本篇文章給大家談?wù)動蜐婞S瓜，以及油潑黃瓜涼拌的做法大全對應的知識點，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
油潑麻辣黃瓜條家常做法
用料
黃瓜 ?
香菜 ?
干紅辣椒 ?
大蒜 ?
辣油潑黃瓜的做法
黃瓜洗凈，晾干水分，用搟面杖拍碎
拍好的黃瓜手掰成小塊
香菜和大蒜切碎，干紅辣椒切段備用
掰好的黃瓜和蒜末混合，添加適量鹽、糖、味極鮮醬油和陳醋拌勻
起油鍋，小火慢炸干紅辣椒至香味濃
趁熱把辣椒油潑在黃瓜上，撒上香菜即可
小貼士
1、黃瓤的黃瓜口味更好！
2、拍碎后手掰的黃瓜味道更純粹，且容易入味；
3、不吃辣的可以用花椒炸花椒油熱潑，口味也不錯。
油激黃瓜的做法步驟圖，油激黃瓜怎么做好吃
步驟 1
把黃瓜洗凈切條灑一勺鹽腌制，一是殺出黃瓜的水分，二是在后面制作中就不用加鹽了
步驟 2
我腌制了兩小時左右，把黃瓜條稍微控干些水分，換另一個碗中加糖，醋，雞精，生抽，拌好
步驟 3
熱油炸好花椒油
步驟 4
把蒜拍碎灑在黃瓜上，燒熱的花椒油淋到黃瓜上，拌一些老干媽，齊活！
步驟 5
稍微腌制一會兒，擺盤
小貼士
這款油潑黃瓜不能用水分多的黃瓜，太水了不夠甜，影響口感
怎么做“涼拌黃瓜”才好吃？拍黃瓜還是油潑黃瓜？兩種做法都有！
黃瓜是一種百搭食材。我覺得黃瓜最大的好處就是可以減油膩，每次在吃的很油膩的時候，或者在吃大餐的時候，我都喜歡做一份或者點一份涼拌黃瓜，來解解油膩感。那么怎么做出清脆好吃的涼拌黃瓜呢？推薦2種做法。
《拍黃瓜》
準備材料：兩根或者三根新鮮的黃瓜、幾個小米辣、適量的芝麻香油、少許鹽、幾瓣大蒜、少許米醋，適量的生抽、一些味精、適量的熟油辣子。
做法：
1.先把大蒜剝皮剁成蒜末、小米辣切碎。2、黃瓜的兩端切掉，清洗干凈，拍幾下切成小塊，放入碗里，加入適量的鹽分攪拌均勻，腌制20分鐘，把黃瓜里的汁腌出來倒掉，3、準備好黃瓜塊之后，往黃瓜里加入適量的蒜末、適量的生抽、少許的醋、一些味精、適量的熟油辣子攪拌均勻。4、最后，加入適量的芝麻香油和一些小米辣碎攪拌均勻，裝盤即可。
這兩道簡單而又清脆爽口的涼拌黃瓜就做好了。涼拌黃瓜很簡單，注意把握口味和咸淡，很容易就搞定了。端上桌用來拌飯，下酒都可以，解油膩效果很棒。常吃黃瓜還可以美容養(yǎng)顏、解脂解油。要是喜歡吃花生米的朋友，丟一把熟花生米，配合著，下酒又下飯。
《油潑黃瓜》
準備材料：兩根青皮黃瓜、一大勺的植物油、適量的鹽、幾瓣蒜、1顆大蔥、幾個干辣椒、一塊老姜、適量的香油、一些生抽、一些雞精、一些花椒面。
做法：
1.先把黃瓜兩端削掉，再清洗干凈，然后把黃瓜放到菜板上拍幾下，切成小塊放入盆里，加入適量的鹽分，攪拌均勻，放半個小時。2.把大蔥根本去掉洗凈切成段、再把干辣椒改刀切細條。老姜清洗干凈之后切片。蒜剝皮后放入碾窩里，放點鹽，碾成蒜末。3.當黃瓜腌制到時間之后，把黃瓜里的汁倒掉，加入少量的生抽、一些雞精、適量的芝麻香油攪拌均勻。4.接著把蒜泥放到黃瓜上，撒上一些花椒面，把切好的干辣椒條放到上面。5、最后，起鍋，下適量的植物油，把老姜片、大蔥段放入鍋里爆出香味，把老姜和大蔥撈出來，關(guān)火。把做好的油淋到辣椒上。最后吃的時候在攪拌均勻即可。
