本篇文章給大家談?wù)勲u肉燉蘿卜，以及雞肉燉蘿卜的功效作用及禁忌對(duì)應(yīng)的知識(shí)點(diǎn)，希望對(duì)各位有所幫助，不要忘了收藏本站喔。
雞湯燉蘿卜的做法
主料：白蘿卜(3斤)、雞肉(2斤)
輔料：食鹽(適量)、水(適量)、姜(1塊)
1.?準(zhǔn)備好所有的食材，以備待用。
2.?將冰凍的雞放入燒開的水中，以解凍。
3.?把一塊姜拍扁，放入湯鍋中，盛一些冷水，開火進(jìn)行煮。
4.?將解凍后雞肉盛出，以備待用。
5.?鍋中的水煮開后加入雞肉，并把浮出的雞油泡沫等用勺子盛出并排除。雞湯煮沸后，調(diào)成小火。
6.?將蘿卜洗凈削皮，皮要稍微削得厚些，這樣才鮮嫩。
7.?將白凈的蘿卜切成滾刀狀，放入碗中，以備待用。
8.?當(dāng)雞湯熬了有一個(gè)多小時(shí)，逐步加入白蘿卜，一起煮。
9.?蘿卜加完后，調(diào)成中火，時(shí)隔20分鐘后應(yīng)用勺子進(jìn)行攪拌，避免生鍋。
10.?當(dāng)蘿卜九分熟時(shí)，加入適量鹽調(diào)味。再煮五分鐘，即可關(guān)火。
11.?就這樣，盛入一碗雞肉蘿卜湯，蘿卜鮮嫩軟和，雞肉香醇美味，雞湯喝了更是營養(yǎng)可口！
蘿卜燉雞湯功效：
健脾養(yǎng)血
白蘿卜燉雞湯不但美味可口，在其中還帶有蛋白、碳水化合物、維他命、礦物等多種多樣營養(yǎng)元素，且便于消化，能夠具有益氣，固精強(qiáng)腎填髓的功效，有益于改進(jìn)氣血虛，食滯，虛損羸瘦，水腫，貧血等癥。
減輕油膩感
老母雞湯中植物油脂較多，較為生濕，而蘿卜中帶有介子油的成份，能夠推動(dòng)腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)消化，提升胃口，能夠改進(jìn)食積腹脹、消化不良、胃納較差等癥，而且，雞脯肉和蘿卜一葷一素的配搭不但能夠協(xié)助補(bǔ)充身體營養(yǎng)成分，還能夠減輕老母雞湯的油膩感。
增強(qiáng)免疫力
雞脯肉中帶有豐富多彩的蛋白、碳水化合物等營養(yǎng)元素，能夠協(xié)助補(bǔ)充身體營養(yǎng)成分，有益于提升身體的抗病性工作能力;而蘿卜含有多種營養(yǎng)元素及其營養(yǎng)元素，有利于提高身體的免疫功能，因而常常服用白蘿卜燉雞湯能夠增強(qiáng)抵抗力，健壯人體。
養(yǎng)顏美容
蘿卜中帶有豐富多彩的維他命C成份，它是一種純天然的抗氧劑，能夠抑止色素的生成，避免人體脂肪空氣氧化和堆積，而老母雞湯中帶有豐富多彩的維生素D及其營養(yǎng)元素硒，能夠協(xié)助降低膽固醇，抑止過氧化物脂類產(chǎn)生，具有非常好的美容護(hù)膚延緩衰老的功效。
雞肉燉蘿卜的做法
雞肉不僅含有大量的蛋白質(zhì)，并且所含的脂肪是比較少的，由于肉質(zhì)細(xì)嫩，深受大家的喜愛。在各種雞肉的做法中，燉雞是比較特色的一道菜，雞肉燉蘿卜就屬于典型，不僅可以吃肉，而且湯中的營養(yǎng)也是極其高的。那么，雞肉燉蘿卜怎么做?下面咱們就來詳細(xì)了解一下吧。
準(zhǔn)備材料：雞肉500克，白蘿卜400克，食鹽適量，雞精適量，姜適量，蒜適量，花椒適量，老抽適量，調(diào)和油適量
做法：
1、將雞肉切成塊狀，白蘿卜切薄片，生姜、大蒜切片，花椒取出備用。
2、準(zhǔn)備炒鍋，開火熱鍋后冷油倒入生姜、大蒜和花椒炒香。
3、此時(shí)可以放入雞肉塊進(jìn)行煸炒，加入少量的水，燉雞肉直到七成熟。
4、接下來可以往鍋里放入白蘿卜片了。
5、用鍋鏟將雞肉和白蘿卜片翻攪均勻，這時(shí)候還要加入適量的水，開大火煮到雞肉變熟透，最后加入食鹽、雞精調(diào)味就可以了。
6、吃的時(shí)候，肉和白蘿卜連湯一起裝碗，吃肉喝湯。
上面就是對(duì)雞肉燉蘿卜怎么做的介紹，希望對(duì)大家的認(rèn)識(shí)有幫助。雞肉燉蘿卜的做法其實(shí)是非常簡單的，雞肉和蘿卜都是生活中常見的食材，只要按照這些步驟，就能夠做出大家比較喜愛的雞肉燉蘿卜。喜歡吃雞肉的小伙伴，趕緊進(jìn)行嘗試一下吧。
小雞燉蘿卜的做法
小雞燉蘿卜的做法：
食材：雞肉1/4只，蘿卜半個(gè)，蓮米一把，生姜一塊，蔥結(jié)一個(gè)，鹽適量
做法：
1、雞肉洗凈剁塊，蓮米提前泡軟，并去掉蓮心清洗干凈。
2、起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，煮開后撇去浮沫后撈出，沖洗干凈。
3、準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋，倒入礦泉水，放入雞肉，蓮米，姜片，蔥結(jié)，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
4、然后放入蘿卜片或是蘿卜塊，煮熟即可。最后根據(jù)自家口味加鹽調(diào)味即可。我家喜歡喝原湯，連鹽都沒有放哦。
5、一鍋鮮美無比的蘿卜蓮米雞湯就做好了，清潤好喝，一點(diǎn)不油膩。
在做白蘿卜的時(shí)候，很多人都不知道白蘿卜究竟要不要去皮。其實(shí)白蘿卜生的帶皮吃就是最好的，洗干凈不需要去皮，因?yàn)榘滋}卜95%的含鈣量都在蘿卜皮上。當(dāng)然，你覺得不好的話，也是去皮也是可以的，全看你自己的喜好了。 白蘿卜生吃還可促進(jìn)消化，除了助消化外，還有很強(qiáng)的消炎作用，而其辛辣的成分可促胃液分泌，調(diào)整胃腸機(jī)能，生吃白蘿卜是再好不過了。
白蘿卜含有豐富的植物蛋白、維生素C、葉酸、鈣、鋅等營養(yǎng)成分，具有消食化滯下氣利尿等食療功效，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)常吃白蘿卜可有助于降低血脂、軟化血管、維持血管彈性、穩(wěn)定血壓等作用，對(duì)于冠心病、動(dòng)脈硬化等疾病均有一定的預(yù)防作用。
雞肉燉白蘿卜的做法
雞肉燉白蘿卜做法
食材：雞肉1/4只，蘿卜半個(gè)，
輔料：蓮米一把，生姜一塊，蔥結(jié)一個(gè)，鹽適量
做法：
1、雞肉洗凈剁塊，蓮米提前泡軟，并去掉蓮心清洗干凈。
2、起鍋燒水，雞肉冷水下鍋，煮開后撇去浮沫后撈出，沖洗干凈。
3、準(zhǔn)備好一個(gè)砂鍋，倒入礦泉水，放入雞肉，蓮米，姜片，蔥結(jié)，大火煮開轉(zhuǎn)小火燉1個(gè)半小時(shí)。
4、然后放入蘿卜片或是蘿卜塊，煮熟即可。最后根據(jù)自家口味加鹽調(diào)味即可。我家喜歡喝原湯，連鹽都沒有放。
5、一鍋鮮美無比的蘿卜燉雞湯就做好了，清潤好喝，一點(diǎn)不油膩。天氣漸涼，喝湯滋補(bǔ)又暖身，大家平時(shí)沒事的時(shí)候也可以嘗試一下。
白蘿卜營養(yǎng)價(jià)值
1. 增強(qiáng)機(jī)體免疫功能：
蘿卜含豐富的維生素C和微量元素鋅，有助于增強(qiáng)機(jī)體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：
蘿卜中的芥子油能促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)，增加食欲，幫助消化；
3. 幫助營養(yǎng)物質(zhì)的吸收：
蘿卜中的淀粉酶能分解食物中的淀粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：
蘿卜含有木質(zhì)素，能提高巨噬細(xì)胞的活力，吞噬癌細(xì)胞。此外，蘿卜所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。
雞肉燉蘿卜可以嗎
雞肉可以燉蘿卜。
雞肉燉蘿卜是一道家常菜肴，符合大眾口味，原料常見且價(jià)格較為低廉，制作方法也很簡單。而且雞肉不但含脂肪量低，其營養(yǎng)價(jià)值也十分豐富。
雞肉味道鮮美且有營養(yǎng)。雞的營養(yǎng)物質(zhì)大部分為蛋白質(zhì)和脂肪，但雞肉中欠缺鈣、鐵、胡蘿卜素、硫胺素、核黃素、尼克酸以及各種維生素和粗纖維，而且雞肉含豐富蛋白質(zhì)，其脂肪中含不飽和脂肪酸。
雞燉蘿卜怎樣做好吃
做白蘿卜燉雞湯要準(zhǔn)備哪些材料呢？
雞大腿1只，白蘿卜100g，紅棗適量，鹽適量
白蘿卜燉雞湯的做法：
1、將雞大腿洗干凈后，剁成小塊備用；白蘿卜切塊；紅棗洗凈撕開備用。
2、準(zhǔn)備煮鍋，放入適量的清水，放入雞肉塊，煮到血水浮出就將雞肉塊撈起來。
3、準(zhǔn)備砂鍋，放入雞肉塊、白蘿卜，加上八分滿的水（要看砂鍋的大小，如果鍋大就少點(diǎn)水）
4、蓋上蓋子，先用大火煮到沸騰，然后調(diào)成小火慢慢燉1.5小時(shí)，最后調(diào)成大火繼續(xù)煮15分鐘，最后加入食鹽調(diào)味即可。
雞肉的營養(yǎng)價(jià)值
就算如今海鮮市場(chǎng)大熱，但是也抵擋不了人們對(duì)雞肉的需求，特別是禽流感肆虐的階段，人們還是鋌而走險(xiǎn)買雞肉吃，這是為何？雞肉不僅營養(yǎng)價(jià)值高，而且口感細(xì)嫩又鮮美，做成各種菜式都讓人吃了大豎拇指。
每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質(zhì)、0.7克脂類物質(zhì)，是幾乎不含脂肪的高蛋白食品。
1、雞肉富含營養(yǎng)物質(zhì)。豐富的蛋白質(zhì)和維生素C、維生素E，都雞肉中含有的營養(yǎng)成分，而且雞肉中的蛋白質(zhì)種類多而且容易被人體吸收。另外，雞肉還含有磷脂類，對(duì)人體生長發(fā)育具十分重要的作用
2、改善營養(yǎng)不良。雞肉有助于改善人們的體質(zhì)，尤其是營養(yǎng)不良、在秋冬季十分畏寒怕冷、日常容易疲勞乏力，并且有月經(jīng)不調(diào)以及貧血的癥狀，多吃雞肉都可以溫中益氣，起到健脾胃、活血脈和強(qiáng)筋骨的作用。
