本篇文章給大家談?wù)勊岵孙?，以及酸菜餅的酸菜餡怎么做對應(yīng)的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。

酸菜餅怎么做又軟又好吃

酸菜清洗干凈剁碎放面，適當?shù)乃當噭?，和好面之后揉團，用面杖趕成餅裝，用平底鍋煎好。美味佳肴！

酸菜餅怎么和面

酸菜吃起來的味道很不錯，而且對我們健康也有一定好處，因此很多人對酸菜都會比較愛吃，特別是酸菜的開胃效果很不錯，屬于大家對酸菜會比較的愛吃，而且酸菜的吃法也比較多，酸菜是可以制作成酸菜餅吃的，那么具體酸菜餅如何烹飪，一起跟著來看看吧。

酸菜餅怎么和面

制作酸菜餅是不錯的選擇，不過烹飪酸菜餅之前，需要和好面，準備好一些面粉，我們把面粉直接放到盆中，在面粉中要加上一些食用鹽，充分的攪拌均勻，在充分的攪拌均勻好就可以把面粉分成兩部分，然后一部分用開水來和面，剩下的面粉用涼水和面，和面的時候一定要邊倒水的同時，一邊進行攪拌，等到面粉完全攪拌成絮狀的時候，加入一些食用油，我們把面粉搓成面團，在這個過程中需要多揉搓一下，之后把用涼水和的面團，還有開水和的面團，充分揉在一起，這樣制作成的面團光滑細膩的同時，制作出的酸菜餅口感也非常好。

酸菜餡怎么做

酸菜制作成酸菜餡吃是不錯的選擇，我們把蔥和姜一起洗凈，切成末之后備用，我們把酸菜洗凈之后，直接剁成碎，擠去酸菜中的水分，豬肉也要洗凈，剁成肉餡之后備用。我們把豬肉、酸菜放到一起，再把蔥、姜加入酸菜中，精鹽、味精、醬油、花椒粉也要放到盆中，攪拌均勻之后，在鍋中倒一些水，攪到黏稠的時候就制作成了酸菜餡。

酸菜怎么做

酸菜制作的時候需要注意方法，首先把白菜上不太好的葉子去掉，然后放到陽光下曬上幾天，讓白菜中的水分曬干。等到白菜曬好之后，燒開一鍋水，白菜稍微的燙上一下就可以裝起來，要一層一層的全部壓滿，最好每放上幾層要壓緊實一些，等到裝滿之后，用一塊大石頭給白菜壓住，在缸中加水，再用塑料，把酸菜缸完全包圍起來，一般來說需要腌制大概兩個月左右的時間，才能讓酸菜腌好，這曬好酸菜就可以吃了。

經(jīng)常吃酸菜好不好

吃酸菜的時候要注意，酸菜的味道很不錯，對我們健康也有一定好處，但是吃酸菜的時候也要注意適量，首先酸菜中是有非常豐富的活性乳酸菌存在，而且可以抑制腸道中腐敗菌的生長問題，還可以很好的減弱腐敗菌在我們腸道中產(chǎn)毒的情況，還可以起到幫助消化、防止便秘的效果，還可以很好的降低膽固醇。

酸菜中是擁有辣椒、蒜姜蔥等各種食材，這些刺激性的作料是就可以起到殺菌效果的，還可以有效促進消化酶分泌的產(chǎn)生。吃酸菜是可以幫助我們促進人體對于鐵元素的吸收效率，吃酸菜還可以起到開胃提神的關(guān)系，特別是醒酒去膩、增進食欲的食療功效。酸菜中的銅元素也比較豐富，因為銅元素是我們?nèi)梭w健康中不能缺少的一種微量營養(yǎng)物質(zhì)，對我們血液、神經(jīng)系統(tǒng)，還有免疫系統(tǒng)健康也有很大關(guān)系。

酸菜吃起來是不錯的，但是酸菜只能偶爾去食用，如果我們長期大量的吃酸菜，很容易會引起泌尿系統(tǒng)結(jié)石的情況。而且在腌制酸菜的過程中，其中本身存在的維生素C，會被破壞掉，一旦人體缺乏了維生素C，容易導(dǎo)致抑制體內(nèi)草酸鈣結(jié)晶體沉積的問題體，還會大大增加結(jié)石形成的幾率。所以說吃酸菜的時候我們一定要注意適量才行，否則對人體健康是會有不少的危害存在，而且在吃酸菜的時候，我們要注意，酸菜中是含有比較多的亞硝酸鹽存在，如果吃了過多的酸菜，很容易會導(dǎo)致我們血液中的血紅蛋白，變成另一種蛋白質(zhì)，是失去了帶氧功能之后的高鐵血紅蛋白，會導(dǎo)致我們體內(nèi)的紅細胞，失去掉可以攜帶氧氣的能力，這時候就會導(dǎo)致我們組織出現(xiàn)缺氧的問題，還會出現(xiàn)皮膚和嘴唇青紫的情況，同時還會有頭痛頭暈、惡心嘔吐以及心慌等一系列的中毒癥狀存在，如果情況嚴重是會致死的，所以說吃酸菜的時候我們一定不能吃太多。

上面給大家介紹了酸菜的吃法以及酸菜餅的吃法，因為吃起來的味道不錯，而且對我們健康也有幫助，特別是開胃的效果還是不錯的，所以說還是值得推薦給大家吃的，我們自己也可以制作起來吃，是大家不能錯過的好選擇。

南瓜酸菜餅怎么做 南瓜酸菜餅做法介紹

1、食材：混合粉、千張、酸菜、肉末、蝦皮、青蒜、南瓜、醬油、色拉油、香菇。

2、南瓜去皮切塊，入微波爐叮熟，酸菜，千張末，蝦皮，青蒜末，混合粉，肉，干香菇備用。

3、鍋里加油，將干香菇泡發(fā)后切成末下鍋，小火炒至食材出味。

4、再將酸菜下鍋同炒，加入少許的白糖提個味不。加入適量醬油提個咸味。

5、再將千張碎加入同炒。最后再加入蝦皮青蒜末提個鮮。炒好后出鍋放涼備用。

6、再將剁好的肉開加入，拌至松散備用。

7、將叮好的南瓜拌入在粉里。揉至面團光滑。

8、分摘好小面團，揉圓壓扁，將備好的酸菜餡料包在里面。

9、電煮鍋加少許油，將包好的餅下鍋微微煎一下，再加入清水燜至收汁。

10、最后按個人喜好煎至雙面脆香即可。

酸菜餅怎么做

主料

全麥面粉

200g

酸菜

100g

輔料

油

適量

蔥

適量

姜

適量

生抽

適量

香油

適量

白胡椒粉

適量

步驟

1.200g全麥面粉分次放約100ml的水，用筷子攪成絮狀

2.揉成面團，靜置20分鐘

3.面團靜置的時候，將蔥姜切成末

4.買來的酸菜切成末

5.熱油鍋煸香蔥姜末

6.放入酸菜同炒

7.加適量生抽

8.加適量香油

9.加適量白胡椒粉，翻炒后盛出鍋

10.靜置好的面團分割切成6個小面團

11.取一個小面團搟開，放入炒好的酸菜餡

12.包成包子狀，捺扁

13.再用搟面杖輕輕搟成稍大的餡餅胚

14.平底鍋放入少許油，小火兩面煎黃即可。一面煎約用時2~3分鐘。

小貼士

1.酸菜已有鹽，故除了放少量生抽之外，不需再放鹽。2.包好的餡餅胚靜置約10分鐘再煎，口感更暄軟。

油炸的酸菜餅，怎么做？

材料:酸菜

面粉

做法:1、面粉放盆里，邊加溫水邊用筷子攪勻，加入少許油揉成團，蓋保鮮膜醒會

2、醒好的面團分成小劑子，把小劑子搟開包入餡料，收口朝下壓扁

3、鍋熱入少許油，中小火把餅煎至兩面金黃即可

酸菜陷的做法:

1、酸菜切末.擠干些水份

2、鍋入油,放入酸菜煸炒,把酸菜炒出香味，出鍋前放少許香油即可

注:做這個餅酸菜的味道很重要!如果酸菜味不好就影響整個餅的味道!

酸菜餅的做法

前言

最喜歡吃酸菜，今天用酸菜烙的這個餅子，味道不錯哦。

材料

主料：面300g；

輔料：油適量、鹽適量、辣椒油適量、五香粉適量、酸菜適量、發(fā)酵粉適量

酸菜餅

1

溫水加適量發(fā)酵粉糅合成面團醒30

分鐘。

2

酸菜加鹽和五香粉在加適量辣椒油拌勻

3

醒好的面搟成面片，將酸菜鋪在上面。

4

疊起來

5

在搟成面片

6

放入電餅鐺烙熟

7

再切成自己喜歡的形狀就可以吃了。

小貼士

酸菜要切碎，不要太多這樣口感好。