今天給各位分享藕夾的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)白菜燉藕夾的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
藕夾子的家常做法 藕夾子的做法步驟
1、主料：藕500克、豬肉250克、面粉150克、雞蛋一個(gè)、生姜適量、蔥適量、鹽適量、雞精適量、胡椒粉適量、生抽適量、料酒適量。
2、藕洗凈去皮，切成兩個(gè)連在一起的藕片。全部切好后，撒一點(diǎn)鹽在上面，靜放15分鐘后，再用水沖一下，放著備用。
3、把肉剁成末，放入切好的生姜和蔥，放鹽，雞精，胡椒粉，生抽，料酒和雞蛋拌勻，放一會(huì)入味。
4、把肉餡放在兩片藕的中間，用手輕輕捏一下，就好了。
5、一個(gè)藕夾就做好了。
6、就這樣依次全部夾好，放盤子里備用。
7、面粉加水調(diào)成面糊，不要太厚也不要太稀。
8、把夾好肉的藕片放進(jìn)去。均勻的裹上一層面糊。
9、鍋里放油燒至七成熱，把裹好面糊的藕夾子依次放進(jìn)去炸。炸至兩面金黃即可。
藕夾的做法
藕夾的制作方法家常版步驟如下：
藕夾的用料：藕500g，五花肉250g。
藕夾的做法：
步驟一
第一步就是把藕切成片片1CM的片片，然后放入冷水中，再去霍肉餡。
步驟二
五花肉剁碎，里面加入料酒2勺，蠔油1勺，老抽2勺，白糖一勺，鹽一勺，雞精半勺，蔥姜，兩勺淀粉，最主要的用花椒煮水，然后挑出花椒，放3勺花椒水，攪勻，需要攪15分鐘，帶肉上勁。
步驟三
第三部將藕夾夾上肉，粘蛋白液，在粘面粉，然后輕輕按一下，讓藕和肉貼合好，就開始下鍋炸了，油7分熱時(shí)下鍋，小火炸至金黃即可，一定很小火，不然藕糊了，肉不熟。
步驟四
最后一步，吃吧！加餅吃早點(diǎn)，喝酒的下酒菜，小朋友也特愛吃。
藕夾怎么做好吃
主料
蓮藕
2節(jié)
瘦肉
適量
元貝
若干
芝麻醬
2勺
生抽
適量
玉米油
適量
淀粉
適量
白糖
大半勺（少許）
姜
1片
蒜
3片
香菇
3個(gè)
雞蛋
1個(gè)
老抽
一點(diǎn)點(diǎn)
輔料
蔥
適量
咸鮮
口味
一小時(shí)
耗時(shí)
簡(jiǎn)單
難度
藕夾的做法步驟
藕夾的做法步驟：1 1先做基礎(chǔ)版肉餡。瘦肉，也可以添一點(diǎn)肥肉，剁成肉泥。
藕夾的做法步驟：2 2元貝事先清洗好、泡好，撕成絲條。同樣，姜和蒜剁成末。
藕夾的做法步驟：3 3在肉泥中加入元貝絲、芝麻醬、生抽、玉米油、淀粉、白糖、姜末、蒜末。芝麻醬里的油可以加一勺，鹽可以加一丁點(diǎn)。以上材料，攪拌均勻。最好用圓勺子一邊壓一邊拌，因?yàn)橹ヂ獒u是塊狀的，要用勺子碾壓才能與其他材料均勻混合。
藕夾的做法步驟：4 4基礎(chǔ)版肉餡做好了，可以放冰箱2-3天。
藕夾的做法步驟：5 5取出適量基礎(chǔ)版肉餡，加入香菇末、蔥末，打入一個(gè)雞蛋。不知道泡好的香菇能不能放冰箱冷藏幾天，所以還是考慮現(xiàn)吃現(xiàn)泡吧。同樣，蔥和雞蛋也現(xiàn)吃現(xiàn)加。
藕夾的做法步驟：6 6打入雞蛋后，發(fā)現(xiàn)肉餡有點(diǎn)稀，于是補(bǔ)上少許淀粉，繼續(xù)攪拌好。
藕夾的做法步驟：7 7蓮藕洗凈、削皮，切成細(xì)片。如果刀功好，可以切成夾狀，就是2片蓮藕留一處連在一起。
藕夾的做法步驟：8 8像夾心餅一樣，在兩片蓮藕之間夾入肉餡。建議在藕夾外面裹一層淀粉或者面糊。我這里沒有裹淀粉，所以后面煎的時(shí)候，發(fā)現(xiàn)藕夾很容易散掉。
藕夾的做法步驟：9 9鍋中加入油，將藕夾一塊一塊地夾進(jìn)去小煎一下。
藕夾的做法步驟：10 10小心地用鏟子翻面。
藕夾的做法步驟：11 11想保證肉餡熟透且入味，于是輕輕倒入清水，加入適量生抽，加入一點(diǎn)點(diǎn)老抽上色。蓋上鍋蓋煮5-6分鐘。
藕夾的做法步驟：12 12煮好了。
藕夾的做法步驟：13 13先把藕夾用筷子夾出來。
藕夾的做法步驟：14 14剩余在鍋里的水，可以用來做醬汁。倒入少許淀粉水，加蔥花，翻拌一下。
藕夾的做法步驟：15 15將醬汁澆到藕夾上，一道美味就做好啦！開吃！^^
藕夾怎么做好吃?
藕夾所需材料
主要食材蓮藕、瘦肉、雞蛋、鹽、味精、淀粉、姜、蔥
藕夾的做法
1、將蓮藕去皮后切成連刀片;姜、蔥、瘦肉均切碎，加鹽、味精拌勻。
2、拌勻的瘦肉末夾入藕片內(nèi)，雞蛋打入淀粉內(nèi)拌勻成全蛋糊，下入藕片掛好糊。
3、鍋加油燒熱，下藕夾炸至表面金黃色即可。
藕夾的功效與作用
藕夾是中國(guó)南方地區(qū)著名的漢族特色菜肴，黃澄澄、油潤(rùn)潤(rùn)、香酥可口。每到春節(jié)家家戶戶都會(huì)煎炸一些藕夾等“年貨”來招待親朋好友。感興趣的朋友趕快學(xué)起來吧。蓮藕具有消暑清熱、除煩解渴、補(bǔ)心生血、清熱潤(rùn)肺、健脾開胃的功效。豬肉具有補(bǔ)虛強(qiáng)身，滋陰潤(rùn)燥和豐肌澤膚的功效。這道菜可以有促進(jìn)食欲幫助消化的作用，和瘦肉一起搭配可以健脾消食補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，做到了補(bǔ)血養(yǎng)顏?zhàn)o(hù)膚的作用，而且還可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，是不錯(cuò)的一道家常菜。
藕夾的具體的做法，大家都學(xué)會(huì)了嗎，愛吃的你趕緊行動(dòng)起來吧，為了我們的健康和美麗可以通過這樣的食物來給予身體的補(bǔ)給，香酥可口補(bǔ)血健脾滋陰潤(rùn)膚，而且還可以滋陰潤(rùn)膚健美的作用哦，大家不妨試試。
