今天給各位分享水煮花蛤的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開始吧！
水煮花蛤怎么做
花蛤可是我家吃的最多的美食之一，首先是價(jià)格實(shí)惠，在超市買的，特價(jià)時(shí)4元一斤，在市場(chǎng)上買，是6元一斤，而且花蛤都很新鮮，白嫩嫩的肉，剛觸碰到水，就能有不少花蛤噴出水柱來。
其次就是價(jià)格起來特別簡(jiǎn)單，不同于做魚、加工龍蝦?；ǜ蛸I回家就是浸泡待吐沙，然后或煮或炒或烘烤，用時(shí)短，味道鮮美，是相當(dāng)棒的下酒菜。
花蛤做起來簡(jiǎn)單，烹制方式也是多種多樣的，這里就和您分享一些特別家常美味的做法：
一、酒煮花蛤
聽著就蠻有情懷的，花蛤的鮮美淹沒在米酒的醇香中，酒香又滲透進(jìn)蛤肉中。味道比爆炒更清新，是特別適合夏天的味道。
需要準(zhǔn)備：花蛤500克蔥段姜片適量；香蔥3根；蒜3瓣；小米椒4個(gè)米酒3大勺；食用油1小勺；鹽適量
做法：
1、花蛤在鹽水中浸泡1小時(shí)，使其吐沙，接著用小刷子刷凈。
2、新鮮肥美的貝類，最鮮的做法就是酒煮，白酒、梅酒、葡萄酒、米酒，都可以用來煮，我是用3大勺的米酒來煮，口感甘甜。
3、坐熱油鍋，放1小勺的食用油，爆香蔥段姜片和辣椒。
4、倒入花蛤，快火翻炒一下，煮2分鐘。
5、倒入米酒，加蓋煮2分鐘，不用放鹽，因?yàn)榛ǜ虮旧砭陀邢涛?。這期間花蛤會(huì)陸續(xù)開殼，酒香蒸發(fā)中就滲入其中。
撒上香蔥末，這道美食就出鍋了，得直接下手，吸著吃花蛤肉，用舌尖勾入。濃郁酒香，漸漸還有點(diǎn)小醉人。
二、絲瓜花蛤湯
夏季里，應(yīng)時(shí)而食，除了苦瓜清熱去火的效果好之外，絲瓜也是特別適合盛夏食用的食材，具有清熱化痰、涼血解毒、通經(jīng)絡(luò)的功效。說的簡(jiǎn)單些，心煩氣躁、身熱痰多，這種夏季里的普遍情況，食用絲瓜，可以有很好的緩解。
花蛤肉質(zhì)鮮美，高蛋白低熱量，搭配絲瓜，是盛夏里消暑養(yǎng)生的好湯品。
水煮花蛤的做法 水煮花蛤的怎么做
1、材料：花蛤2斤、大白菜、青瓜或鴨血、木耳等均可。
2、調(diào)味料：姜、蔥花、蒜、豆瓣辣醬、鹽、雞精、芝麻、花椒粒、干紅辣椒（泡椒最好）各適量。
3、將花蛤洗凈（把花蛤放在一個(gè)容器里，放點(diǎn)水，用另一大小的容器倒過來扣住，用適當(dāng)?shù)牧Χ容p搖5秒，這樣來回洗5次左右，包你花蛤吃不到沙而且超干凈）。
4、姜、蒜切片。
5、在鍋中倒少許油，將配菜炒到斷生，盛出放到裝花蛤的大容器里。
6、在鍋中倒少許油，油燒熱后放入豆瓣辣醬，炒出紅油，再放入姜蒜，然后倒500克開水，加少許鹽、雞精。
7、水開后倒入花蛤（需邊翻動(dòng)花蛤），待花蛤嘴開后立刻盛出（連同湯一起倒出），放到裝配菜的容器中，再往上撒點(diǎn)蔥花、芝麻（增香）。
8、鍋中倒入適量的油，油燒至7成熟左右，倒入泡椒（干紅辣椒）與花椒粒，炒出香味（顏色呈暗紅色），后倒至花蛤上。
9、鮮美的水煮花蛤就可以上桌了。
花蛤怎么煮 花蛤的做法
1、把準(zhǔn)備好的花蛤在鹽水里浸泡一下，吐出泥沙。
2、鍋內(nèi)放入適量的水，使用大火燒開。
3、水開之后倒入花蛤洗（剛沒過的水）。
4、快熟的時(shí)候，添加一點(diǎn)點(diǎn)鹽。
5、攪拌均勻后盛出，這樣水煮花蛤就做好了。
