怎樣做紙杯蛋糕最簡(jiǎn)單

分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點(diǎn)，根據(jù)喜好隨意

紙杯蛋糕，顧名思義就是裝在紙杯里的蛋糕，有人以為紙杯蛋糕就是戚風(fēng)蛋糕，其實(shí)不然，戚風(fēng)蛋糕可以是紙杯蛋糕，但并不是所有的紙杯蛋糕都是戚風(fēng)蛋糕，紙杯蛋糕可以是戚風(fēng)蛋糕、海綿蛋糕、棉花蛋糕、馬芬蛋糕等等，今天泰羊媽媽跟大家分享4種紙杯蛋糕的做法，每種都有自己的特點(diǎn)，可以根據(jù)自己的喜好隨意挑著做。

---奶油戚風(fēng)蛋糕---

【所需食材】雞蛋2個(gè)，低粉40g，白砂糖30g，牛奶25g，植物油20g，檸檬汁幾滴。

1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無(wú)油無(wú)水，且不能混入蛋黃。

2、在蛋黃中加入10g白砂糖和牛奶，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻，加入植物油攪拌至完全乳化。

3、篩入低粉，用手動(dòng)打蛋器采用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。

4、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，分三次加入剩余的白砂糖，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打發(fā)到硬性狀態(tài)，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。三次加入白砂糖的時(shí)間分別是蛋白呈魚眼泡狀態(tài)，濃密的氣泡狀態(tài)以及濕性有紋路狀態(tài)。

5、取三分之一蛋白放入面糊里，用翻拌手法混合均勻，然后倒回剩余的蛋白里，繼續(xù)用翻拌手法混合均勻。

6、將蛋糕糊裝進(jìn)裱花袋里，擠在紙杯里，擠到七八分滿就可以。

7、震幾下紙杯，將里面的大氣泡震出，

8、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鐘然后轉(zhuǎn)上下火160度烘烤10分鐘。時(shí)間和溫度僅供參考，大家根據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

8、烤好后震幾下紙杯，將里面的熱氣震出，冷卻后可以擠上奶油撒些裝飾糖。

---檸檬紙杯蛋糕---

【所需食材】雞蛋3個(gè)，白砂糖40g，面粉60g，植物油30g，牛奶35g，檸檬汁10g。

1、將蛋白和蛋黃分離，盛放蛋白的容器一定要無(wú)油無(wú)水。

2、在蛋黃中加入牛奶、檸檬汁以及10g白砂糖，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

3、加入植物油攪拌至完全乳化，最后篩入面粉，用之字手法攪拌均勻。

4、在蛋白中加入剩余的白糖，滴幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打發(fā)至硬性狀態(tài)。

5、取一小部分蛋白放入之前做好的面糊中，用翻拌手法攪拌均勻，然后再倒回剩余的蛋白里，用相同的手法攪拌均勻。

6、把做好的蛋糕糊裝入裱花袋中，擠在紙杯里。

7、放入預(yù)熱好的烤箱上下火180度烘烤25分鐘，時(shí)間和溫度僅供參考，大家根據(jù)自己家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

---海綿紙杯蛋糕---

【所需食材】雞蛋2個(gè)，面粉60g，黃油20g，牛奶20g，白糖60g。

1、將黃油隔水軟化成液態(tài)，冷卻后把牛奶倒進(jìn)去攪拌均勻。

2、把雞蛋和白糖放在打蛋盆里，然后將打蛋盆放在溫水里，用電動(dòng)打蛋器打發(fā)雞蛋，打至用蛋糊畫八字不消失。

3、在蛋糊中篩入面粉，用翻拌手法混合均勻，然后加入黃油和牛奶的混合物，用相同的手法混合均勻。

4、將做好的蛋糕糊倒入紙杯里，震幾下烤架，將蛋糕糊里的大氣泡震出。

5、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火170度烘烤30分鐘，時(shí)間和溫度僅供參考，大家根據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

---巧克力紙杯蛋糕---

【所需食材】雞蛋2個(gè)，中筋面粉20g，玉米淀粉10g，可可粉10g，白砂糖38g，玉米油20g，水28g，檸檬汁幾滴，巧克力適量。

1、將蛋白和蛋黃分離，分離的時(shí)候要小心些，蛋白中不能混進(jìn)蛋黃，而且盛放蛋白的容器一定要無(wú)油無(wú)水。

2、將玉米油和可可粉放在一起，攪拌均勻。

3、在蛋黃中加入8g白砂糖和水，用手動(dòng)打蛋器攪拌均勻。

4、倒入可可液，攪拌均勻。

5、篩入中粉和玉米淀粉，用手動(dòng)打蛋器采用之字手法攪拌均勻，放在一旁備用。

6、在蛋白中滴幾滴檸檬汁，用電動(dòng)打蛋器將蛋白打到魚眼泡狀態(tài)時(shí)加入10g白砂糖，打到濃密的泡沫狀態(tài)時(shí)再加入10g白糖，打到出現(xiàn)紋路的時(shí)候再加入10g白糖。直到把蛋白打到硬性狀態(tài)，即提起打蛋器蛋白呈直立的小尖角。

7、取三分之一蛋白放入面糊中，用翻拌手法混合均勻，然后倒回到剩余的蛋白里，用相同的手法混合均勻。

8、在紙杯中放一勺蛋糕糊，然后放上巧克力，接著再放入適量的蛋糕糊。震幾下紙杯，將里面的大氣泡震出。

9、放入預(yù)熱好的烤箱，上下火150度烘烤30分鐘，時(shí)間和溫度僅供參考，大家根據(jù)自家的烤箱脾氣進(jìn)行調(diào)節(jié)。

這4種紙杯蛋糕，口味類型不同，我家經(jīng)常做，孩子大人都愛吃。這4種紙杯蛋糕除了海綿蛋糕外，其他的三種都是戚風(fēng)蛋糕的做法，因?yàn)樘砑恿瞬煌氖巢?，味道也變得不同，看看有你們喜歡的嗎，喜歡的話就做給家人吃吧！

簡(jiǎn)單紙杯蛋糕的做法

紙杯蛋糕制作給大家分享

絕對(duì)可用的配方，成本比較高。雞蛋240克，白糖102克，面粉（低勁粉）102克，蛋糕速發(fā)油10克，水56克（可以換成一半牛奶一半水），油40克，紙杯若干。

先要有攪打器，將蛋和白糖和蛋糕速發(fā)油放入攪打器中，攪打的時(shí)候先用忙速將蛋和白糖攪滑，大約在2-3分鐘后改用快速攪打，攪打的時(shí)候你會(huì)看見雞蛋和蛋糕速發(fā)油開始發(fā)泡，盛器中的蛋開始膨脹，當(dāng)你用手指挑起蛋泡有塑性的時(shí)候就差不多好了（塑性就是挑在手指上不落表面光滑，成尖狀）。

這個(gè)時(shí)候就不用攪打了，依次加入面粉和水用手用的攪打器慢慢的攪勻（不要攪得過(guò)猛哦）。最后加入色拉油攪勻（一定要攪勻不然烤的時(shí)候油就會(huì)沉到烤盤底）。倒入紙杯摸平即可。

溫度是：上火180下火180（如果你要顏色深可以調(diào)高上火）

鑒別成熟：烤制8-10分鐘就拿出來(lái)看看，用手掌輕輕按蛋糕表面如果有“吱，吱”聲就可是了，或者用牙簽刺下，用手摸牙簽是干是濕潤(rùn)，干就好。

最簡(jiǎn)單的紙杯蛋糕做法 紙杯蛋糕做法

1、材料：低筋面粉79克、牛奶、黃油、砂糖各50克、雞蛋1個(gè)、奶粉4克、泡打粉2克。

2、將黃油、砂糖，面粉、奶粉、泡打粉倒入攪拌盆攪拌，倒入一半的牛奶，繼續(xù)攪拌。

3、拿出裱花袋，把攪拌好的奶油放進(jìn)裱花袋中。

4、將裱花袋中的奶油擠入紙杯中。

5、放入150度風(fēng)爐的烤箱，烤15分鐘即可。

6、這樣營(yíng)養(yǎng)美味的紙杯蛋糕即可完成。

關(guān)于簡(jiǎn)單紙杯蛋糕和簡(jiǎn)單紙杯蛋糕c4d的介紹到此就結(jié)束了，不知道你從中找到你需要的信息了嗎 ？如果你還想了解更多這方面的信息，記得收藏關(guān)注本站。