今天給各位分享糖醋黃瓜的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)糖醋白菜怎么做進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎樣做糖醋黃瓜
糖醋黃瓜的做法首先準(zhǔn)備黃瓜有蒜末干辣椒醋糖生抽鹽雞精香菜蔥等材料進(jìn)行備用，首先將黃瓜清洗干凈以后切成絲或者塊也可以拍這樣制作出來(lái)的黃瓜比較入味。盆里加入香菜蔥花切碎的干辣椒和蒜末加入適量的白醋，白糖生抽鹽雞精一起放入盆中鍋里放入熱油爆香蒜末一起攪拌這樣攪拌出來(lái)的糖醋黃瓜味道會(huì)比較鮮美而且口感會(huì)比較清爽。
糖醋黃瓜在制作的時(shí)候最好準(zhǔn)備黃瓜小米辣白糖白醋首先將黃瓜清洗干凈，如果擔(dān)心有農(nóng)藥殘留，需要食用鹽，在水里進(jìn)行浸泡20分鐘，然后再進(jìn)行清洗黃瓜清洗干凈，以后用瓜皮刀將黃瓜刮成長(zhǎng)長(zhǎng)的薄片然后將所有的黃瓜削成薄片以后放在碗中將小米辣切碎以后放入進(jìn)行攪拌均勻再加入白醋進(jìn)行攪拌如果使用不了太酸的可以少加一些醋放些鹽糖進(jìn)行調(diào)味。
由于食材混合在一起入味兒是需要一個(gè)過(guò)程需要蓋上蓋子燜30分鐘左右這樣可以讓黃瓜更好的入味然后進(jìn)行攪拌均勻，黃瓜里面有豐富的營(yíng)養(yǎng)而且黃瓜的水分含量比較高使用以后可以補(bǔ)充身體所需要的水分而且黃瓜里面還含有粗纖維使用以后可以促進(jìn)腸道蠕動(dòng)改善腸道負(fù)擔(dān)。黃瓜里面可以擴(kuò)張毛細(xì)血管增加血管的流動(dòng)性是促進(jìn)身體血液循環(huán)和增加抵抗力的非常好的食物，所以可以經(jīng)常食用黃瓜但是在制作糖醋黃瓜的時(shí)候一定要少放鹽放入過(guò)多很容易導(dǎo)致出現(xiàn)黃瓜出水的狀態(tài)。
糖醋黃瓜的腌制方法及步驟
糖醋黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜 5根、尖椒 3根、蒜 5個(gè)、醬油 200ml、米醋 200ml、白糖 200g、鹽。
做法：
1、準(zhǔn)備好所有調(diào)料，鹽、醬油、米醋、白糖。
2、黃瓜洗凈切條，放入容器里用，用鹽腌五個(gè)小時(shí)，把腌出的水倒掉，用清水洗兩遍，這樣不會(huì)很咸，然后把黃瓜里的水?dāng)D掉，晾干水分。
3、把所有的調(diào)料倒入你準(zhǔn)備的容器里，放到冰箱第二天取出，把調(diào)料湯汁倒入鍋中煮沸，關(guān)火后放涼，倒回容器里密封，放在冰箱四五天就可以吃了。
4、倒出調(diào)料湯汁后，看到黃瓜已經(jīng)變顏色了。切點(diǎn)尖椒和大蒜放進(jìn)去，喜歡味道重點(diǎn)的，蒜和辣椒可以放多。
5、味道酸甜，脆脆的，配上稀飯和饅頭，很開(kāi)胃。
6、吃完后湯汁不要扔，還可以繼續(xù)腌，用同樣的辦法把黃瓜放進(jìn)去過(guò)幾天就可以吃了。
糖醋黃瓜怎么做？
糖醋黃瓜
食材：黃瓜、食鹽、姜片、蒜片、小米辣、生抽、米醋、白糖。
做法步驟：
第一步：黃瓜清洗干凈，切成條，把中間的瓤去掉，因?yàn)辄S瓜瓤水分比較大，腌出來(lái)口感不脆，然后把處理好的黃瓜條放到一個(gè)盆子里，加上50g的食鹽攪拌均勻，腌制3個(gè)小時(shí)以上，把黃瓜里面的水分殺出來(lái)，這樣黃瓜的口感才會(huì)更脆。
第二步：腌制好的黃瓜殺出了很多水分，把多余的水分倒掉，然后用手把黃瓜中的水分?jǐn)D干，擠得越干越好，這樣黃瓜口感越脆越入味。
第三步：然后切點(diǎn)姜片、蒜片、小米辣椒圈，起鍋燒油，油熱下入姜蒜和小米辣爆香，炒香之后加入300g的生抽、100g米醋、30g白糖攪拌均勻，開(kāi)鍋之后關(guān)火晾涼備用。
第四步：準(zhǔn)備一個(gè)干凈的無(wú)水無(wú)油的盆子，將擠干水分的黃瓜放進(jìn)去，將晾涼的料汁倒進(jìn)去拌勻，腌2個(gè)小時(shí)就可以吃了。
小貼士：腌黃瓜的器具都保證無(wú)水無(wú)油的話，做好的腌黃瓜可以吃一個(gè)月不會(huì)壞哦。我們的腌黃瓜就做好了，是酸甜口味的，非常的開(kāi)胃?？诟星宕嗨贸匀胛?，咬一口嘎嘣脆。
糖醋黃瓜的做法
糖醋黃瓜的做法如下：
原料：黃瓜、油、鹽、糖、醋、生抽、大蒜、干紅椒、水淀粉。
做法步驟：
第1步、黃瓜洗凈切大滾刀塊中間再切幾刀不切透，用鹽鹵一下。
第2步、炒鍋加入適量的油，爆香花椒粒和紅椒段，然后撈出花椒粒和紅椒段。
第3步、爆香蒜末。
第4步、加入黃瓜大火爆炒。
第5步、取小碗加入適量的糖、醋、生抽調(diào)汁，加入調(diào)好的糖醋汁，勾薄芡。
第6步、出鍋裝盤(pán)。
注意事項(xiàng)：
1、新鮮黃瓜用鹽腌制時(shí)間不要太長(zhǎng)，出水即可，否則不脆。
2、糖醋生抽3:2:1比例調(diào)汁，也可隨自己的口味調(diào)制。
