今天給各位分享粉絲煲的家常做法的知識(shí)，其中也會(huì)對(duì)肉末粉絲煲的家常做法進(jìn)行解釋，如果能碰巧解決你現(xiàn)在面臨的問(wèn)題，別忘了關(guān)注本站，現(xiàn)在開(kāi)始吧！
肉末粉絲煲的家常做法
肉末粉絲煲的家常做法如下：
肉末粉絲煲是一道家常菜，因做法簡(jiǎn)單，成本也不高，所以特別受人們的喜歡，粉絲的筋道口感，能滿足咀嚼的快感，肉末的香味能刺激味覺(jué)的欲望，兩者相互的彌補(bǔ)帶來(lái)的是滿滿的滿足和美味的享受體驗(yàn)。
用料：干粉絲、肉末、蒜末、蔥白、蔥花、郫縣豆瓣醬、味極鮮、蠔油、白糖。
做法步驟
1、粉絲先用溫水泡軟。
2、鍋里加入少許油，放肉末翻炒。
3、肉末翻炒一會(huì)之后加入蒜末和蔥白炒香。
4、加入1勺郫縣豆瓣醬，炒出紅油。
5、加入2勺味極鮮醬油，1勺蠔油，1小勺白糖，翻炒均勻。
6、加入適量清水，煮開(kāi)。
7、砂鍋里鋪上粉絲，倒入肉末，大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燜4分鐘。
8、出鍋前撒上蔥花。
9、鮮香入味，超級(jí)好吃的肉末粉絲煲，喜歡就趕緊收藏起來(lái)試試看吧。
粉絲煲的家常做法
粉絲煲的家常做法如下：
1、粉絲先用冷水泡2個(gè)小時(shí)，泡好之后，用剪刀把它剪斷。
2、蟹黃用刀剁細(xì)。
3、雞油在鍋里和色拉油混合，再把蟹黃在里面炒干炒香。
4、把粉絲倒進(jìn)去，加點(diǎn)骨頭湯。再加入老抽、雞精、白糖、胡椒、鹽調(diào)味。
5、燒開(kāi)之后關(guān)火，直接放入煲仔中，加蓋，小火燒到大量冒氣的時(shí)候關(guān)火，撒上蔥花即可。
最正宗的粉絲煲的做法
【鮮蝦白菜粉絲煲的做法】
用料：大白菜 400克、海蝦 10只、大蒜 2瓣、香蔥 1棵、老姜 10克、紅薯粉絲 30克、
料酒 1湯匙、蠔油 1湯匙、油 適量、鹽 1茶匙、水或高湯 400毫升、干紅辣椒 三根。
步驟：
海蝦剪去蝦槍，剔除沙線備用。香蔥、干紅辣椒切段。老姜、蒜切片。
大白菜洗凈，用手撕成小塊。
紅薯粉絲用冷水浸泡，粉絲太長(zhǎng)對(duì)半剪開(kāi)。
砂鍋中加油（這里用了鑄鐵湯鍋），用中火加熱，放入蒜片、干紅辣椒煸出香味，撈出另放備用。
鍋中放入香蔥段、老姜煸香。
放入海蝦炒至變色，輕按蝦頭出蝦油，烹入料酒，炒勻盛出備用。
鍋中留底油，可再加些許油加熱，放入大白菜翻炒片刻。
加入1碗高湯或水。
煮至湯開(kāi)，放入大蒜、干紅辣椒、粉絲和蝦一同煮至粉絲熟軟。
調(diào)入一湯匙蠔油，根據(jù)咸淡再加一茶匙鹽?；蛘唠S喜好加喜歡的醬料也行。
熱騰騰的鮮蝦粉絲煲開(kāi)動(dòng)吧！
小貼士
白菜用手撕比用刀切更能保留其養(yǎng)分。
【干撈粉絲煲的做法】
用料 ：
銀絲粉 200克、蝦仁或者肉末 50克、姜蒜末 20克、糖 10克、蠔油 10克、
鹽 10克、醬油（或者豆瓣醬）、蔥花 少許、水 適量。
步驟：
粉絲放涼水泡15分鐘，不能泡太久，然后剪短成條；
鍋內(nèi)放水燒開(kāi)，放點(diǎn)老抽，下粉絲焯水上色。這就是外邊店里粉絲紅亮的辦法；
焯水粉絲放一點(diǎn)油攪拌防止粘連；
下油，放姜蒜炒香，下蝦仁。放水燒開(kāi)，下耗油和鹽調(diào)好底味，下粉絲后不在放調(diào)料了；
下粉絲，紅椒黃瓜粒，小火干炒，用筷子抖散粉絲。切記小火，鍋底有粉絲粘連正?，F(xiàn)象，起鍋不要就是了。
小貼士
如果不用豆瓣醬炒，一定要用醬油給粉條上色；
干炒粉絲是用水炒的，只需要少量的油把肉末（蝦仁）姜蒜煸香；
保持小火，鍋底的鍋巴不影響成菜，但是炒制過(guò)程中不要去試圖弄掉；
粉絲不要泡久，稍微有點(diǎn)回軟即可。
