今天給各位分享大白菜燉粉條的做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)粉條燉白菜的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
怎樣做白菜燉粉條
白菜燉粉條做法
食材：白菜半棵、五花肉150克、粉條50克、八角2個(gè)、姜片3片、大蔥1小段、生抽2勺、老抽1勺、鹽1勺
做法步驟：
1.粉條放溫水中泡軟，白菜洗凈，撕成大片，無(wú)花肉洗凈切成片，大蔥切成小段，姜切片
2.起鍋，不放油，下入五花肉片，一直煸炒至出油微焦，加入蔥姜炒出香味，加入生抽，老抽，翻炒至肉片上色，下入白菜，將白菜炒至見(jiàn)軟，加入能沒(méi)鍋白菜的清水，八角，將鍋中水大火煮開(kāi)。
4.水開(kāi)后，將泡軟的粉條鋪在白菜表面，加蓋轉(zhuǎn)小火將所有食材悶熟，最后加入少許鹽調(diào)味，大火稍加收汁即可。
白菜營(yíng)養(yǎng)價(jià)值功效
(1)做菜肴與肉同煮則味美清爽,開(kāi)胃健脾益人。白菜含蛋白質(zhì)、脂肪、多種維生素及鈣、磷、鐵等礦物質(zhì),常食有助于增強(qiáng)機(jī)體免疫功能,對(duì)減肥健美亦有意義。
(2)白菜含大量粗纖維,可促進(jìn)腸壁蠕動(dòng),幫助消化,防止大便干燥,促進(jìn)排便,稀釋腸道毒素,既能治療便秘,又有助于營(yíng)養(yǎng)吸收。
(3)白菜所含活性成分吲哚-3-甲醇能幫助體內(nèi)分解與乳腺癌發(fā)生相關(guān)的雌激素,若婦女常吃白菜,可使乳腺癌發(fā)生率減少。此外,其所含微量元素鉬可抑制體內(nèi)對(duì)亞硝胺的合成、吸收和積累,故有一定抗癌作用。
(4)白菜中的有效成分能降低人體膽固醇水平,增加血管彈性,常食可預(yù)防動(dòng)脈粥樣硬化和某些心血管疾病。
(5)若有大便秘結(jié)、心情煩躁、咽喉發(fā)炎、眼痛或腹部脹滿等癥狀,常吃白菜或喝白菜湯,它的食物纖維不但能刺激胃腸的蠕動(dòng),幫助消化,通利二便,還可清熱除燥,消除各種不適。
(6)具有解毒醒酒的功效。白菜所含豐富的維生素C,除了可維持身體組織的正常機(jī)能外,還有解毒作用,對(duì)抵抗細(xì)菌和病毒感染很有功效,所以當(dāng)遇到中毒或醉酒時(shí),白菜便能起解毒醒酒的作用。
白菜燉粉條的家常做法
白菜燉粉條的家常做法如下：
食材：白菜半棵、五花肉1塊、粉條1把、大蒜3個(gè)、豆瓣醬1勺、胡椒粉2克。
1、準(zhǔn)備一塊五花肉，最好是這種肥瘦相間的五花肉，五花肉先切成薄片。
2、白菜先清洗干凈，菜葉和菜幫分開(kāi)，先把菜幫切塊，菜葉撕成小塊即可。
3、粉條提前溫水泡軟。
4、大蒜和生姜切片備用；紅椒洗凈切成小塊備用。
5、砂鍋中加入稍微多一點(diǎn)的植物油，油熱后放入五花肉慢慢煎至變色。
6、再加入蒜片、姜片、豆瓣醬炒出醬香味，接著簡(jiǎn)單把肉調(diào)味：加入1勺生抽、1勺老抽、胡椒粉翻炒均勻。
7、再把白菜幫加進(jìn)去翻炒至變軟之后，再次給白菜調(diào)味：老抽1勺、蠔油1勺、鹽1勺。
8、再把菜也加進(jìn)去一起翻炒，炒至白菜全部變軟。
9、加入沒(méi)過(guò)白菜的開(kāi)水，再把提前泡好的粉條也加進(jìn)去，大火燒開(kāi)轉(zhuǎn)中火煮5分鐘左右。
10、時(shí)間到了以后，加入紅椒和小蔥段，拌均勻即可出鍋。
白菜燉粉條的做法
用料：白菜4-5片、土豆粉條200克、油豆腐6-7個(gè)、蒜2瓣、蔥1根、花椒粉適量、生抽1勺、蠔油1勺、鹽少許。
步驟：
1、用戶需要將白菜切塊，粉條揪出合適的長(zhǎng)度。
2、油豆腐對(duì)半切開(kāi)，這樣方便入味，不切也可以。
3、鍋中熱油，放花椒粉，蔥蒜炒香。
4、放入白菜翻炒片刻，加1勺生抽，少許鹽，把油豆腐放入一起翻炒。
5、加少量清水，放入粉條，加蓋燜煮兩三分鐘。
6、粉條煮軟爛后，加一勺蠔油，把粉條和菜一起翻炒片刻，再加蓋小火燉煮兩分鐘即可。
以上內(nèi)容參考??百度百科-白菜燉粉條
