本篇文章給大家談?wù)劙鬃莆魈m花的做法，以及西蘭花的做法對應(yīng)的知識點(diǎn)，希望對各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
白灼西蘭花的做法要多久
食材明細(xì)
主料
西蘭花300克
姜蒜20克
輔料
食用油適量
醬油2湯匙
蠔油1茶匙
糖1茶匙
咸鮮口味
氽工藝
十分鐘耗時(shí)
普通難度
白灼西蘭花的做法步驟
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1
西蘭花洗凈，用淡鹽水浸泡20分鐘。
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2
姜蒜改刀備用。
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3
小鍋?zhàn)尤臌}，糖，油。
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4
鍋內(nèi)水大滾后，下西蘭花焯燙至熟。
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5
撈出過涼開水備用。
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6
鍋內(nèi)少許油，下蒜片煸香。
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7
當(dāng)蒜片金黃色，香味正濃時(shí)，加入醬油。
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8
同時(shí)入少許開水，姜絲，糖，蠔油，煮滾即成醬汁。
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9
西蘭花入盤，醬汁濾去渣，淋在西蘭花上面即可上桌享用 。
小竅門
1.鮮醬油代替了鹽的用量，量可稍大點(diǎn)。
2.焯燙西蘭花的時(shí)候，放點(diǎn)鹽，糖，油的作用有三，鹽起到底味的作用，糖起到提食材鮮甜味的作用，而油是讓食材賣相更亮的作用。
3.蒜片炸至金黃就要抓緊時(shí)間倒入鮮醬油了，如果慢了就有兩個(gè)不良后果，一是蒜片炸糊苦了，二是鮮醬油炸糊苦咸了。
4.西蘭花焯好后，最好是過一下涼開水，一來保持色澤翠綠，二來保持口感爽脆。
白灼西蘭花的做法
白灼西蘭花的做法如下：
主料：西蘭花400克、蒜2瓣。
輔料：蠔油1湯匙、鹽1克、白糖2克、淀粉1茶匙、水少許。
1、西蘭花先用清水浸泡半小時(shí)。
2、然后清洗干凈，切成小塊。
3、放入滾水中，焯燙1分鐘后撈出控干待用。
4、取一個(gè)小碗，倒入1湯匙蠔油。
5、再加入鹽、白糖、淀粉、水調(diào)勻。
6、蒜切成碎沫。
7、鍋里倒入少許油，爆香蒜蓉。
8、放入西蘭花，翻炒一會。
9、倒入醬汁。
10、開大火，翻炒收汁。
11、待湯汁濃稠即可。
白芍西蘭花做法
西蘭花白灼著吃。是非常養(yǎng)生的一種吃法。“白灼”就是突出粵菜清淡的手法之一?！鞍鬃啤币辉~多見于酒樓菜譜?！白啤笔腔洸伺胝{(diào)的一種技法，以煮滾的水或湯，將生的食物燙熟，稱為“灼”。別看字面上很簡單，但您若以為白灼就是用開水煮一下?lián)瞥觯蔷湾e(cuò)了，那只是對字面上的一個(gè)誤解。
白灼西蘭花的做法一：
1、西蘭花洗凈，用手掰成一口一個(gè)的小朵備用。蒜壓成蓉。
2、鍋內(nèi)水燒開，放一小勺鹽，倒入西蘭花焯至水重新開（大約一分鐘左右），快速撈出西蘭花至碗中，隔冷水降溫。
3、放入蒜蓉、豆豉醬、倒入一小勺生抽，按自己口味加鹽、雞精，淋上香油，拌勻即可。
白灼西蘭花的做法二：
1、西蘭花洗凈，掰成需要的大小。
2、胡蘿卜和紅椒洗凈，切成需要的形狀。
3、鍋內(nèi)加水燒開，將西蘭花、胡蘿卜放進(jìn)去焯燙一下，大約水快開的時(shí)候關(guān)火；
4、將西蘭花、胡蘿卜掏起，盛到盤子里，散上紅椒；
5、取小碗，倒入兩湯勺蒸魚豉油，加入1湯勺食用油，加兩勺剛才焯燙蔬菜的水稀釋一下濃度，淋到燙好的西蘭花上即可。
白灼西蘭花的做法三：
1、西蘭花買回來之后，要用大量的鹽水浸泡半小時(shí)以上。因?yàn)槲魈m花是農(nóng)藥非常濃烈的蔬菜，加上表面凹凸，更容易有農(nóng)藥殘留，一定要處理好方可食用。
2、浸泡好沖洗干凈的西蘭花，切成塊。
3、將西蘭花焯熟。過涼。
4、過涼后的西蘭花擺盤，倒入蒸魚豉油。
5、鍋中燒熱一勺油，澆在西蘭花上即可
