

黑巧克力蛋糕卷怎么做？

這款巧克力蛋糕原配方來自@自由的路希文，做法結合巧克力蛋糕的特點進行了調整，蛋糕糊不消泡，無黑點沉底，厚度適中，成品松軟可口，我個人非常滿意。

食材? 牛奶52克? ?色拉油40克? ?法芙娜可可粉15克? ?低粉37克? ?蛋黃4個? 蛋白4個? ?細白糖60克

步驟

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1.?牛奶加熱80度加色拉油攪拌均勻，要仔細攪拌融合完全乳化充分

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2.?加入可可粉稍加熱攪拌均勻，可可粉加熱油攪拌會充分激發(fā)可可的香味

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3.?篩入低粉，之字形攪拌至無干粉，不用攪到很均勻，這時面糊很干沒關系

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4.?逐個加入蛋黃，之字形拌至面糊順滑光亮

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5.?蛋白加幾滴檸檬汁，分三次加糖打發(fā)至濕性發(fā)泡

6.?取1/3蛋白霜與可可面糊混合，這步可用手動打蛋器混合，將混合好的蛋白可可面糊倒入蛋白霜盆中，翻拌均勻。

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7.?將混合好的面糊倒入鋪好油紙的烤盤，敲破大氣泡，送入預熱好180度的烤箱

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8.?調到165度，烤20到25分鐘后取出，大力敲一下烤盤，取出蛋糕片

9.?加20克糖，打發(fā)200到250克奶油做夾餡，卷好在冰箱冷藏3小時以上，即可切片享用

?小貼士

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165度是適用我家烤箱的溫度，大家以平常自家蛋糕片的烤溫自行調整我