本篇文章給大家談?wù)勁殴请u蛋，以及排骨雞蛋面條的做法對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
排骨燒蛋的做法竅門(mén)
不得不承認(rèn)的是雞蛋的確是一種百搭的食物，因?yàn)闊o(wú)論將雞蛋與何種食物搭配在一起，好像都可以發(fā)揮出非常不錯(cuò)的味道。其中雞蛋燒排骨相信是在大家餐桌上較為少見(jiàn)的一道菜肴，而嘗試過(guò)雞蛋燒排骨的人，卻難以忘記這道菜肴給味覺(jué)帶來(lái)的感受。今天就讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)雞蛋燒排骨的做法。
做法一
1.先煮好幾個(gè)白水蛋待涼透剝?nèi)溆?。排骨。姜片，干辣椒。冰糖?/p>
2.鍋里放油，油溫稍稍起來(lái)就放冰糖和姜片，小火，待冰糖化掉成焦糖，放入排骨翻炒，均勻的裹上糖色。
3.然后放入適量醬油，料酒，干辣椒，加入水(水剛沒(méi)過(guò)排骨即可)大火燒開(kāi)，中火燒20分鐘
4.然后雞蛋上劃幾個(gè)口子，便于入味，放入鍋中一起燒，不用蓋鍋蓋
5.待湯汁收干，即可起鍋。如果覺(jué)得味道不夠，可以根據(jù)自己口味再適量加鹽和雞精。
方法二
制作步驟
1、肋排斬段洗凈。
2、雞蛋用煮蛋器煮熟。
3、將肋排用蔥姜料酒焯水，瀝干。
4、坐鍋熱油，放姜、花椒大料、干紅椒、冰糖，再放入排骨翻炒。
5、炒至金黃，加料酒、少許醋、老抽上色。
6、加入適量水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分。
7、將雞蛋剝殼備用。
8、待排骨煮30分鐘后，加入雞蛋，撒適量鹽。
9、再小火煮10分鐘，大火收汁，撒胡椒雞精蔥花起鍋。
雞蛋可以和排骨一起煮嗎？排骨蛋花湯怎么做好吃？
雞蛋和排骨是可以一起煮的。把排骨用涼水清洗干凈用熱水焯一下，在鍋里邊用大火煮開(kāi)放入桂皮八角香葉，用小火慢燉兩個(gè)小時(shí)左右，然后打入幾個(gè)雞蛋加入蔥花就可以了。
排骨炒雞蛋怎么做 做排骨炒雞蛋的方法
1、主料：肋排，雞蛋。
2、調(diào)料：蔥姜、鹽、料酒、老抽、冰糖、醋少許、花椒大料、干紅椒、胡椒雞精。
3、制作步驟：肋排斬段洗凈。雞蛋用煮蛋器煮熟。將肋排用蔥姜料酒焯水，瀝干。
4、坐鍋熱油，放姜、花椒大料、干紅椒、冰糖，再放入排骨翻炒。炒至金黃，加料酒、少許醋、老抽上色。
5、加入適量水煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火煮30分。將雞蛋剝殼備用。
6、待排骨煮30分鐘后，加入雞蛋，撒適量鹽。再小火煮10分鐘，大火收汁，撒胡椒雞精蔥花起鍋。
排骨雞蛋的做法大全
主料：排骨、熟雞蛋。
輔料：老抽醬油、料酒、胡椒、八角、干辣椒、白糖、蔥、姜等。
1、排骨洗凈切塊后倒入鍋中，加料酒焯水；
2、油鍋中倒入適量油，燒熱后倒入白糖看見(jiàn)泡沫飄起，注意不要煉過(guò)了；
3、下入排骨煸炒（煸出肥油，炒至排骨表面微微焦黃，吃起來(lái)口感特別香）；
4、下入蔥、姜、八角、干辣椒翻炒，調(diào)入老抽，翻炒均勻上色；
5、鍋中倒入沒(méi)過(guò)排骨的清水，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火加蓋燜煮約30分鐘，調(diào)入生抽、鹽和糖。（煮至排骨可輕松用筷子插入的程度即可。）加入熟雞蛋；
6、中間慢慢翻動(dòng)，大火收汁后出鍋。
